Kıvırcık pasta - deneyimli için gerçek bir bulmahostesler ve ev mutfağının temellerini anlamaya başlayanlar için. Çok sayıda yadsınamaz avantajı var. İlk olarak, böyle bir hamuru bozmak imkansızdır. Tariften hafif bir sapma ve “gözle” oranların kullanılması bile somut hasara neden olmaz. Kıvırcık reçel turtası her zaman çıkar. İkincisi, bayat değil, uzun süre saklanır. Uzun bir geziye ve yürüyüşe çıkmak uygundur. Ve bu tatlı için mükemmel olan çeşitli dolgular, doğaçlama için muazzam bir alan açar. Her seferinde aynı tarifi kullanarak bu inceliği yeni bir şekilde pişirebilirsiniz.
Daha önce hiç kıvırcık pasta yapmadıysanızreçel, adım adım fotoğraflarla bir tarif (fırında) sürecin tüm nüanslarını anlamanıza yardımcı olacaktır. İlk kez, tüm tavsiyelere uymaya çalışın, belirtilen ürün sayısını ölçün. Gelecekte, bu kitabı, yemek kitabına bile bakmadan güvenle hazırlayacaksınız. Ve sonuç sizi ve misafirlerinizi her zaman memnun edecektir.
Tüm bileşenleri aynı sıcaklıkta tutmaya çalışın. Onları önceden buzdolabından çıkarın ve kısa bir süre masaya bırakın. Kıvırcık pasta basit malzemelerle yapılmış. İhtiyacınız olacak:
Tereyağı kullanabilirsiniz.Ancak bu, hamurun tadını ve plastisitesini etkilemez. Margarin, doğal yağdan daha ucuzdur. Ancak, bazı insanlar bu ürünü herhangi bir nedenle yemiyorlar. Yağın daha uygun bir seçenek olduğunu düşünüyorsanız, hamur için kullanmaktan çekinmeyin. Bu durumda ürünlerin oranları aynıdır.
Yumurtayı bir kasede şekerle karıştırın, hafifçe çırpınkitle. Erimiş margarin ekleyin, iyice karıştırın. Kütle, küçük pulların süspansiyonu gibi görünecektir. Vanilya ve soda ekleyin ve daha sonra unu sürekli karıştırarak porsiyon dökün. Çok hızlı bir şekilde hamur, yoğurmak için iyi olacak bir yumruya kolayca monte edilmeye başlayacaktır. Yoğurun, streç filmi sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
Hamuru biraz farklı pişirebilirsiniz.Margarin veya tereyağı dondurucuda tutulmalıdır. Yağ bazı donarsa, unlu bir kaseye rendeleyin. Sonra yumurta, şeker ve diğer malzemeleri ekleyin. Rendelenmiş bir reçel turta oluşturmaya başlamadan önce hazır hamurun da buzdolabında yarım saat bekletilmesi gerekir. Fotoğraflı bir tarif, sürecin nasıl gittiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.
En yaygın seçenek berry reçelidirve meyveler. Kalın yaymak daha iyi olur, böylece yayılmaz. Ancak formu küçük bir tarafla aldıysanız, kesinlikle en sevdiğiniz reçellerden herhangi biri olacaktır. Yaz aylarında, taze meyve kıvırcık turtayı doldurmak için de kullanılabilir. Ancak bunları şeker şurubunda önceden kaynatmak veya karamelize etmek daha iyidir - böylece kek daha lezzetli olur. Bu hamur ideal olarak reçel ile birleştirilir.
Belirtilen ürün sayısıkıvırcık kek boyutu oldukça etkileyici. Formu hazırlayın. Temiz ve kuru olmalıdır. Tarifi test eden birçok metres, onu herhangi bir yağla yağlamamanızı tavsiye ediyor, çünkü hamurda zaten yeterli tereyağı veya margarin var. Soğutulmuş yumruyu iki eşit parçaya bölün. Hemen birini buzdolabına geri koyun ve ikincisinden bir pasta oluşturun. İstenilen boyuta gelene kadar düzeltin. Bir oklava kullanabilirsiniz. Hamuru bile kenarlar oluşturmaya çalışarak bir şekle yayın. Düz bir kenar yapmak için fazlalığı kesin. Kesilen parçalar da faydalıdır.
Hamuru çeşitli yerlerde çatalla delebilirsiniz,böylece kek şişmez. Sıkışmayı dağıtın. Dolgu tabakası yaklaşık 0,5 cm olmalıdır, reçel kullanıyorsanız veya çok miktarda şurup kullanıyorsanız, nişasta ile yüzeye sürün - bir çorba kaşığı yakınında gerekecektir. Hamurun geri kalanını çıkarın ve üst kıvırcık pastayı oluşturun.
Tahmin edebileceğiniz gibi, turtanın üst kısmıonun adı. Bu hamur işini yapmanın birçok yolu var. Her şeyi hızlı bir şekilde yapmak istiyorsanız, hamuru küçük parçalara ayırın ve yüzeye yayın. Mutfak eşyaları güzel, gevrek bir reçel turtası oluşturmaya yardımcı olabilir.
Fotoğraflı adım adım tarif, şunları yapabileceğinizi gösterir:normal kaba rende kullanın. Dondurulmuş hamur eşit şeritler ile mükemmel bir şekilde ovulur. Rastgele yüzeyde uzanmasına izin verin, üstüne sıkmayın, o zaman çok etkili "bukleler" alacaksınız. Bir başka güzel, ama daha fazla zaman alıcı yöntem bir kıyma makinesinin kullanımını içerir. Hamuru çevirin ve elde edilen "makarna" reçel yüzeyine eşit olarak dağılın. Fırını 180 ° C'ye ısıtmak için kalır yaklaşıkC ve bizim kıvırcık reçel pasta hazır olana kadar pişirin.
Fotoğraflı bir tarif, sürecin karmaşıklıklarını anlamanıza yardımcı olacaktır. Ve bu basit ama çok lezzetli yemeği hızlıca öğreneceksiniz.
