Kırmızı pancarların uzun zamandır bilinen olduğu bilinmektedir.sadece çok lezzetli bir sebze değil, aynı zamanda oldukça faydalı, bir çeşit vitamin bombası. Potasyum, bakır, iyot, demir, magnezyum, sitrik ve malik asit, vitaminler B1, B2 ve diğer birçok besin içerir. Pancar, malign tümörlerin gelişimini inhibe eder, bağırsak, böbrek, karaciğer, mesane (vücuttaki ağır metallerin çıkarılması nedeniyle) üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve sinir sistemini güçlendirir. Yani pancar bizim masamızdaki oldukça önemli bir üründür. Prensip olarak, her ev kadını her zaman bu vazgeçilmez sebze 4-5 tarifleri yemek kitabı - pancar çorbası, pancar çorbası, salata sosu, çeşitli soslar ve salatalar vardır.
Pancarın tüm faydalı özellikleri ileBu, bunun sadece bir sebze değil, reçete (örneğin, haşlanmış pancar salatası yapmak) için hazırlanmak için yeterli bir ilaç olduğunu gösterir. Bu arada, ne oldukları ve haşlanmış pancar salatası nasıl yapabileceğiniz hakkında daha fazla tartışılacaktır. Ancak, tariflere geçmeden önce, kök kaynatma kurallarını belirtmek gerekir. Birincisi, pancarın, kabuğun bütünlüğünü bozmadan tamamen bir kaba yerleştirilmesidir, yani; hiçbir şey kırpılmamış. İkincisi, pancarın tamamını dökmek ve en az bir saat pişirmek (boyutuna bağlı olarak). Üçüncüsü, pancar hazırlığı bir bıçakla kontrol edilir, eğer kök ürüne düzgün bir şekilde girerse, pişirme işlemi tamamlanabilir demektir.
Belki de en popüler pişmiş pancar salatası- Bu salata. Tarif basit ve çok pahalı değil. 1 büyük veya 2 küçük pancar, 1 büyük havuç, 4 orta boy patates, soğutun, kabuğu soyularak küçük küpler halinde kesilir (1 cm kalınlığında). Aynı küpleri ile 1 soğan ve bir çift turşu salatalık kesin. Hazırlanan tüm malzemeler, 100 gr lahana turşusu ve 1 kutu konserve bezelye eklediğimiz bir derin salata kasesine konur. Lezzetinize tuz ve karabiber, mayonez, ekşi krema veya bitkisel yağ ile karıştırın ve iyice karıştırın. Vinaigrette yemeye hazır.
Popülerlik ikinci sırada gelen lezzetli bir salatapancar, kuru erik ve ceviz. Haşlanmış pancar 400-500 g temizlenir ve kaba rende üzerinde ovulur. 100-200 g kuru erik taşsız, sıcak suda buğulanmış ve şeritler halinde kesilmiş. Fırında 100-150 gr ceviz kuruyoruz, sonra da pound alıyoruz. Tüm malzemeleri birleştirir, tuz ekleyip 100 ml mayonez veya ekşi krema ile doldururuz. Bu arada, bazı ev hanımları birkaç salata sarımsak ekleyerek kendilerini bu salataya adapte olur, bu durumda yemek lezzetli bir tat alır.
Aynı popülerlik aşamasındahaşlanmış pancar, yeşil elma ve kuru üzüm salatası. Haşlanmış pancar ve bir ekşi, soyulmuş elma kaba bir rende üzerine sürülür, mayonez veya ekşi krema ile giyinmiş, onlara 100 gr yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm eklenir. Bazı kaba cevizleri ekleyebilirsiniz.
Bir kürk manto altında bir ringa balığı, başka biri söylenebilirsadece tatiller değil, aynı zamanda hafta içi günleri de bizi memnun eden haşlanmış pancar salatası, bu yüzden de yaygın olarak bilinir. Ancak kutlamalar için, zarif “Garnet Bracelet” en iyiye yakışır. 2 orta boy pancar, 2 patates, 2 havuç, 2 yumurta, hepsi soyulmuş ve üç farklı tabakta kaba rende kaynatın. 200 g tavuk fileto kaynatın ve şeritler halinde kesin. Bir soğan kafasını ince bir şekilde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Salatası yeniden doldurulacak olan mayonez, 2 diş sarımsak ile rendelenmiş ve ince sarımsak rendesi ile karıştırılır. Salata mayonez ile bulaşan katmanlarda yığılmış:
1) patates + tuz, karabiber;
2) pancar (yarım) + tuz;
3) havuç + tuz;
4) ceviz (mayonez ile yağlamayın);
5) tavuk (yarım);
6) kızarmış soğan (mayonez ile yağlamayın);
7) yumurtalar;
8) tavuğun geri kalanı;
9) geri kalan pancar + tuz.
Son pancar tabakasını mayonezle yağlayın ve nar tohumları serpin. Salata kasesini streç film ile kapatıyoruz ve buzdolabında 12 saat demlenmeye gönderiyoruz.
