Kavrulmuş yapılan çeşitli ürünlertest, diyetimizde çok uzun süredir mevcut. Fırında turta her zaman Rusya'da geleneksel bir işgal olarak kabul edilmiştir. Eğer şimdi tatil masası için kek hazırlanıyorsa, o zaman son yüzyıllarda onlar hakkında, başka birçok yemek hakkında hiçbir şey bilinmiyordu ve turtalar zaten vardı. Şu anda, bu ürünlerin pişirme sırasında ne zaman ortaya çıktığını belirlemek zordur ve bunları ilk kez pişiren aşçı hakkında herhangi bir bilgi bulmak daha da imkansızdır, ancak pişirme geleneği sonsuza dek kalmıştır.
Çünkü turtalar sıklıklaCiddi davranır, birçok ev hanımı tarifini eşsiz kılmaya çalışır. Bu nedenle, patty hamur için çok sayıda yemek tarifleri ortaya çıktı. Standart maya veya puf, muhallebi veya taze olabilir. Ek olarak, hamura yulaf ezmesi ve kuru üzümden fesleğen, şekerlenmiş meyveler veya kimyona kadar çeşitli standart dışı dolgu maddeleri eklenebilir. Dolgular tamamen farklı olabilir - burada bir aşçının hayal gücü hiçbir şeyle sınırlı değildir. Reçel hakkında konuşsak bile - birkaç farklı türü karıştırabilir, kuru üzüm, tarçın, haşhaş tohumu vb. Ekleyebilirsiniz.
Kızarmış reçel turta olabilirHerhangi bir bitkisel yağda veya tamamen kuru bir tavada pişirilir. Bu incelik çocukluktan beri herkes tarafından bilinir, ancak bugün çok az kişi kökeninin tarihini ve adını doğru hatırlıyor.
Çeşitli meyveler reçelli kızarmış börektarihsel adı levashniki (levashi). V. Dahl'ın sözlüğüne göre, bu terim bir köşede kızartılmış, tavada kızartılmış hamur ürünleri anlamına gelir. Günümüzde, bu ad neredeyse hiç oluşmuyor. Ünsüzüne göre, bu yemeğin Azerbaycan lavaşına benzer olduğunu farzedebiliriz. Bununla birlikte, ikincisi, sıcak bir yüzey üzerinde pişirilen ince hamurlu bir kekdir. Ülkenin pidesinde ekmek de pide gibi eski bir yemek olarak bilinir. Yoğun bir kek içerisinde kurutulmuş asitli meyvelerin (örneğin kızılcık) reçelidir.
Evde lavva yapmak için,soyulmuş meyveleri düzgün bir kütle halinde öğütmeniz gerekir. Bundan sonra, kalın jöle kıvamına kadar pişirilir, daha sonra tahtalara ince bir tabaka ile uygulanır ve kurutulur.
Soluk ve pide ekmeğinin benzer olduğunu tahmin etmek kolaydırsadece dut bileşeninin varlığı. Bununla birlikte, hamurdan ince pide ekmeği ile karşılaştırıldığında, yukarıdaki iki yemek arasında bağlantı daha belirgindir. Farklı insanların nasıl benzer yemekler yaratabildiği gerçeği bir sır olarak kalıyor, ancak böyle bir tesadüf inkar edilemez.
Kızarmış reçel turtaları veya lefties nasıl pişirilir? Tamamen zor değil ve acemi bir hostes bile bu tarifle kolayca başa çıkabilir.
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Doldurma için:
Kızartma için 0,5 litre herhangi bir bitkisel yağ gereklidir.
Возьмите большую миску и просейте в нее муку böylece yokuş yukarı oluşur. Tuz ve şeker ekleyin ve çok iyi karıştırın. Daha sonra kuru karışımın ortasına yavaşça konyak dökün, yumurtayı oraya dökün. Hamuru yoğurmaya başlayın, yavaş yavaş su dökün.
Hamur, sıkılaşana ve homojen bir yapı elde edinceye kadar karıştırılmalıdır. Bununla birlikte, iyi yuvarlandığını da hesaba katmak gerekir.
Как только вы замесите тесто до нужной tutarlılık, bir doku ile örtmeniz ve yaklaşık yarım saat (ve daha uzun bir süre) bırakmanız gerekir. Bundan sonra, 2 mm'den fazla olmayan bir kalınlığa kadar yuvarlanmalıdır.
Yumurtayı hemen çırpma teli ile çırpın,elde edilen hamuru onunla yağlayın. Hamurdan bile çemberleri kesmek için bir bardak veya bardak kullanın. Her birinin ortasına bir kaşık reçel koyun, ardından hamuru bir tekneye veya zarfa sarın. Dolgu sızıntısını önlemek için kenarlar mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sıkıştırılmalıdır.
Kalın dipli bir tava veya tencere alın,içine yağ dökün ve kaynatın. Turtaları sırayla koyun. İyi pişmeyebileceğinden, onları çok sıkı katlamayın. Kızarmış reçel turtaları altın kahverengi olur olmaz, tavadan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve kağıt peçetelere koyun. Bu, fazla yağın onlardan çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Sonra bir tabağa koyun ve üzerine bir pudra şekeri serpin.
Gördüğünüz gibi, reçelli kızarmış turtalar,makalede sunulan fotoğrafları çok basit bir şekilde hazırlanmıştır. Bu yemeğin sağlıklı bir diyetin öğesi olarak adlandırılamamasına rağmen, şenlikli bir masa veya çay içmek için oldukça uygundur.
