Yaz sonunda, lezzetli meyveler olgunlaşmaya başlar.Ahududu. Ondan reçel çok tatlı ve kokulu çıkıyor, ayrıca kışın soğuk algınlığı için mükemmel bir ilaç olarak hizmet vermektedir. Tabii ki, yabani dut mağazadan çok daha lezzetli, fakat onu bulmak o kadar kolay değil. Ancak pazarda bahçıvanların tarlalarında yetişen ahududuları bulabilirsiniz. Varietal meyveleri çok büyük, sulu ve tatlıdır.
Как делать варенье из малины, которым можно kış yemek Öncelikle, toplanan tüm meyveleri dikkatlice gözden geçirmeniz gerekir - bunlar küçük beyaz solucanlarda bulunabilir. Soyulmuş ahududu tartılarak, bir kilogram taze meyvenin başına bir kilogram şeker alınır. Bir tencereye konur, suyla dökülür ve karıştırılır. Şekeri küçük bir ateşe koyun ve şurubu tamamen eriyene kadar kaynatın. Meyveler hazır tatlı şurup içine dökülür ve kaynatıldıktan sonra, ahududu reçeli 10 dakika boyunca ateş üzerinde tutulur ve düzenli olarak yemyeşil köpüğü giderir.
Bankaları hazırla, en iyi yarım litre veya0,75 litre hacmi. Kaynar su kabı 5-10 dakika boyunca sterilize edin, kaynatın. Bu reçel bodrumda, normal ve "Kruşçev" buzdolabında iyi saklanır, böylece vidalı kapaklı kutular kullanabilirsiniz.
Bitmiş reçel kenarlara serilir ve hemen sarılır. Dikiş sonrası, dekore edilebilirler - kapağın üzerine küçük bir kumaş kare yerleştirin ve elastik bir bant veya kordon ile sıkın.
Ahududu reçeli daha yapılabilirorijinal ve hoş kokulu. Hazırlık için bir miktar taze tarçın ve aynı miktarda toz şekere, birkaç tane sert tarçın çubuğuna ihtiyacınız olacak. İlk önce, önceki tarifte tarif edildiği gibi şeker şurubu hazırlamanız gerekir. Şeker tamamen eridiğinde, taze meyveler uykuya dalar ve 1-2 tarçın çubukları konur, orta ateşte bir saat kadar kaynatılır. Eklemeden önce, reçel hafifçe soğumaya bırakılır, daha sonra önceden hazırlanmış kavanozlara dökülür, tarçın çubukları çıkarılır ve kavanozlar kapaklarla bükülür.
Kış için sadece ahududu reçeli değil. Şeker meyvesi çok lezzetli ve tatlıdır, ısıl işleme tabi tutulmadan tüm vitaminleri ve faydalı maddeleri tutar.
Kış için ahududu şekeri için, almak gerekirkilogram taze çilek, bunları sıralayın ve gerekirse durulayın. Sonra bir tencerede uyuyakalmaları ve karıştırıcıları öğütmeleri gerekir. Bütün meyveler kalmadığında, ahududu püresine 1.5 kg şeker eklenir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırılır. Meyveleri ara sıra karıştırarak, her yarım saatte veya bir saatte bir kalmaya bırakılır ve şeker tamamen çözündüğünde sterilize edilmiş kavanozlara döner. Meyveleri ısıl işlem uygulanmadığından, buzdolabında veya başka bir serin yerde muhafaza edilmelidir.
İyi ev kadınları popüler reçeldirahududu "Beş dakika" dan. Hazırlanması için çok fazla zaman harcamanıza gerek yoktur ve ayrıca bol miktarda vitamin ve meyvelerin doğal tadı korunur.
Варенье «Пятиминутка» из малины готовится aşağıdaki gibi: taze olgun meyveler sıralanır ve soğuk suyla yıkanır. Şurup kaynatılır - tavaya bir kilo şeker dökülür, az miktarda su ilave edilir ve karıştırılır, böylece tüm şeker nemlendirilir. Bir tencereye küçük bir ateş yaktılar ve kristaller tamamen çözündüğünde meyveler ekleyin. Ahududu reçeli kaynadığında, ateşi karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Ahududu oluşturmak ve soğuması için zamana kadar kavanozlara sarmak için zamanı olan tatlı köpüğü çıkarın.
En lezzetli olan olgun meyveleri alındığında ahududu reçelidir. İsterseniz, ahududu meyvelerini deneyebilir ve başkalarıyla karıştırabilirsiniz.
