Mayasız Ekmek

Pişirilmiş tüm unlu mamuller ve ekmekfırıncı mayasında, mayasız olarak pişirilen ekmeğe birçok parametrede kaybedilir. Maya eklendiğinde, hamura yapay olarak yetiştirilen mantarlar ilave edilir, bunlar daha sonra insan vücudunda birikir. Bağışıklıkta bir azalma var. Savunmanın zayıflaması sonucunda kişi hastalıklara karşı daha duyarlı hale gelir. Bu, özellikle bir çocuğun vücudu için kötüdür. Çocuklar alerjiler, dysbacteriosis, soğuk algınlığı muzdarip başlar.

Бездрожжевой хлеб полезен для любого возраста и Vücudun koşulları (özellikle sindirim sorunu olan insanlar için), olumsuz sonuçlara neden olmadığından. Buna ek olarak, daha uzun süre saklanır (bayat olamaz ve tadını uzun süre kaybetmez). Besin içeriği yüksek (eser elementler ve vitaminler dahil) nedeniyle, iyileştirici bir etkisi vardır. Bu tür ekmeği evde pişirmek için çeşitli tarifler kullanarak, aileniz için yaşlılar ve çocuklar da dahil olmak üzere daha çeşitli diyetler geliştirebilir ve yapabilirsiniz. İlkbaharda, vitamin ve eser elementlerdeki mevcut eksikliği telafi ediyor.

Tarif 1

Basit bir ürün seti ve basit teknoloji, bu tarife göre lezzetli ve sağlıklı maya dışı ekmek yapmayı mümkün kılar. maddeler:

• 1 su bardağı un;
• 100 g margarin, parçalar halinde kesilmiş;
• 2 çay kaşığı çay şekeri;
• tuzu;
• ¾ çay kaşığı çay kabartma tozu;
• ince doğranmış köri yaprakları;
• acı biber, ince doğranmış;
• ½ çay kaşığı rendelenmiş zencefil;
• 3 çay kaşığı doğranmış kişniş yaprağı
• 3 çay kaşığı kıyılmış nane yaprağı
• 3 çay kaşığı çay yoğurt.

Unu şeker, kabartma tozu vetuz ile. Margarin eklenir ve küçük un kırıntıları elde edilene kadar bir un karışımında (yoğurulmadan) bir bıçakla doğranır. Kıyılmış biber, köri yaprakları, zencefil, kişniş, nane ile karıştırın ve yoğurt ekleyin. Hamuru çok çabuk yoğurun, 3 mm'den biraz daha kalın bir şekilde yuvarlayın ve istediğiniz gibi çeşitli kareler, üçgenler, daireler veya diğer şekiller halinde kesin. Un serpilmiş bir kağıda yayılır ve 175 ° C sıcaklıkta 15 dakika boyunca mayasız ekmek pişirilir.

Tarif 2

12 kişilik hafif yoğurt kefir mısır ekmeği ürünlerden hazırlanabilir:

• 1 su bardağı mısır unu;
• 1 su bardağı buğday unu;
• ½ fincan kefir;
• ½ bardak yağsız süt;
• Salt çay kaşığı çay kaşığı;
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu;
• 1 yumurta, çırpın;
• ¼ fincan şeker;
• ¼ bardak yağsız yoğurt;
• 1 ½ yemek kaşığı kanola yağı;
• biber.

Fırın 200 ° C'ye ısıtılır.Büyük bir kapta, tüm ıslak ürünleri bir çırpma teli ile çırpın ve müdahale etmeden durmadan kuru malzemeleri ekleyin: tuz, şeker, kabartma tozu, un. Hamuru hızlı bir şekilde yoğurun ve hazırlanmış (un veya greslenmiş) bir fırın tepsisine yayın. Üst hafifçe karabiber serpilir. 25 dakika pişirin, biraz soğumaya bırakın, sonra kesin ve servis yapın. Bu tarife göre hazırlanan mayasız ekmek çok lezzetli ve sağlıklıdır.

Tarif 3

Buğday unu olmadan mükemmel ekmek pişirebilirsiniz. İrlanda Yulaf Ekmeği için Malzemeler:

• 225 g yulaf ezmesi gevreği (hamur için);
• Tahıl öğütülerek elde edilen 1 bardak yulaf ezmesi (mağazada hazır un satın alabilirsiniz);
• 300 ml kefir;
• 2 çay kaşığı çay kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı çay tuzu;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• üzüm;
• sert kabuklu yemişler;
• susam tohumları;
• kabak çekirdeği (ayçiçeği çekirdeği ile değiştirilebilir).

Kefir pulları gece boyunca ıslatılır.Sabah, karışıma tuz, kabartma tozu ve yağ eklenir, karıştırılır. Kuru üzüm, tohum, susam tohumu, fındık dökün, tekrar karıştırın. Yulaf ezmesi ekleyin. Kalın ve yapışkan bir hamur elde edin. Yağlanmış bir şekilde sürün. 50 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 180 ° C'de pişirin. Ekmeğin hazırlığı bir kürdan ile kontrol edilir. Hamura incir, kuru erik veya kuru kayısı ekleyebilirsiniz.