Maydanoz, eski zamanlardan beri bilinir.Eski Yunanlılar bile bu yeşilin ekimi ile uğraşıyorlardı. Orta çağlarda, sebze kültürü Balkan Yarımadası'nın ötesine yayıldı ve Avrupa'da popüler hale geldi. Bir süre sonra maydanoz Rusya'ya geldi, ama başlangıçta tıbbi amaçlar için kullanıldı.
Maydanoz şemsiye ailesine aittir. Bu bienal cılız bitki, Akdeniz kıyılarına ev sahipliği yapmaktadır.
Пряный овощ богат витаминами и минералами.Çoğunlukla maydanoz C vitamini, bu yüzden günlük bu faydalı maddenin oranını elde etmek için, sadece 50 gram yeşil yemelisin. Folik asit, demir, magnezyum, potasyum, karoten ve aynı zamanda B2 ve B1 vitaminleri - hepsi büyük miktarda maydanoz içerir. Aynı zamanda, yeşillikler içinde kalori çok düşük. İnülin, sebzelerde bulunan özellikle değerli bir madde olarak kabul edilir. Kandaki glikoz metabolik süreçlerini arttırır.
Kalori içeriği çok küçük olan maydanozBir diyet ürünü olarak kabul edilir, et, balık ve sebzelerden yemekler hazırlamak için kullanılır. Hepsinden iyisi, baharatlı yeşillikler çiğ ve buharda pişmiş sebzelerle birleştirilir. Isıl işlem sırasında bile, ürün diğer bitkilerin sahip olamadığı avantajlı özelliklerini kaybetmez. Bazı eyaletlerde maydanoz ayrı bir atıştırmalık olarak servis edilir.
Maydanoz ayrıca çiğ olarak kullanılır ve kurutulur.Tuzlanabilir. Dondurucuların gelmesi ile birçok hostes taze yeşillikleri dondurur. Bu nedenle, faydalı, beslenme özelliklerini uzun süre korur. Maydanoz yaprakları salata yapmak için kullanılır ve kök çorbalar, garnitürler ve balık yemekleri için harika bir baharattır. Avrupa, Asya ve Amerika'nın birçok ulusal mutfağında maydanoz kullanılmaktadır. Ürünün kalori içeriği azdır ve bitkilerin iyileştirici özellikleri paha biçilmezdir.
Bu baharatın çekiciliğiBitkide bulunan esansiyel yağı veren hoş bir tada sahiptir. Çok sayıda maddenin varlığı maydanozu çok kullanışlı bir ürün yapar ve hatta şifa vericidir. Bitki, gastrik ve gastrit gibi hastalıkların önlenmesinde etkili, böbrek rahatsızlıklarında yardımcı olur. Düşük kalorili maydanoz ürüne diyet özelliklerini verir.
Bitki bir idrar söktürücü olarak hizmet eder vetuz salgılanmasına yardımcı olur. Bağışıklık sistemi bozuklukları için, doktorlar, bağışıklık yetmezliği için çok faydalı olan bağışıklık düzenleyici özelliklere sahip olduklarından maydanoz kullanmasını tavsiye ederler.
Yine de maydanozu dikkatlice kullanmalısın.Ürünün aşınması alerjiye ve cildin kızarmasına neden olabilir. Ayrıca, ciddi böbrek hastalığı olan insanlar için çok miktarda yeşillik tüketilmesi önerilmez. Bu özellikle akut hastalık döneminde tehlikelidir.
Daha önce de belirtildiği gibi maydanoz birçokfaydalı iz elementler, vitaminler ve asitler. İçeriği o kadar yüksektir ki, az sayıda meyve ve sebze bu yeşille karşılaştırır. İşte yararlı bileşenlerin ve bunların insan vücudundaki rollerinin küçük bir listesi:
Tüm bu faktörler maydanozun bir insan için ne kadar iyi olduğunu gösteriyor. Kalori yeşillikleri, her 100 gram ürün için sadece 49 kcal'dir. Bitki tıbbi ve kozmetik amaçlı kullanılır.
