Kızarmış çörek ve mantarlı diğer yemekler

Aspen, boletustan sonra en popüler ikinci mantardır. Son derece lezzetli. Bunun hakkında daha fazla bilgi edelim.

Bir aspenin başlığının rengi, bulunduğu yere bağlıdır.yetişir. Turuncu-kırmızı veya parlak kırmızı, koyu sarı bir dokunuşla veya sadece gri olabilir. Tübüler bir mantardır, bir kavak hamuru saf beyaz, etli ve yoğundur ve eski mantarlarda yumuşaktır. Aspen mantarlarını hazırlamadan önce yüzde yarım sitrik asit çözeltisinde tutulmaları önerilir, sonra kar-beyaz renklerini korurlar. Bu lezzetli mantarları hazırlamak için size birkaç tarif sunuyoruz: kızarmış, haşlanmış kavak mantarları ve diğer yemekler.

Boletus ile doldurulmuş krep

200 gram taze mantar, bir bardak almak gerekirun, iki soğan, tereyağı ve tuz. Mantarların küpler halinde kesilmesi, yıkanması ve yahninin sonunda yumuşak, tuzlanıncaya kadar kendi suyu ile demlenmesi gerekir. Tereyağı ekleyin ve soğan ile kızartın. Krep pişirin, içlerine mantar dolgusu sarın ve kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Boletustan pirzola

Kızartmak için haşlanmış mantar (150-200 gram), tereyağı, soğan, beyaz ekmek veya somun, yumurta, yeşillik, kraker, tuz ve yağ almanız gerekir.

Batonu süte batırın ve kaynatınKıyma mantarlarını bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı yağda kızartın ve mantar dolgusuna ekleyin, yumurtayı aynı yerde çırpın, tuz ekleyin. Kütleyi iyice yoğurun, köfteleri şekillendirin ve ekmek kırıntılarında pişirin, her taraftaki yağı kızartın. Patates gibi veya bağımsız bir yemek olarak, sos veya ekşi krema dökerek köfteleri servis edin.

Kereviz ile kızarmış çörek

300 gram mantar, biraz yağ alın,soğan, kereviz, dereotu ve tuz. Sıralanmış ve temizlenmiş boletus küp şeklinde veya küp şeklinde kesilmiş, sitrik asit çözeltisine batırılmış olmalıdır. Soğanı ve kerevizi doğrayın, süzülmüş mantar ile birleştirin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sonunda, bütün karışımı kızartın, tuzlayın ve servis yapmadan önce kıyılmış dereotu ekleyin. Bu tür kızarmış çörek, garnitürlere uyacaktır.

Mantar sevenler için başka bir harika tarif vesebzeler - patates kızartması boletus. Bir kilogram patates, taze mantar, soğan, ghee, tuz, karabiber ve otları (dereotu, maydanoz) alın. Boletus kesilmiş ve doğranmış soğan ile kızartılmalıdır. Patatesleri şeritler halinde kesin ve yarı ayrı bir tavada pişene kadar kızartın. Daha sonra patates ve boletus, soğanla kızartılır, birleştirilir, tuz ve karabiber eklenir, kıyılmış dereotu hazırlanır. Sıcak servis yapın.

İlk başta taze çorba yapabilirsinizmantar. 400 gram kavak için aynı miktarda patates, 60 gram darı, soğan, sebze veya tereyağı ve baharat almanız gerekir. Darı kaynar suya dökün, soğan ekleyin, mantar ekleyin, mısır gevreği pişene kadar pişirin. Kıyılmış patates, tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş çorbaya bitkisel yağ ekleyin ve krema ile daha da güzelleştirin, bu altın rengini ve hoş bir tadı verecektir.