Patlıcanlı rulo: lezzetli bir meze tarifi

En popüler ve lezzetli atıştırmalıklardan biripatlıcan rulo olarak kabul edilir. Tarif basit ve hızlı. Sebzeler çeşitli dolgular ile servis edilebilir: peynir, sebze, süzme peynir. Birkaç pişirme yöntemi sunuyoruz.

Patlıcanlı rulo: tarifi 1

İhtiyacınız olacak:

• birkaç uzun ve hatta patlıcan (3-4 adet);
• 1 büyük domates;
• bir çift diş sarımsak;
• dereotu ve maydanoz;
• tuz, karabiber, sirke;
• kızartma için: 50 gram bitkisel yağ.

Hazırlık teknolojisi

Patlıcan rulo nasıl pişirilir?Bu yemeğin tarifi zorluklara neden olmaz. Patlıcanları soyun, küçük kalınlıkta (yaklaşık 5 mm) uzunlamasına dilimler halinde kesin. Tuz, baskı altına alınabilir, böylece meyve suyu daha hızlı oluşur. Yarım saat sonra sıvıyı boşaltın, sebzeyi fazla tuzdan temizleyin. Yağı kızartın ve dilimleri kızartın. Kızarmış patlıcanı kağıt peçetelere koyun, fazla yağı emerler. Doldurmak için domatesleri ince uzun şeritler halinde kesin. Dereotu öğütün, sarımsak, basından geçin. Turşuyu pişirin. Sirkeyi kabul edilebilir bir kıvama gelene kadar suyla seyreltin, biraz biber. Her dilimi sosun içine yerleştirin, sarımsak ile yayın, bir dilim domates koyun ve patlıcan rulo yapın. Tarif basit - sonuca sahipsiniz. Doldurulmuş sebzeleri gece boyunca buzdolabına koymak kalır. Bundan sonra masaya servis yapın.

Gürcü patlıcan ruloları

Patlıcanları bu tarife göre aşağıdaki ürünlerle pişirebilirsiniz:

• 3 orta boy patlıcan (tercihen uzun ve eşit);
• birkaç (3-4) yemek kaşığı un;
• tuz.

Sos için:

• krem peynir briket;
• ceviz - 150 gram;
• ekşi krema - birkaç kaşık (3-4);
• 3-4 diş sarımsak;
• biber, tuz, kızartma yağı.

Hazırlık teknolojisi

Patlıcanları uzunlamasına birkaç parçaya kesin.Un, tuz eklenir. Sıcak yağda dilimleyin. Fazla yağ biriktirmek için hazırlanan sebzeleri peçeteye koyun. Bir karıştırıcıda fındık ezin. Peyniri orta boy dişleri olan bir rende üzerine ovalayın. Peyniri dondurucuda 15 dakika önceden tutabilirsiniz, bundan sonra rendelenmesi daha kolay olacaktır. Ceviz unu, ekşi krema, doğranmış sarımsak ve peyniri birleştirin. Her şeyi karıştırın, biber, tuz. Şimdi dolguyu koyun ve patlıcan rulosunu yuvarlayın. Tarif, yemeği masaya servis edebileceğinizi söylüyor. İsterseniz otlar serpin.

Patlıcan dolması

Rulolar için başka ne yapabilirsin?

• Начинка из сыра.Bunu yapmak için, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları doğrayın, biraz mayonez ekleyin ve karıştırın. Ruloları doldurun. Sonra peyniri eritmek için birkaç dakika fırına veya mikrodalgaya koyun. Soğuk veya sıcak servis yapın.
• Süzme peynir doldurma.Yumuşak bir süzme peynir alın, bir çatalla ezin. Sarımsak ve otlar bir karıştırıcıda öğütün. Süzme peynir ile karıştırın. Tuz, biraz aptal limon suyu ekleyin. Patlıcan dilimini sürün, dolguyla fırçalayın, bir dilim domates koyun ve bir ruloya yuvarlayın.

Patlıcan dolması, rahat ve şenlikli bir masa için harika bir aperatif seçeneğidir. Farklı pişirme seçeneklerini deneyin ve en lezzetli olanı seçin!