“Karides, mürekkep, rapana, haşlanmış mısır!"- Bu çekici, yüksek sesli teklifleri," yerli "denizlerde dinlemeyen kim duymadı? Ve kalamar ve gizemli rapanalı karidesler, plajlarda satılırsa, birçoğu (zehirli olabilirsiniz) ihtiyatlı olur, o zaman mısır her zaman şüphe üstünde kalır ve en hızlı şekilde satın alınır. Bu muhabbet etmeyin - güneşte doğmak ve sarı, lezzetli, hafif tuzlu kulağa lezzetli bir şekilde uyumak için mi? Ama mısırda mısır nasıl pişirilir biliyor musun? Tabii ki, ilk bakışta, oldukça kolaydır. Ama lezzetli bir mısır pişirmek için, hala uygun hazırlamanın bazı sırlarını bilmeniz gerekiyor. Bu nüanslarla ilgili ve daha fazla tartışılacak. Yani, ihtiyacımız var:
- Birkaç mısır koçu;
- su;
- tuz;
- ahşap veya plastik şişler.
Mısır koçanı üzerinde pişirmeden öncedoğrudan kafa sayısına bağlı olan tava, yaklaşık olarak ortasına su dökün ve ateşe verin. Su kaynadığı sürece mısırı temizlemeniz gerekecektir. Yaprakları ve "dizeleri" kaldırmak gerekir. Lifleri koçanın üzerinde bırakmamaya çalışın, aksi takdirde, yeme sürecinde kesinlikle sizi rahatsız ederler. Mısır temizlendikten sonra, en genç ve yumuşak yaprakların bir kısmını alın (koçanların ortasından çıkarılabilirler) ve onları, kısa bir süre içinde mısırın kaynatılacağı kaynar suyla tava tabanına koyun.
После того как все необходимые приготовления kafaları ikiye bölün, kırın veya kesin, böylece tavaya koymak daha kolay olacaktır. Yemeklerin boyutu izin veriyorsa, tamamen koyabilirsiniz. Mısır koçanı üzerinde nasıl mısır pişirileceği ile ilgili bir sonraki eylem birkaç tane daha yaprak bırakacak, ama zaten kafaların üstünde olacak. Birkaç dakika bekleyip, sonunda suyu kaynatıp tuz ekleyelim. Çok fazla tuz gerekli değildir, bir tutam yeterli olacaktır. Yapılan tüm işlemlerden sonra, tencereyi bir kapakla örtmeniz ve altından küçük bir ışık almanız gerekir.
Mısır koçanı mısır ne kadar pişirmek için?Yeterince uzun, yaklaşık iki buçuk saat. Bazı tarifler mısırın 8 ila 40 dakika arasında pişirilmesi gerektiğini söylüyor, ancak bu doğru değil. Aslında, koçları doğru şekilde kaynaklamak için altlarındaki ateş büyük olmamalıdır. Aksi takdirde, su çok hızlı bir şekilde kaynamış olacak ve mısırın kendisi katı ve az pişmiş kalacaktır. İnanmıyorsanız, yanlış tarifi deneyin, koçanda mısır pişirmeyi deneyin, bu sizi pratikte yanılmış olduğunuza ikna edecektir.
Ama yine de doğru kullanmaya karar verirsenizkafaları kaynattıktan sonra bir tarif ile suyu boşaltın ve hafifçe soğumaları için tencerenin kapağını hafifçe açın. Sonra haşlanmış mısırları büyük bir tabağa koyun, her iki tarafa da şişleri yapıştırın ve yemeyi kolaylaştırın. Her bir kulak hafifçe tuzla ovalar ve masaya ısı şeklinde servis eder.
Tabii ki, sıcak mısır imkansız, yaninasıl yanabilirsin, ama çok soğuk bir halde o kadar lezzetli değil. Bu nedenle, bütün gece buzdolabında bekletildikten sonra haşlanmış koçlarla ne yapılması gerektiği konusunda makul bir soru ortaya çıkıyor. Cevap basit: bir tava almanız, içinde biraz tereyağı ısıtmanız, tuz ve karabiberle baharatlandırmanız ve ardından içine soğuk mısır başları koymanız gerekir (şişler çıkarılmalıdır). Soğuk mısırların yüksek ateşte bir buçuk dakika boyunca bir buçuk dakika kızartılması önerilir. Sadece kenarları kızartman gerekir, ama fazla pişirmeyin. Mısır koçanı güçlü bir şekilde kavrulursa, çekirdekleri patlayabilir ve bu da bir tür uygunsuz patlamış mısırın etkisini verir.
Artık mısır koçanında mısır pişirmeyi biliyorsun.ve ayrıca nasıl doğru şekilde kızartılacağı. Kabul ediyorum, kızarmış mısır oldukça sıradışı bir yemektir ve herhangi bir sos ile servis edilebilir. Baharatlı yiyecek sevenler bile Tabasco sosu ile baharatlarsanız kızarmış mısırı seveceklerdir.
