Pancar - kendi içinde gerçekten taşıyan bir ürünÖzellikle diyet açısından vücut için büyük yararlar. Ancak, bu kök ürününün çok fazla sevgili yok. Bu neden oluyor? Belki bazı ev aşçılarının hayal gücü sadece sarımsaklı pancar salatası ve kürk paltolu ringa balığı gibi klasik yemeklerle sınırlı olduğu için? Birlikte durumu düzeltelim.
İlk olarak, hazırlık için birkaç söz verilmelidir.Salatalardaki ana madde pancardır. Hem haşlanmış hem de pişmiş biçimde bir tabakta bulunabilir. Uygulamada görüldüğü gibi son ısıl işlem seçeneği, bitmiş ürünün tadını arttırır.
Yani, aynı kök bitkileri ihtiyacımız var(orta veya küçük) büyüklükte, çünkü pancarlar yeterince uzun pişirilir. Pratik açıdan, amacımız tüm kök bitkilerin aynı anda hazır olmasıdır. Pancarları akan suyun altında iyice durulayın, toprak ve diğer pislikleri gidermek için bir fırça ile kazıyın. Yemek pişirirken, kabuğunu kök bitkilerden çıkarmayın, sapları kesmeyin - bu daha fazla vitamin tasarrufu sağlar. Ateşe bir bardak su koyun ve kaynatın. Pancarları kaynar suya koyun ve üzerini örtün. Tuz gerekli değil. Fazla değil, yaklaşık 60 dakikalık kök bitkileri kaynatılır. Sindirmeye değmez - aksi takdirde pancarın tadı arzulananı bırakacaktır.
Yararlı tavsiye:Böylece, pancar pişirme sırasında zengin rengini korudu ve kahverengimsi-mor bir şeye dönüşmedi, suya iki litre suya yarım çay kaşığı oranında şeker ekleyin. Şimdi sarımsaklı pancar salatası muhteşem görünmesi garantilidir.
Pancar da bir kabukluda pişirilmelidir.Kök sebzeleri bir fırın tepsisine koyun ve bir buçuk saat boyunca 160-180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Salatanızın içeriğinin fırında kurumasını önlemek için, her bir pancarı pişirme folyolarına sarın. Kalın duvarlı tabaklarınız varsa, üzerini cesurca pişirin, bir kapakla örtün.
Pişirdikten sonra ve pişirdikten sonra pancarların tamamen soğumasını bekleyin ve sonra soymaya devam edin.
Ve şimdi - makalenin pratik açıdan en önemli kısmı, yani salata tarifleri.
Sarımsaklı pancar salatası: klasikleri nasıl çeşitlendirirsiniz
500 g pişmiş veya haşlanmış pancar doğrayınİnce çubuklar. Tembellik ise - kaba bir rende ovalayabilirsiniz, ancak payet aslında daha lezzetli olacaktır. Sarımsak (1-2 veya 3 çatal - kişisel tercihlerinize bağlı olarak değişir), ince bir rende bir preden geçirin veya rendeleyin. Malzemeleri bir salata kasesine karıştırın ve iki ila üç çorba kaşığı mayonezle baharatlayın. Tuz, karabiber tadında. Mayonez sevgilisi olmayanlar için, aynı miktarda ekşi kremayı veya 50 ml herhangi bir bitkisel yağı (zeytin, ayçiçeği, mısır) pansuman olarak önerebilirsiniz.
Ve şimdi tema varyasyonları.Kuru erik yerine, pancar ve sarımsaklı bir salataya ince şeritler halinde dilimlenmiş birkaç küçük salatalık turşusu (turşusu) ekleyebilirsiniz. Bu tabakta organik ve bir avuç ezilmiş ceviz veya tam çam fıstığı varlığı. Daha koyu bir gastronomik çözüm, pancarlara ve sarımsaklara yarım ekşi elma (yine şeritler halinde doğranmış) veya hatta taze frenk üzümü meyveleri eklemek olabilir.
А за счет добавления чернослива в салат из свеклы sarımsak ile, özellikle figürünüzü sürekli önemsiyorsanız, yemek iki kat yararlı olacaktır. Bunu yapmak için 200 gr kuru erik yıkayın, kaynar su dökün, böylece su kurutulmuş meyveleri zar zor kaplar ve buraya bir çorba kaşığı toz şeker ekleyin. Kuru erik yumuşadığında, tohumları çıkarın ve şeritler halinde kesin.
Seninki inanılmaz lezzetli olacakpancar-sarımsak salatası, eğer beyaz peynir veya Adyghe peyniri ek bir bileşen haline gelirse. Zaten giyinmiş salata slaydının üstüne bir sanat karmaşasında bu süt ürününün 150 gramını ezin.
Bu arada, makalenin başında şunu belirtmeyi unuttuksarımsaklı pancar salatası daha yararlı olacak ve bunun için çiğ kök sebzeler kullanırsanız daha az lezzetli olmayacaktır. Ancak, sadece genç pancarlar bu amaç için idealdir. Sadece bu durumda pancarlar ince bir rende üzerine sürülmeli ve limon suyu serpilmelidir.
