Evde bir tavada kestane kızartma nasıl?

Наверняка многие слышали о том, что помимо Paris'in bir simgesi olan Eyfel Kulesi, kavrulmuş kestane satan pek çok sokak satıcısıdır. Ve gerçekten de, sağdaki kaldırımlar minyatürdür ve bazen bu basit inceliği hazırlayan çok küçük değil

Bunu denedikten sonra birçok turist kendine şu soruyu soruyor:“Kestane evde nasıl kızartılır? Ve bu ne kadar mümkün? ” Mutfakta kolayca yeniden üretilebiliyor, gazlı veya elektrikli ocaklı, fırın tavalı veya kızartma tavalı.

Kestane evde nasıl kızartılır?

Tanımına geçmeden önceSüreç, onun için hammadde nereden alacağımız hakkında konuşalım. Gerçek şu ki, ülkemizin hemen hemen tüm bölgelerinde yetişen at kestanesi meyveleri, Uzak Kuzey dışında, insan tüketimine uygun değildir. Evet, çok güzeller - lake kahverengi yuvarlak yapılı, ama çok acı tadı var.

Ne tür kestane kızartırsın?

Bunun için markete veya süpermarkete gitmeniz gerekiyor.ve tamamen farklı bir çeşitlilik satın alın - kestane ağacının yenilebilir meyveleri. Hatta attan görünüşleri bile farklıdır - çok daha küçük bir boyut, daha koyu bir renk ve bunların bir tarafı mutlaka düzdür. Kesin olarak bilimsel bir şekilde konuşursak, o zaman kestane bile değillerdir, çünkü büyüdükleri ağaç kayın ailesine aittir, ancak onları boğmaya ve sınıflandırmaya gerek duymadığımız için şimdi botanik detaylara girmeyeceğiz.

Bir tavada veya bir fırın tepsisine kestane kızartma nasıl?

Aslında başlamadan önceyemek pişirme, meyve suya batırılmalıdır. Kirlerin onlardan uzak durması gerçeğine ek olarak, şımarık kestaneleri hala reddedebilirsiniz - onlar sadece ortaya çıkarlar. Onlar atılmalı ve geri kalanlar kurutulmalı ve bir çatalla delinmeli veya bir bıçakla kesilmelidir. Bu yapılmazsa, hazırlık sürecinde meyvelerin ıslatıldığı su kaynar ve kabuğu kırar. Yani, bir dizi minyatür patlama elde edersiniz - mutfağınızda bir tür mini-cannad, patlamış mısır yaparken olduğu gibi. Fakat mısır taneleri kestanelerden çok daha küçüktür, bu yüzden onları böyle bir duruma getirmemek daha iyidir.

Nasıl kızartıla ilgili başka bir hileevde kestane, bir fırın tepsisine veya tavaya konulan meyvelerin ıslak mendillerle kaplanması gerçeğinden oluşur. Bu, pişirme ve sertleşme sırasında aşırı kurumasını önleyecektir. Yaklaşık yarım saat kızartılırlar ve bu süre zarfında kurutulmuş mendilleri birkaç kez taze olanlarla değiştirmeniz gerekir.

Mutfak eşyaları olarak bir tava seçtiyseniz,örtün, çünkü kesimlere rağmen, bazı kestane hala patlayabilir ve bunları mutfak boyunca toplamanız gerekir. Bir fırın tepsisini örtmek gerekli değildir, çünkü bu “atlama telleri” fırından çıkmayı başaramaz.

Meyve hazırlığı basitçe belirlenir - tıklayınızparmağınızla kestane üzerinde. Yumuşaksa, ateşten çıkarmanın zamanı geldi. Artık evde kestane kızartmayı biliyorsunuz ve Paris'te olmasanız bile kendi yemeğinizle ziyafet çekebilir ve sevdiklerinize bu yemekle davranabilirsiniz. Ve çiğ meyvelerin tadına bakma zevkini inkar etmeyin - onlar da çok lezzetli.