Свиной шницель - блюдо венской кухни, Klasik pişirme işlemi çok hızlı. Bir et parçası çok incedir, daha sonra baharatlar ve tuzla marine edilmiş, liren içine batırılmış, ekmek kırıntılarına ufalanmış (kızartılmış) ve kırmızı-sıcak fritözlere gönderilir. Masada birkaç dakika servis yapın.
Bu yemek Rusçada geleneksel hale geldi.pişirme, ancak bazı önemli ilaveler ile. Makale, sadece geleneksel bir domuz şnitzeli yapmanın yanı sıra seçenekler de sunuyor. Tarif ve pişirme teknolojisi sürekli değişecek.
İlk önce nasıl karar vermen gerekiyoreti uygun şekilde kesin. Bıçağın talaşsız bir şekilde keskin olması gerekir ve domuz eti sadece tahıl boyunca işler. Bir parça et, bölümleri düzenli ve eşit olacak şekilde hafifçe dondurulmalıdır.
Şinitzel için bir "kabuk" olarak ekmek kırıntıları her zaman seçilmeli ve çok sıcak yağa gönderildiği için etler çok çabuk pişirilmelidir.
"Viyana" domuz şnitzel. Tarif aşağıdaki gibidir.Et büyük porsiyonlarda kesilir ve çok ince dövülür. Bunu başarmak için, domuz liflerine zarar vermemek için plastik bir torba kullanabilirsiniz. Bundan sonra, pirzolaları yumurta, tuz ve süt karışımına ve sonra biberle karıştırılmış ekmek kırıntılarına batırın. Şnitzeller sıcak yağ gönderir. Klasik garnitür, patates kızartması ve sebze salatasıdır.
"Rus" domuz şnitzel. Bu yüksek kalorili yemeğin tarifi gibi görünüyoraşağıdaki gibi. Çok ince et parçalarını yenmeniz, aynı boyda jambonu kesmeniz gerekir. Ayrı olarak mayonez, rendelenmiş peynir ve ezilmiş sarımsak karanfil karışımı yapın. Şimdi rulo yapmaya başlıyoruz. Jambon pirzola üzerine koyulur ve ortada peynir dolgusu bulunur. Sonra domuz eti bir kruvasan şeklinde çevirin ve bir kürdan ile bıçaklayın. Her bir ruloyu önce çırpılmış bir yumurtaya, ardından ekmek kırıntılarına batırın, altın rengine kadar kızartın ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
"Peynir" domuz şnitzel. Meyilli tarifi basit ama sonuçOrtaya çıkan yemeğin tadı, hostesin tüm beklentilerini aşacaktır. Domuz eti dövülmeli, biber ve tuzla kaplanmalıdır. Rendelenmiş peynir, yumurta ve ekmek kırıntılarından orijinal bir hamur yapın. Pirzolaları bu karışımda biraz yuvarlayın, her iki taraftan beş dakika kızartın. Ardından her şeyi kalan hamur ile doldurun ve önceden ısıtılmış fırına on dakika boyunca gönderin. Peynir erimeli ve et çok sulu hale gelmelidir. Ana kural domuz şinitzelini kurutmamaktır.
reçete "Sovyet" Etin (500 g) büyük olduğu anlamına gelir.çok soğan ile kaydırılır (3 büyük soğan). Kıyma içine kıyma biber koymak, tuz; oksijenle doyurmak için iyice çırpın. Daha sonra, şnitzel şeklinde düz kekler yapın, çırpılmış yumurtalara daldırın, ekmek kırıntılarına rulo yapın ve normal pirzola gibi kızartın. “Sovyet” şnitzeli, genellikle patates kızartması ve domates ve salatalık salatası ile servis edilir.
Otlar ile domuz şnitzel Eşsiz bir tat yelpazesine sahiptir vebol miktarda aroma. Kıyılmış etin (1 kg) kıyılmış yeşil soğan ve dereotu ile karıştırılması gerekir; Yarım bardak ekşi krema, tuz ve karabiber. Nemli, büyük bir kaşıkla dikdörtgen şnitzeller yapın. Yumurtaları iyice çırpın, unu tuz ile karıştırın ve kırıntıları ekmeğe ekleyin. Elde edilen şnitzelleri un içinde yuvarlayın, daha sonra onları yumurtaya gönderin ve ekmek kırıntılarını kesin. Sonra, her şeyi sıcak yağda kızartın.
Şnitzel, sebze ve patates ile servis edilir.
Afiyet olsun!
