Kadınların hayatında sık sık anlar olur.Artık evinizde öğle veya akşam yemeği için ne pişireceğinizi bilemezsiniz. Bu durumda, oldukça hızlı bir şekilde hazırlandığı ve hemen hemen tüm yan yemeklere uyduğundan kavurma biftek kurtarmaya gelebilir. Bu yemek de harika çünkü hazırlığı sırasında çeşitli malzemeler ve baharatlar kullanabilirsiniz.
Bu yemeğin en popüler tariflerinden biri -arka bacaktan et kullanan kızartma biftek (kemiksiz). Yaklaşık 3 kg et, yaklaşık 100 ml bitkisel yağ, üç orta boy havuç, iki tatlı biber, iki büyük soğan, 50 ml sofra sirkesi, öğütülmüş biber, kuru ot, karabiber, 0,5 litre kırmızı şarap, Et suyu
Izgara dana eti, en iyiEt ince küpler halinde kesilir. Bu durumda, et çok yumuşaktır. Etler yağda kızartılır ve büyük bir tavada kızartılır. Ateşin güçlü olması gerekir, böylece etin üzerinde hızlı bir kabuk oluşacaktır. Kızartma yapılırken, etin iyice karıştırılması gerekir, böylece her tarafa eşit şekilde kaşar. Kavrulmuş et, fırında kullanıma uygun, derin bir kaba yerleştirilmelidir. Yarı pişmiş ete dilimlenmiş orta boy sebzeler, baharatlar, karabiber, şarap ve et suyu eklerler. Etli yemek, çok ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Kapaksız, et 10 dakika pişirilir. Sonra dana bifteği bir kapakla örtülür ve fırındaki ateş 200 ° C'ye düşer. Et yaklaşık 2,5 saat boyunca pişirilir. Tat için hazır olup olmadığını kontrol etmek daha iyidir, çünkü farklı kalitede etler farklı pişirme süreleri gerektirir. Izgara dana bonfile, garnitür patates, yeşil bezelye ve sebze salatası ile servis edilir.
Поджарка из говядины, рецепт которой приводится aşağıda nispeten hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Hazırlanışı için (porsiyon başına): 200 gr sığır bonfile, 30 gr yeşil soğan, bıçak, 15 gr bitkisel yağ, 5 ml soya sosu, bir tutam şeker, biraz susam, bir karabiber, bir tutam tuz, 5 Zeytinyağı
Izgara dana eti, küçük dilimlenmişEtten sonra pişirilen dilimler soya sosu, sarımsak püresi, zeytinyağı, tuz, şeker ve karabiber karışımı ile 0.5 saat boyunca marine edilir. Soğanlar ince şeritler halinde kesilir. Hazırlanan et, tereyağlı sıcak kırmızı bir tavaya konur, üzerine 5 dakika soğan ilave edilir ve yüksek ateşte kızartılır. Kızartma eti için kızartma periyodik olarak karıştırılmalıdır. Yemeğe hazırlığı getiriyoruz. Bitmiş et kavrulmuş susam serpilir.
К разновидности поджарки из мяса, пользующейся Et suyuna özel bir ilgi gösterilebilir. Sos, çok çeşitli soslarla pişirilir, ancak sığır eti için domates sosları en uygun olanıdır. Aşağıda gösterildiği gibi, et sosu tarifi, ayrı bir yemek olarak ve diğer garnitürlerle birlikte kullanılabilmesine rağmen makarna yan yemekleri için en uygun olanıdır.
Sos için 800 g sığır eti alınampuller, sanat. bir kaşık un, 70 ml ketçap, iki bardak su, dereotu, tuz, defne yaprağı, karabiber, bitkisel yağ. Etler ince dilimler halinde kesilir ve tereyağlı sıcak bir tavada yaklaşık 15 dakika kızartılır. Eti doğranmış soğan, tuz ve karabiber eklenir. Pişmiş, eşit kavrulmuş etin yarısına ketçap ve su eklenir. Ketçapı domates salçası veya domates suyu ile değiştirebilirsiniz, ancak bu durumda çeşitli baharatlar ve bitkilerin yanı sıra ete de eklemelisiniz. Etler iyice karıştırılır ve domates sosunda pişirilir. Hazırlık bitmeden önce, sosu defne yaprağı ve dereotu eklenir.
