Salatalık kış için birçok şekilde hasat edilmiştir.Çıtır çıtır turşu sebzeler et, kümes hayvanları, balık veya garnitürden yemeklerin en iyi üyesidir. Bazı malzemelerle, salatalık özel, tadı tadı alır. Bu sebze birçok baharat, bitki ve çeşitli sebzelerle birleştirilmiştir. Kışın hardalda dilimlenmiş salatalıkların nasıl yapılacağı hakkında konuşalım.
Yemek pişirmek için 10 kilograma ihtiyacınız var.salatalık (büyük olabilir, ancak olgun değil), 50 gram hardal taneleri, 2-3 soğan, sarımsak kafa. Sebzeler yıkanır ve ikiye kesilir. Sonra tohumları çıkarırız ve salatalıklarını uzun plakalara ayırırız. Onları büyük bir kaba koyun. Sonra dolguyu hazırlarız. Bunu yapmak için 5 litre su, 300 gram tuz, 500 gram şeker karıştırın. Tencereyi sobanın üzerine koyduk ve tüm malzemeleri kaynattık. Sonunda, sirke tablosuna dökün (% 9, 500 mililitre). Marine salatalıklarını doldurun ve birkaç saat bekletin. Bu sürenin sonunda dolgu boşaltılır. Sonra soğan ve sarımsak ince doğrayın, salatalıklara ekleyin. Ayrıca çavdar hardalı. Marinayı ateşin üstüne koyarız ve içinde şeker ve tuz çözülür. Kaynamaya başladığında, onları hardalda dilimlenmiş salatalıklarla doldururuz. Kış için sebzeler bırakılabilir, eğer sebzeleri ilk önce 20 dakika ısıtın. Bundan sonra, hardal ile sıkı bir şekilde kaplanmış hardal ile salatalık turşusunu kapatıp, soğuyana kadar bırakıyoruz. Soğuk bir odada saklıyoruz.
Bu tarif iyi çünkü salatalık alabilir.olgunlaşmış bile. Tohumlar onlardan çıkarılır ve cilt temizlenir. Kış mevsiminde hardalla harmanlanmış dilimlenmiş salatalık çıkıyor. Büyük bir salatalık, yarım küçük bir kaşık hardal tohumu, bir defne yaprağı, karanfil (1 adet), Yarım küçük bir kaşık öğütülmüş kişniş, birkaç bezelye (siyah alabilir). Marine için, 2 çorba kaşığı sirke, 25 gram tuz ve 20 gram şekerden üçte iki su almanız gerekir. Tarif 0,5 litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır. Salatalık işleme ile başlıyoruz. Temizlenmeleri ve tohumların çıkarılmaları gerekir. Sonra onları uzun parçalara ayırın. Sebzeleri bir kavanozun içine koyun ve doğranmış soğan, karabiber, dereotu (yaban turpu yaprağı ekleyebilirsiniz) ve tüm baharatlarla kaydırın. Sonra, turşuyu hazırla. Suya, tuz, şeker ekleyin ve nihayet sirke dökün. Bankaları salatalıklarla doldurun ve kapaklarla kapatın. 20 dakika kadar ısınırız. Sonra kışı için hardallı salatalık dilimleriz.
На 3 килограмма огурцов понадобится три головки soğan, üç orta boy havuç, taze dereotu ve maydanoz, biraz biber, üç büyük kaşık tuz, bir bardak şeker ve bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. l. sirke ve üç büyük kaşık hardalla kuru. Hardallı dilimlenmiş salatalık tarifi, sebzelerin daha küçük bir kesimini - bir dilim salata gibi, dilimlerin yarısını gösterir. Havuç Kore yemekleri gibi üç uzun payet vardır. Bu iki sebzeyi karıştırın ve kalan tüm malzemeleri ekleyin. Üst baskı altında kaldı ve 12 saat bekletin. Bundan sonra, salataları kavanozlara koyun ve yaklaşık 15 dakika sterilize edin (kabın hacmine bağlı olarak). Sıkıca kapakları. Genellikle bu tariflerde şeker tuzdan daha fazla koyulur. Bu nedenle iştah açıcı çok tuzlu ve orta derecede tuzlu değildir.
