Birçok ailede, favori geleneksel yemek kaz. Yemek tarifleri çok çeşitlidir, çeşitli dolgular ve baharatlar birleştirilir. En popüler olanları düşünün.
Elmalı Tarif Kaz
Kendi ellerinle yemek pişirmek içinPopüler bir yemek elma ile kaz, biz yaklaşık 3.5 - 4 kg ağırlığında bir kaz, yanı sıra biber, tuz ve elma (sert ve ekşi) gibi baharatlar gerekir. Pişirme işlemi Başlarken.
İlk önce kazın soğuk altında yıkanması gerekir.su ve havlu kuru. Daha sonra, uyluklardaki, göğüslerdeki ve karındaki cildin bir çatalla delinmesi gerekir. Kanatlara gelince, onları kesmek daha iyidir, aksi takdirde kızartma çok çekici olmaz, görünümleri yemeğin tüm estetik kısmını bozabilir. Öyleyse, kaz ve tuzu ovala ovala.
Sonra dolguyu hazırlamaya başlarız.Bunu yapmak için, elmalar dörtte bölünmüş olmalı ve çekirdeği tohumlarla çıkarmayı unutmayın. Daha sonra kazımızı dilimlenmiş elma yarımıyla doldurun, çok sıkı değil.
Karın, içinden geçtiği yer olarak görev yaptı.Doldurma işlemi, iplik ile dikmek gerekir. Ardından, göbeği en üstte olacak şekilde kazları fırın tepsisine koyun, kaynar suyun yaklaşık olarak parmağına fırın tepsisine dökülmesi gerekir. Sonra kazları fırında 250 ° C'de 15-20 dakika beklettikten sonra ateş 180 dereceye düşürülmeli, ancak kızartma işlemi durmayacak, yaklaşık bir buçuk saat sürecek. Çıtır çürük bir kabuk oluşturmak için kızartma sırasında oluşan yağla kazın sürekli sulanması tavsiye edilir. Kaz tamamen hazırlanmadan 20 dakika önce, ikiye kesilmiş elmalar ile kuşatırız. Bu tür elmalar mükemmel bir garnitür olarak görev yapacak. Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek için, bir bıçakla dürtmeyi öneririz. En kalın tabakada meyve suyu göze çarpıyorsa, kazımız kesinlikle hazır demektir. Böyle bir durum kazın üstte yanması durumunda ortaya çıkar, ancak yine de içinde nemli kalırsa, kazın folyo ile kaplanması daha iyidir. Bu sayede kaz gibi en sevdiğiniz yemeği pişirebilirsiniz. Yemek tarifleri burada bitmiyor.
Ayrıca kızarmış kazın nasıl hazırlandığını anlatacağız. Tarif aşağıdaki gibidir.
Для того чтобы приготовить тушеного гуся, берут yarım kesilmiş kaz, birkaç havuç, bir elma (ayva alabilir), ayrıca bir çift soğan başlığına, salçaya (ketçap kabı), tadı baharatlara ihtiyacımız var.
Öyleyse, kazın hazırlanmasına devam et.Kaz için küçük parçalar halinde kesilir, tuzlanır ve karabiber eklenir. Daha sonra, elde edilen parçalar, her iki taraftaki kaz yağında kızartılır, altın bir kabuk oluşmadan önce. Bundan sonra, bu parçalar kaz denilen yüksek bir tencereye yerleştirilir. Rendelenmiş elma veya ayva, havuç, doğranmış soğan, bunların hepsini domates salçası (ya da ketçap) ve et suyu ile terbiye edin. Pişirin. Bir süre sonra baharatları koyun: defne yaprağını, karabiberi koyup pişirin. Servisten önce elde edilen sosun sulanması önerilir. Garnitür olarak patates veya pilav kullanabilirsiniz. Böylece, bir tatil için kaz gibi lezzetli bir yemek servis etmek mümkündür. Yemek tarifleri, gördüğümüz gibi, farklı.
Başka bir tarif düşünün.
Fırında Kaz
Lezzetli kaz pişirmek istiyorsanız,bir buçuk kilogram kadar küçük bir kuşa ihtiyacınız olacak. Ayrıca tereyağı - 100 gram, tavuk suyu yaklaşık iki yüz mililitre, su yaklaşık 150 mililitre. Ayrıca tarifte bir limon ve çeşitli baharatlar bulunur: biber ve tuz.
Yani, pişirme işlemi aşağıdaki gibidir.Karkas tuzu ve biberi içte ve dışta kaz. Kazları fırın tepsisine koyarız, üzerine yağ dökeriz. Doğranmış soğan ve havuç, kazın yanına yerleştirin. Sonra tavayı fırına koyun. Sebzelerin kızartıldığını fark ettiğinizde, suyla seyreltilmiş suyu ve limon suyunu tavaya dökün. Pişirme sırasında, kazın pişirme sırasında oluşan meyve suyuyla periyodik olarak sulanması gerekir; ayrıca, her taraftan eşit şekilde kavrulması için ters çevirmeniz gerekir.
Kaz hazır.Servis yapmak, servis tabağındaki iki garnitür ile tavsiye edilir. Elde edilen sosu ayrı ayrı süzmek ve sos teknesinde servis etmek daha iyidir. Kaz özel bir mutfak manşonunda pişirilebilir. Bu arada, bu durumda bir kaz oldukça sulu. Manşette yemek pişirmek için tarifler sebze, meyve vb. Eklenmesiyle çok çeşitlidir.
Özetlemek gerekirse, kaz gibi en sevdiğiniz yemeği pişirmeyi öğrendik. Yemek tarifleri arasında şunlar olabilir: kızarmış kaz, kuru erikli kaz, karabuğday ve daha fazlası.
