Dolması tavuk kesinlikle dekorasyon olacakHerhangi bir masa, şenlikli veya her gün olsun. Ve doldurma için gerekli malzemeleri seçtiğinde hostesin sahip olacağı bir fantazi! Bu tür tavuklar için birçok tarif var, işte bunlardan bazıları.
Doldurulmuş Tavuk Bacakları
Doldurulmuş tavukları hatırlamak, her şeyden önce, çeşitli sebzeler veya tahıllarla doldurulmuş bütün karkaslar akla gelir, ama gerçekte tavukların sadece bir kısmını, örneğin tavuk budularını yiyebilirsiniz.
Üç bacağı su ile iyice durulayın ve silinpeçeteler. Şimdi her kemiği kesmeniz gerekir, çok keskin bir bıçakla yapmak daha iyidir, tavuk etini onunla ayırarak, bacağın tabanında kemiği kırabilirsin. Bu tuhaf cepler ortaya çıkacak.
Kemiklerden ayrılmış bacakları hafifçe vurup, dışarıdan ve içeriden tuzla rendeleyin.
Dolum. Yarım bardak pirinci kaynatın.150 gram petrol (konserve edilmemiş) ve soğanı küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, yağda mantarları ve sebzeleri kızartın, daha sonra pirinç, tuz ile birleştirin ve baharatları tatmak için ekleyin.
Hazırlanmış dolgu ile doldurulmuş tavuk budu, mayonez veya dışarıdan başka bir sosla yağlayın. Eti fırına koyun ve 40 dakika pişirin.
Kemiksiz tavuk
Ve doldurulmuş tavuğun standart bir şekilde pişirilemediğinin bir kanıtı.
Yaklaşık 1,5 kilogram ağırlığında bir tavuğu alın veŞimdi cildini çıkarman gerekiyor. Bacaklarla başlayın, rahatlık için, onları çevirebilirsiniz, asıl şey denemek ki cildin yırtılmaması. Filmler ve kıkırdak mutfak makasıyla kesilir. Kanatları ciltte bırakın, sadece hafifçe çekip çıkarın ve eklemleri bükün.
Filetoyu tohumlardan ayırın ve ince ve ince doğrayın.Bir kaba rendede beş patates rendeleyin, iki rendelenmiş havuç ve bir de doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Tüm malzemeyi karıştırın, tuz ekleyin, baharat ekleyin ve çiğ yumurta ekleyin.
Şimdi cildinizi nazikçe doldurun, elinizle vücudunuza ve bacaklarınıza dağıtın. Sonra tavuğu dikin ve eğer cilt fena zarar görmezse, basit kürdanlarla yapabilirsiniz.
Tavuğu bir fırın tepsisine koyun ve sarımsak ve mayonez karışımı ile yağlayın. Bir saat boyunca pişirin, sürekli salgılayan meyve suyu salgıladı.
Ballı Tavuk Dolması
Dolum.150 ml kuru beyaz şarapla 2/3 bardak ceviz dökün, 15 dakika bekletin, ardından şarabı başka bir kabın içine dökün. Kıyılmış fesleğen ve kişniş salkımlarını fındık, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Sonra, tavukla doldurun ve bir kürdan ile deliği veya bıçağı dikin.
Dışarıda, tavuğu önce tuz, sonra tereyağı ile ovalayın ve sonra ince bir bal tabakası ile örtün.
Karkasları fırına koyun, 15 dakika sonra, fındıkları kalan şarabı çıkarın ve dökün, daha sonra 20 dakika daha pişirin.
Başka bir kemiksiz tarif
Büyük tavuğu yıkayın, arkasına bir kesi yapın vecildi yavaşça çıkarın, yırtmamaya dikkat edin. Eti kemiklerden ayırın ve iki kez et kıyma makinesinden geçirin, ikinci kez süte batırılmış birkaç beyaz ekmekle yapın. Kıyılmış ete iki yumurta, 100 gram erimiş tereyağı, birkaç çorba kaşığı un, ekmeğin üzerine bir bardak yarım bardak süt eklenir, biber, küçük hindistan cevizi, tuz, her şeyi karıştırın.
Cildi, şimdiye kadar doldurmadan, kesim çizgisi boyunca, boynu serbest bırakarak dikin ve karkası içinden doldurun ve ardından boynu da dikin.
Dilerseniz, tavuğun dışını herhangi bir sos ile yağlayabilirsiniz: ketçap, mayonez, hardal.
Karkasları fırına koyun ve 1,5 saat boyunca kızartın, her 15 dakikada bir tavuğu fırın tepsisinde oluşan meyve suyuyla sulamak gerekir.
Doldurulmuş tavuklar her zaman lezzetli ve çok sulu!
Afiyet olsun!
