Doğru baharat değişebiliryemeğin tadı tanınmaz. Baharatlar ve baharatlar yüzünden bütün savaşların ortaya çıkması ve bir gramının maliyetinin değerli metallerin fiyatı ile karşılaştırılabilir olmasına şaşmamalı. Ancak seçtikleri bir hata ölümcül olabilir ve tüm yemeği bozabilir. Bütün bunlar kanatlı et tarifleri için geçerlidir. Öyleyse, tavuk için mükemmel baharatın ne olması gerektiğini bilmeniz gerekir.
Но, пожалуй, самая распространенная приправа для Tavuklar tuzdur. Eklendiğinde, haşlanmış etler bile lezzetli olacak ve kuru olmayacak. Ve tavuk göğsü pişirdikten sonra kalan et suyu bile daha doymuş gözükecektir. Buna ek olarak, fırında veya ızgarada tavuk pişirirken diğer baharatların tadını mükemmel şekilde tamamlar ve ortaya çıkarır. Ama onu kötüye kullanmayın ve sadece sağlık nedeniyle değil.
Başka bir baharat eşit sıklıkta kullanılır.Acı biber tavuğa istenen keskinliği verir. Şefler bezelye ile saklamanızı ve kullanmadan hemen önce öğütün. Bununla birlikte, günlük yaşamda, tavuk için bu baharat daha sık öğütülür. Kırmızı, siyah, beyaz, yeşil ve pembe biberlerin her birinin kendine özgü özellikleri vardır, ancak tadı bütünüyle ortaya çıkarmaya yardımcı olan karışımlarıdır.
Maydanoz, biberiye ve dereotu gibi otlar,ayrı ayrı veya diğer baharatlarla kullanılabilir. Hassas bir aromaya sahiptirler ve tavuğun doğal tadını sadece hafifçe çıkarırlar. Bununla birlikte, hem taze hem de kurutulmuş eklemeleri ile tavuk yemekleri ulusal bir lezzet kazanır. Bu özellikle Kafkas mutfağında dikkat çekicidir. İki popüler Gürcü yemeği: satsivi ve chakhokhbili - sadece çok sayıda baharat ve ot ekleyerek tavuklardan pişirilir.
Но не только специи и травы могут использоваться tavuk pişirirken. Sos veya turşusu, eti ağzınızda ihale, sulu ve erime yapacak olan tavuk için mükemmel bir baharattır. Çoğu zaman marine edilmiş doğranmış kuş karkası veya tek tek parçaları. Tuz, karabiber, doğranmış soğan ve mayonez karışımı bu amaçlar için uygundur. Bu arada, ikincisi doğal yoğurt veya kefir ile değiştirilebilir. Ve 2-3 yemek kaşığı domates salçası eklemek bitmiş yemeğe güzel bir renk verecektir.
Çin ve Japon mutfağınınbatıda tavuk için tatlı ve ekşi marinades ortaya çıktı. Genellikle soya sosu, zencefil, sarımsak ve soğan genç sürgünleri, kereviz ve havuçtan oluşur. Bazen ananas, bal ve ekşi elma çeşitleri eklenir. Doğuda yemeklerin tuzlu olmadığını belirtmek gerekir. Tuz yerine sıcak baharatlar ve soslar vardı. Tabii ki, bu tür marinatlar fırında pişmiş tavuk için bir baharat olarak harika.
Baharat ve ot olduğu yemekler vartadı belirleyin. Bunlardan biri ızgara tavuk. Klasik tarife göre, bütün bir kümes hayvanı karkası tuz, baharat ve bitkisel yağ ile ovulur. Daha sonra 200 derecede pişirmek için fırına bir saat yerleştirilir. Klasik ızgara tavuk çeşnisi karabiber, muskat, mercanköşk, soğan, sarımsak ve ardıç içerir. Ona cezbedici bir aroma, güzel bir kabuk rengi ve eşsiz bir tat veren bu kombinasyondur.
