Reçel turtaları: yemek tarifleri ve yemek sırları

Reçel turtaları - bu, kendinizi kolayca pişirebileceğiniz lezzetli, birçok favori tedavidir. Basit ürünler ve biraz boş zaman alacaktır.

Malzemeler

Klasik reçel turtaları hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Un - 500 g.
• Yağlı kefir - 250 ml.
• Bir tavuk yumurtası.
• Kabartma tozu - 10 g Soda ile değiştirilebilir, ancak daha az miktarda (5 g).
• Tuz bir çay kaşığı üçte biridir.
• Tereyağı - 50 g.

Hamur, listelenen bileşenlerden hazırlanır.Ancak doldurmaya da ihtiyacınız var. En popüler seçenek elma reçeli. Evrenseldir, söylenebilir, çünkü tatlıdır, ancak şekerli değildir ve ayva gibi belirli bir tadı yoktur. Reçel 350 grama ihtiyaç duyacaktır.

Adım Adım Pişirme Talimatları

Tüm malzemeler hazırsa, devam edebilirsiniz. Reçel turtaları için hamur yaparak başlamalısınız. Sekans aşağıdaki gibidir:

• Bir kasede yumurtayı kefir ile birleştirin. Bu arada, az yağlı ekşi krema ile değiştirilebilir.
• Unu ayrı bir kaba kabartma tozu / kabartma tozu ile birlikte eleyin, üzerine tuz serpin.
• Elde edilen gevşek karışım yavaşça yumurta kefir kütlesine karışmaya başlar.
• Hafifçe yoğurun. Önceden eritilmiş tereyağı ekleyin.
• Hamuru hızla yoğurmaya başlayın. Bunu önceden un serpilmiş bir masada yapmak daha iyidir.
• Yoğun bir dokuya sahip bir top aldığınızda, 5 dakika bekletmeniz gerekir.

Daha sonra hamurun yuvarlanması gerekir. Son katmanın kalınlığı 3-4 mm olmalıdır. Daireleri buradan kesmek gerekir. Yaklaşık çap 12 cm olmalıdır.

Her birine iki çay kaşığı koyreçel. Kenarları sıkıştırın ve her yumruya bir pasta şekli verin. Onları orta ateşte kızartmanız gerekir. Çok fazla yağ alacak. Tavada olan turtalar, içinde yarıya boğulmalıdır. Bu, yemek pişirmek için bile önemlidir.

Reçel turtalarını altın sarısı kadar pişirin.İki taraf da. İlk önce dikişleri aşağıya koymanız önerilir. Tedavi hazır olduğunda, her turtayı kağıt peçetelere koymanız gerekir - fazla yağı emerler. Sonra güzellik için pudra şekeri serpebilirsiniz.

Maya Hamuru için Malzemeler

Birçok kişi pişmiş reçel turtaları sever. Ancak başka bir testten hazırlanırlar. Yoğurmak için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:

• Buğday unu - 0.6 kg.
• Kuru maya - 2 çay kaşığı.
• Süt - 330 ml.
• Bir tavuk yumurtası.
• Tuz ve şeker - her biri 0.5 yemek kaşığı. l
• Rafine yağ - 4 yemek kaşığı. l

Ayrıca, mutlaka kalın olan, 200 g miktarında favori bir reçele ihtiyacınız olacaktır.

Hamur hazırlama

Reçelli mayalı turtalar da sadece diğer prensiplere göre yapılır. Sekans aşağıdaki gibidir:

• Ilık sütte, maya, şeker ve biraz un (150 g) seyreltmeniz gerekir.
• Yumurtayı ayrı ayrı çırpın, tuz serpin. Sonra maya kütüğüne dökün.
• Yağ ekle.
• Yavaş yavaş kalan unu eklemeye başlayın. Elde edilen kütleyi sürekli karıştırarak bunu yavaşça yapmak önemlidir.
• Ellerinizi tereyağı ile yağlayın ve hamuru yoğurmaya başlayın.
• Ortaya çıkan topu ayrı temiz, hafif tozlu bir kaba koyun. Hava ile küçük bir boşluk bırakarak bir torba ile örtün - ortaya çıkan bir testin alana ihtiyacı vardır.
• Yarım saat sonra, topu yoğurun ve filmin altındaki bir kapta 30 dakika daha bırakın.

Zaman geçtikten sonra, hamur eşit topaklara bölünmeli, oval bir şekil vermeli ve un serpilmiş bir tahtaya gönderilmelidir. Bir havlu ile örtün ve 15 dakika boyunca unutun.

Pasta yapımı ve pişirilmesi

Her daireyi almanız ve bir pastaya dönüştürmeniz gerekir, hamuru parmaklarınızla merkezden kenarlarına dikkatlice gerdirin.

Her kütüğün ortasına iki yemek kaşığı reçel koyun. Bu arada reçel gelebilir. Daha sonra, her pastadan bir pasta oluşturmak için yukarıda belirtilen prensibe göre hareket etmeliyiz.

Kenarları iyice sıkıştırmanız gerekir. Onları birbirine yapıştırmak kötü ise, dolgu akacaktır. Hatta yanabilir.

Reçel turtaları göndermeden öncefırında, bir fırın tepsisi hazırlamanız gerekir - daha sonra yağ ile yağlanması gereken kağıtla kaplamak için. İş parçaları birbirinden küçük bir mesafede yerleştirilmelidir. Çünkü fırında pişirme işlemi sırasında reçelli turtalar “büyür”. Birbirlerine dokunmaları imkansızdır.

Ayrıca, hazırlamak için göndermeden önce, bir yumurtayı az miktarda sütle dövmeniz ve elde edilen karışımla ürünlerin yüzeyini yağlamanız önerilir.

Turtaları 25 dakika pişirin.180 ° C Onları çıkardıktan sonra, bir yüzeyi tereyağı ile yağlamak gerekir. Bu özel bir kremsi tat verir. Hamurun yüzeyinde yağ kalmaz - anında emilir.

Yalın seçenek

Son olarak, reçel turtaları için diyet tarifinin dikkatini çekmeye değer. İhtiyacın olacak:

• Premium buğday unu - 0.5 kg.
• Bir bardak su.
• Hızlı maya - 1 poşet.
• Şeker - 2 çay kaşığı.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Kızartma için bitkisel yağ.
• Yaban mersini reçeli

Reçel turtaları için bu tarif mümkün olduğunca basittir.Ilık suda, mayayı şekerle seyreltmeli ve bu sıvıyı 15 dakika bekletmelisiniz. Şu anda, un ve tuzu eleyin. Maya kütlesine dökün ve hamuru yoğurun. Bir buçuk saat ısıya gönderin.

Bu süreden sonra, hamuru masanın üzerine yoğurun,un serpilir. Küçük kolobokslara bölün, onlardan kek yapın ve sonra - önceki şemaya göre. Sıkışmayı koyun, kenarlarını sabitleyin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bir tavada kızartın. Yağı biraz dökün - seviye 8 mm'den fazla olmamalıdır.

Как можно видеть, все рецепты крайне просты.İhtiyacınız olan tek şey boş zaman ve belirtilen malzemeler. Ve reçel, bu arada, herhangi birini kullanabilirsiniz. Ancak çok asidikse, hamura biraz şeker eklemeniz önerilir.