Yemeklerin her biri kendine ait.kökeni. Hiç kimse, örneğin, Almanya'da buharlı şalgamın icat edildiğini iddia edemez - çanak tamamen Rus. Ve ekşi krema ile sığır goulash, genel olarak gulaş olarak, gerçek bir Macar yemeği, ama bu ülkede bir çorba gibi hizmet, daha ince, ancak farklı bir tat için ana ders olarak yapabilirsiniz. Macaristan'da da, sıcak bir biber eklendiği ve yemeğin renginin tadıyla uyuştuğu için yanan bir tada sahip olmak için gulaştan hoşlanırlar - yangın kadar kırmızı yanar.
Yani, sığır gulaş pişirmek nasıl.Öncelikle, çok lezzetli Hartobad gulaş için reçete düşünün. Tadı ve lezzeti için bu muhteşem yemeği yapmak için, bir kilogramdan az et suyu (tercihen sulu), bir kilogram patates, yağ (yüz gram), bir adet soğan, dört tane tatlı biber ve dört tane domates almalısınız, büyük bir kaşığı un, biraz kırmızı ve karabiber zemin, mercanköşk ve tabii ki tuz.
Et yıkanmış ve eşit olarak kesilmişküplerin boyutu. Şimdi sebzeleri işliyoruz, soğanı temizleyip ince bir şekilde doğrayıp kızarana kadar kızartıyoruz. Ateşten alın, baharatlar, et, biraz su ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Su kaynadığında, gerekirse dökün.
Et yumuşak olduğunda dilimlenmişaynı küp patates ve kırmızı biber, şeritler halinde kesin, biraz yahni, daha sonra domates ekleyin, su ekleyin ve bitene kadar bekletin. Prensip olarak, erişte veya mantı ekleyebilirsiniz - böylece çok çok Macar olur. Gulaşın içine doğrudan veya garnitür olarak ayrı ayrı. Ana yemek olarak mı yoksa çorba olarak mı gulaşlayacağımıza eklenen hırsızların miktarına bağlı. İşte Hartobad dana etinin gulaş haline getirilmesi.
Macar Maceralarına Devam mı?Sonra Segueda gulaşını hayal edin. Bunun için bir domuz omzuna (yarım kilodan fazla), iki soğan, üç büyük kaşık yağ, üç tatlı biber, üç büyük kaşık domates püresi, yarım kilo lahana turşusu, bir bardak ekşi krema, küçük bir kimyon kaşığı, iki diş sarımsak ve iki kaşık .
Sığır eti Segueda gulaş nasıl yapılır.Etleri doğrayın, her zaman olduğu gibi gulaş için doğrayın, ince doğrayın, ince doğrayın, kızartın, biber ve bir miktar su ekleyin ve su buharlaştığında, eti ekleyin ve kapağın altına on dakika kadar güveç ekleyin.
İnce doğranmış domates püresi ile birleştirinkırmızı biber, sarımsak ve kimyon, karıştırın, biraz su ekleyin ve her şeyi etin içine dökün. Yarım saat daha güveç, lahana turşusu ekleyin ve yarım saat daha güveçte bırakın. Şimdi un, ekşi krema ile karışmaya bırakılır ve gulaş ilave edilir, bundan sonra kapaksız bir on dakika daha söndürülür. Peki nasıl? Segueda'dan kaz eti pişirmek zor mu? Oldukça zor ve uzun, ama çok lezzetli görünüyor.
Ve bir başkası ile Dana gulaş nasıl yapılırbir şekilde mi? Malzemeler çok çeşitli olabilir. Ancak kural bir şeyi gözlemlemektir: et her zaman kesilir. Bazı sebzeleri kullandığınızdan emin olun, soğan mutlaka bulunur ve karabiber. Bir Segueda tarifinde lahana turşusu yerine, salatalık turşusu kullanın, sonra bu tarifnameye göre hazırlanmış gulaş tamamen yeni bir yemek gibi görünecektir. Ve et yerine av sosisleri bile alabilirsin - lezzetli de olur. Erişte, makarna veya (Macar) köfte garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Sonunda, nasıl gulaş yapılacağını anlatacağız.tembel. Bunu yapmak için, etleri küpler halinde keseriz, her zamanki gibi havuçlar ve soğanlar, her şeyi bir tencereye koyar ve beş dakika boyunca mikrodalgada bekletip tam kapasitede çalışırız. Bir bardakta unu ve tuzu eritiriz, her şeyi etle karıştırır ve tekrar on dakika boyunca mikrodalgada bekletiriz - kapaksız. Hepsi bu.
