Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar: üç tarif

Yaklaşan tatiller, ev kadınlarının düşünmesini sağlarne servis yapılacağı. Geleneksel menüyü çeşitlendirmek için yeni ve sıradışı bir şeyler pişirmek istiyorum. Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar - Her masanın ayrılmaz bir parçası. Bazı basit tarifler sunuyoruz.

Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar: somon ve kremalı pasta

Enfes somon atıştırmalık herhangi bir masa süsleyecektir. Gerekli Malzemeler:

• bir paket (250 gram) krem ​​peynir veya Philadelphia;
• yaprakları;
• frenk soğanı - doğranmış demet;
• 800 gram füme somon;
• çırpılmış krema;
• Dekorasyon için kırmızı (somon) havyar.

Sos için:

• mayonez - 100 ml;
• yumurta beyazları - 2 adet;
• Kapari - 50 gram.

Hazırlık teknolojisi

Krem peynirli somon böreği adım adım yapılacaktır.

1 adım

Yumuşak peynir "Philadelphia" veya "krem peynir" çırpma teliyumuşayana kadar. Kıyılmış maydanoz ve Frenk soğanıyla karıştırın. Doğru peynir çeşidiniz yoksa, kendiniz pişirebilirsiniz. % 20 oranında ekşi krema yağının 300 gramını alın, birkaç kat kat kat tül içine koyun. Cam serumuna bir gün boyunca askıya alındı. Bu şekilde hazırlanan peynir ile soğuk yemekler ve atıştırmalıklar doldurulabilir.

2 adım

Yapabileceğiniz kek formunu kullanınaltını çıkarın. Kağıtla örtün (pişirme). Somonu dilimler halinde kesin, peynir ve yeşillik karışımı ile fırçalayın. Formları dolana kadar katmanları tekrarlayın. Bundan sonra, formu pişirme kağıdı ile kapatın ve dondurucuya yerleştirin.

3 adım

Pastayı servis etmeden önce, formdan çıkarılmalı, düz ve pürüzsüz bir yüzeye yerleştirilmelidir. Kağıt yapraklarını çıkarın ve keskin bir bıçakla parçalara bölün. Buzunu çözmek için buzdolabına koyun.

4 adım

Sos için kek hazırlayın. Bunu yapmak için, bir karıştırıcıda yumurta aklarını mayonez ile çırpın. Kurutulmuş kapari ekleyin. Pürüzsüz bir duruma taşlayın.

5 adım

Pastayı bir tabağa koyun, sosu içine dökün, kıyılmış chives ile serpin. Her porsiyonu krem ​​şanti, kırmızı havyar ile süsleyin.

Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar: jambon ve peynir için fotoğraf ve reçete

Aşağıdaki tarife göre basit ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlanır. maddeler:

• jambon dilimleri - 500 gram ağırlığında;
• sarımsak, yeşil soğan, köri, kırmızı ve kara biber;
• mayonez;
• 500 gram ağırlığında peynir.

Hazırlık teknolojisi

Rendelenmiş peyniri rendeleyin. Sarımsakları ezin.Soğanı kesin (kalemin beyaz kısmı). Tavayı ısıtın. Yağsız kızartma köri. Baharatları mayonezle karıştırın, biber, sarımsak, peynir ve soğan ekleyin. Doldurmayı ince bir jambon dilimine koyun ve bir rulo halinde yuvarlayın. İsteğe bağlı olarak, salatalık turşusu uzun dilimler halinde kesilerek jambona konulabilir.

Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar: mantarlı ekler

Malzemeler

Ekler için:

• 400 gram ağırlığında buğday unu (2 su bardağı);
• 400 ml su (2 bardak);
• tereyağı - 1 paket (200 gram);
• bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı. şeker kaşıkları;
• tavuk yumurtası - 8 parça (veya yumurtalar küçükse 9).

Doldurma için:

• mantar (herhangi bir tane alabilir) - 800 gram ağırlığında;
• iki soğan;
• 150 ml krem;
• işlenmiş peynir - birkaç paket (toplam ağırlığı 300 gram olan);
• bir parça (yaklaşık 50 gram) bir tereyağı;
• baharatlar ve tuz.

Hazırlık teknolojisi

eclairs

Tavaya ılık su dökün.Tuz, şeker, tereyağı ekleyin. Karıştırın ve karıştırın. Sonra unu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın. Kütleyi bir dakika kaynatın. Hamur biraz soğudukça, her birine 2 parça yumurta koyun. Viskoz olana kadar karıştırın. Kağıtla kaplı bir hamur tepsisine koyun, hamur topları, fırında 20 dakika pişirin. Kapıyı açmayın.

dolgu

Soğanları doğrayın ve mantarları kızartınyağ. Tuz, karabiber, hazır olmadan önce krema dökün. 3 dakika sonra, dilimlenmiş erimiş peyniri ekleyin. Karıştırın, çırpılmış yumurtaları dökün. Biraz doldurmaya hazır olun ve ekleri doldurun. Yeni tarifler için soğuk yemekler ve atıştırmalıklar hazırlayın! Konuklarınızı şaşırtın!