Elmalar gerçekten paha biçilmez bir doğa armağanıdır.Olağanüstü bir meyve gibi görünüyor ve bir insan için ne kadar iyi saklıyor. Zevk çeşitlerine ek olarak, elmalar, bağışıklık sistemini destekleyen birçok vitamin içerir. Ve pişirme konusunda açılmış şaheserler yaratacak ne kadar yer!
Elmalardan ne pişirilir
Birçok dünya mutfağında çeşitli yemek pişirmek içinyemekler, bu meyveler kullanılır. El yapımı, şarap yapma ya da et doldurma gibi şeylerin kullanılmadığı yerlerde pişirme yapılmıyor gibi görünüyor. Ancak şekerleme işinde aldıkları en büyük popülerlik. Turtalar için doldurma, sufle temeli, lezzetli - bu, elmanın tadıyla süslediği en küçük yemek listesi.
Ve sonuçta, ne için dikkate değerlezzetli bir tatlı yapmak, bazen sadece bu kırmızı taraflı meyvenin kullanılması yeterlidir. Buna bir örnek tarçınlı elma reçelidir. Her ev hanımı, kendi imza tarifine ve dünyadaki en lezzetli elma lezzetini pişirmenize izin veren küçük numaralara sahiptir. Bu tarifler hakkında ve gelecekte tartışılacak.
Temel tarifi
Bir şaheser yaratmak için - tarçınlı elma reçeli, aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- elmalar (ekşi ise daha iyidir) - 1 kg;
- şeker - 3 bardak;
- su - 100 ml;
- Tarçın - 1-2 çubuk.
Tarçınlı elma reçeli yapmaya nasıl başlamalı? Adım adım tarifte bu basit ama sıra dışı lezzetli yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaksınız.
- Her şeyden önce, elmalar iyice yıkanıp kurutulmalıdır. Meyvede kusur varsa, onu çıkardığınızdan emin olun.
- İstediğiniz gibi elmaları dilimler veya küpler halinde kesin. Onları temizlemek gerekli değildir.
- Reçel pişirilmeye devam edecek dilimlenmiş tabağı koyun ve üzerine şeker ekleyin, aynı yere tarçın çubuğu atın. Şimdi, kırk dakika dinlenebilirsiniz, ancak bu süre zarfında elmalar meyve suyuna izin verecektir.
- Пришло время ставить посуду на небольшой огонь.Ne tür elmalar kullandığınıza göre, seçilen meyve suyunun miktarına bağlı olacaktır. Size çok küçük görünüyorsa, reçel yanmadığı sürece suyla doldurun.
- Şeker tamamen çözüldüğünde, tarçınlı elma reçellerini yüksek ateşte pişirmek gerekir.
- Hazırlık derecesi, elmanın görüntüsü ve şurubun viskozitesi ile belirlenir. Dilimler yumuşak ve şeffaf hale gelirse ve meyve suyu bulaşıkların duvarlarından süzülmezse, reçel hazır olur.
- Sterilize kavanozlara hala sıcak olarak dökülmeye devam eder ve sıkıca sarılır.
İşte bu, tarçınlı elma reçeli hazır!
Birkaç ipucu
Her insanın kendi tadı ve tercihleri vardır.Bu nedenle gıdalarda, tariflerde katı talimatlar verilmemelidir. Elbette, başka yerlerde olduğu gibi bazı kurallar vardır, ancak her mutfak uzmanı rezervinin bileşenlerinin son seçimi. Tarifi sunulan tarçınlı elma reçeli biraz desteklenebilir ve bu sayede yemeğin tadını hafifçe değiştirebilir:
- böylelikle meyve parçaları şekillerini kaybetmez, ekşi çeşitlerden daha sert elmaları seçin;
- Sadece tarçın değil, zencefil kökü de ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, parçalar halinde kesin, o zaman, reçel pişirildiğinde, çekip çıkarmak uygun olacaktır;
- bazı insanlar elma ve tarçın reçeli için konyak ya da rom eklemeyi tercih ediyor. Burada, elbette, hepsi zevkinize bağlı.
Başka bir tarifi
Tarçınlı lezzetli ev yapımı elma reçeli tarifi size biraz sıkıcı geliyorsa, küçük değişiklikler yapıp ceviz eklemenizi öneririz.
Sonuç olarak, ihtiyacımız olan:
- elmalar - 1 kg;
- soyulmuş fındık - 1 su bardağı;
- şeker - 300 gr;
- tarçın - birkaç çubuk;
- kıyılmış limon kabuğu rendesi - 2 yemek kaşığı.
Tarçınla elma reçeli yapmaya başlayalım. Tarif de çok basittir, ancak sonuç acı çekmez.
- Hazırlık işlemi ana tarifte olduğu gibidir: elmaları iyice yıkayın, aynı büyüklükte parçalar halinde kesin ve şekerle doldurun. Burada saman kabuğu rendesi atıyoruz.
- Elmaların şekeri daha hızlı emmesi için, bir tencerenin içine su dökün ve küçük bir ateşe koyun, 2-3 dakika kaynatın, sonra kapatın.
- Reçel pişirmek için gereken ikinci zaman 10-15 dakika. Bu süre şurubun kalınlaşmaya başlaması için yeterli olmalıdır.
- Tabağa bir damla şurup koyun.şeklini korudum, tarçın çubukları ve fındık ekleme zamanı geldi. Isıyı arttırın ve reçeli birkaç dakika daha kaynatın, ardından aromatik baharat çekilebilir. Tatlı hazır.
Herhangi bir yaz ikamet yerinde bulunabilir basit malzemeler kullandıkları ve ne lezzetli yemekler hazırladıkları anlaşılıyor. Afiyet olsun!
