Eğer lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsan,et ve bir aile yemeği veya akşam yemeği için servis, sonra domuz rosto, tarifi makalemize verilen ve bunun çeşitli varyasyonları, iyi bir seçim olabilir. Tabii ki, bu yemeğin ölümlülüğünden bahsetmek gerekmiyor, çünkü etin kendisi çok şişman, artı yemek pişirme işleminde kullanılıyor. Ancak bazen kalori saymayı ve kendinizi lezzetli ve tatmin edici bir şeye karşı kendinizi unutabilirsiniz.
Broiled domuz eti: klasik denilen bir tarif
Это блюдо очень сильно напоминает классическую Sovyet mutfağı, 30-40 yıl önce herhangi bir yemek odasında benzer bir şey sipariş edebilir, karabuğday veya patates ile servis edilir. Yıllar geçti, ama tarifin önemi yok. Bugün süpermarketlerin bolluğu bir şey satın almanıza izin veriyor ve yılın herhangi bir zamanında, ancak soğan ile domuz rostosu her zaman için bir klasik. Ve hangi adam etin iyi bir bölümünü basit ama lezzetli bir garnitürle reddeder? İhtiyacınız olacak hazırlamak için:
- 800 gram iyi, yağlı domuz eti (etleri alın);
- 2 büyük soğan;
- Tat vermek - baharat olarak karabiber ve tuzun klasik bir kombinasyonu.
Çizilmesi gereken bir parça domuzlayağ, varsa cildi çıkarın, bir havluyla yıkayın ve kurulayın. Et kesilmeli, yağ kesilmeli ve bir kenara bırakılmalıdır. Şimdi filetoları ince şeritler halinde kesin ve yağı küpler halinde kesin. Tavayı iyice ısıtın, üzerine domuz yağı koyun, biraz tuzlayın ve düşük ateşte kızartın. Yağ eritildiğinde, eti içine koyun - hemen “karıştırmak” için her taraftan beyaza dönüşecek şekilde karıştırmaya başlamanız gerekir. Bu aşama geldiğinde, tavayı bir kapakla örtün ve düşük ateşte 10-15 dakika pişirin. Bu sırada, soğanı ince bir şekilde doğrayabilir ve ete yatmaya hazır olmadan 10 dakika önce tekrar karıştırıp kapatabilir ve ocakta bırakabilirsiniz. Belirtilen süre dolduğunda, yemek hazır. Garnitürlere yayılabilir: klasik versiyon patates püresi veya haşlanmış karabuğday lapasıdır ve sonra servis edilir. Ailenizin erkek yarısı kesinlikle bu yemeğin mutluluğunu yaşayacak - lezzetli, kalorisi yüksek ve etli, yani doyurucu bir öğle yemeği için gereken her şey. Bu arada, tarifi yukarıda verilen domuz rostosu, 300 gram eklerseniz inanılmaz derecede sulu olur. domates suyu (veya sulandırılmış domates salçası) ve 100-150 gram ekşi krema. Sonra et bir çeşit sosu çıkarır, aklınızda bulundurun - bu malzemeler pişirmeden 15 dakika önce, yani soğandan hemen sonra eklenmelidir. Bu yemeği aynı garnitürle birlikte servis edin: ev yapımı patates püresi, iyi haşlanmış yulaf lapası veya örneğin makarna ile.
Mantarlı domuz rostosu nasıl yapılır
Bu yemek önceki sürümüne çok benzer, ancakpetrolün hazırlanması için kullanılır ve patateslerle değil, pişmiş veya buharda pişirilmiş karnabahar ile birlikte servis edilmesi önerilir. Birkaç porsiyon için şunları yapın:
- bir kiloluk domuz eti;
- 100 gr. mantar;
- 2 büyük kuru soğan (daha fazla soğan, daha lezzetli olduğunu söylerler);
- Tat vermek için baharat - sadece tuz ve karabiber ekleyebilir ve farklı otlar ya da güveçler için özel bir baharat seti atabilirsiniz.
Izgara domuz, tarifi zatenMantarlı versiyonda biraz daha kolay hazırlandığını düşündük. Tüm malzemeleri dilimler halinde kesmeniz, önceden ısıtılmış bir tencereye koyup çok az miktarda yağ (domuzun daha sonra yağ eriteceğini unutmayın) ve 10-15 dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartmanız gerekir. Bundan sonra, ısıyı azaltın ve hazırlayın, çünkü bunun için 20 dakika daha gerekir, işlemin sonunda ihtiyacınız olan tuz ve karabiber. En lezzetli et yemeklerinden birini hazırlamak bu kadar kolay.
