Somon ailesinin çeşitli balık türleri vardır. Aralarındaki pembe somon küçüktür. En büyük bireyler 68 santimetreye ulaşır.
Harika tat yemekleri varpembe somondan pişirilir. Pişirilir, kızartılır, sebzelerle veya hamurla pişirilir. Fakat en hızlı pişirme yöntemi tuzlanır. Bitmiş kırmızı balıklar mağazada veya pazarda satın alınabilir. Ancak kendi elleri ile pişirilen tuzlama daha lezzetli ve besleyici olacaktır. Böyle bir yemek, mağazada satın alınan benzer bir üründen çok daha ucuz olacaktır.
Evde somon turşusu nasıl yapılır? Kırmızı balıkları tuzlamak kolay bir işlemdir. Yemek yapmak fazla iş yapmaz. Tuz pembe somon bütün veya bölümlere ayrılmıştır.
Bütün somon turşusu nasıl yapılır?
Bu tarif için şunları gerektirecektir:
• küçük taze dondurulmuş balık leşleri;
• biber;
• tuz;
• şeker;
• defne yaprağı.
Yemek pişirmek için, balık tamamen çözülmüş değildir.Kafayı, yüzgeçleri ve kuyruğu sökerken karkasa oyunuz. Balık bağırsaklarını dikkatlice temizleyin. Kesilen balıklar iyi yıkanır ve hafifçe kurutulur. Dikkatle, keskin bir şekilde bilenmiş bıçağı asmak, cildi çıkarmak, balıkları iki parçaya kesmek. Sırtı ve kemikleri dikkatlice çıkarın. Bu formda iki kat pembe somon balığı yemek pişirmek için kullanılır.
Tuzlamak için yirmi beş karışım hazırlayınher ev hanımının tadına bakmak için eklenen gram şeker, altmış gram tuz ve karabiber. Hazır tuzlanmış somon karışımı. Her ikisi de tuzlanmış balık tabakası, derin emaye kap içerisine yerleştirilmiştir. İstenirse, aralarına birkaç defne yaprağı yerleştirilir. Bu baharatla tuzlamak kokulu olacaktır. Kap bir kapak ile örtülür ve bir gün boyunca tuzlanmaya bırakılır. Pembe somon pişirmek çok zaman almaz. Bir gün sonra, yemek yemeye hazır. Tuzlu katmanlar ince parçalar halinde kesilir ve her türlü atıştırmanın hazırlanmasında veya incelikle yenilmesinde kullanılır. Balık çok tuzlu ise, pişirmeden önce su ile yıkanır.
Kırmızı balık sadece tamamen değil, bazı kısımlarında tuzlanır. Ayrı parçalar halinde somon turşusu nasıl yapılır? Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
• balık leşi;
• tuz;
• ayçiçek yağı.
Balık, ilk tarifte olduğu gibi kesilir.Balık tabakaları ayrı parçalara ayrılır. Yeterince küçük ve ince olmalıdırlar. Pembe somon, bir emaye kap içine katmanlar halinde yerleştirilir. Tüm katmanlar tuz serpilir. Balığın üstüne koyularak ince bir ayçiçek yağı ile kaplanmalıdır. Pembe somonun kapasitesi beş saat boyunca serin bir yerde tutulur. Bu süreden sonra, her çeşit yemeği hazırlamak için balık incelik kullanılabilir.
Her ev hanımı nasıl somon turşusu seçer- tamamen veya porsiyonlar halinde. Her iki tarif de oldukça basit. Tuzlu pembe somon - uzun süre depolanan bir ürün. Bu yemek en iyi iki gün içerisinde tüketilir. Daha uzun süre kullanmak için dondurucuya bir dekapaj tankı yerleştirilir.
Tuzlu pembe somon - herhangi bir tatil masanın dekorasyon. Sandviç, salata yapmak ve doldurma veya atıştırma olarak kullanılır.
