Köfteli makarna evrenseldirBu yemek ilk önce İtalyan şefler tarafından icat edildi ve hızlıca dünyanın birçok ülkesinin mutfağına girdi. Çocuklar özellikle onu seviyor. İtalyanca'da gerçek bir akşam yemeği hazırlamak o kadar zor değil; sadece tarifi takip edin ve sevdikleriniz için sevginizi bu sürece ekleyin.
Orijinal tarifi
Basit ama lezzetli lezzetli bir yemek yapmak yalnızca bir saat sürecek ve malzemeyi hazırlamak yalnızca yirmi dakika alacaktır. Kompozisyon altı kişi için tasarlanmıştır.
sos
Gurme sos (sos) için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacaktır:
- 2 kaşık sızma zeytinyağı;
- yarım soğan (kesilmiş);
- 3 diş sarımsak (doğranmış);
- 1 bardak havuç (ince bir rende üzerine rendeleyin);
- 1 su bardağı champignon (kesilmiş);
- 2 küçük kavanoz konserve domates;
- 1/4 su bardağı taze maydanoz (doğranmış);
- 1/4 bardak taze fesleğen (doğranmış);
- 3 yemek kaşığı salça konsantresi;
- 1/4 su bardağı parmesan peyniri (rendeleyin);
- 1 çay kaşığı tuz (veya tadına bakmak);
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap.
Köfte
Настоящие итальянские макароны с фрикадельками, aşağıda genişletilmiş formda sunulan, sadece yüksek kaliteli bileşenlerin kullanımı anlamına gelir. İnanılmaz derecede lezzetli köfte için, şunlardan yararlanın:
- Yağ içeriği en az% 16 olan 0,5 kg sığır eti (kıyma makinesinde öğütme);
- 250 g domuz sosisi;
- 4 yemek kaşığı yeşillik (ince doğranmış);
- 1/2 bardak champignon (ince doğranmış);
- 2 yumurta;
- 3/4 su bardağı ekmek kırıntıları;
- 1/4 su bardağı parmesan peyniri (rendeleyin);
- 2 çay kaşığı müstahkem deniz tuzu;
- 2 çay kaşığı biber;
- bir kaşık zeytinyağı;
- kırmızı şarap
Ayrıca, spagetti veya bucatini gibi yaklaşık 0,75 kg kurutulmuş İtalyan makarnaya ihtiyacınız olacaktır.
Pişirme özellikleri
Sos bu temel lezzet bileşenidirköfte ile makarna pişirmeye başlar. Bitmiş yemeğin fotoğrafı, istenen kıvamın özelliklerini ve sosun görünümünde gezinmenize yardımcı olur.
- Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ekleyin ve iki dakika kızartın. Sonra sarımsakları ekleyin ve kızartma aromatik hale gelinceye kadar bir dakika pişirin.
- Soğan ve sarımsak için havuç ve mantar koyun, iki dakika pişirin.
- Konserve domates, fesleğen ve maydanoz ekleyin. Karıştırın ve domatesleri sosu kalınlaşana kadar (orta ateşte yaklaşık beş dakika) patates ezmesi ile püre haline getirin.
- Domates salçası konsantresi ekleyin, kadar yoğuruntekdüzelik. Köfteli makarna, başarısı büyük ölçüde et suyunun hazırlanmasına bağlı olan bir yemektir, bu nedenle bu aşamada özel bir azim göstermek gerekir. Isıyı düşürün ve köfteleri hazırlarken sosun yavaşça kaynamaya bırakılmasını sağlayın. Ara sıra karıştırın.
köfte
- Demek gerçek makarna alıyorsunKlasik köfteler, büyük bir kaseye alın ve kıyma soslarınızı karıştırın, ellerinizdeki domuz sosisi ile karıştırın, yeşillikler, mantarlar, yumurtalar, ekmek kırıntıları, peynir ve baharatlar ekleyin. Bileşenleri karıştırırken, kıyma işleminin fazla kalın çıkmaması için tekdüzelik sağlamaya çalışmayın.
- Küçük toplar oluşturmak için bir çay kaşığı kullanın.
- Tavayı yüksek ateşte ısıtın, zeytinyağı dökün ve köfteleri her iki tarafa 2-3 dakika kızartın. Sonunda biraz kırmızı şarap ekleyin.
Son sahne
- Sosun içine 1/4 bardak kırmızı şarabı dökün, sonra peyniri ilave edin. Tatmak için tuz. Köfteleri sosu ilave edin ve hafifçe karıştırın. Ara sıra karıştırarak 30-45 dakika pişirin.
- Köfte makarna neredeyse hazır.Köfte demlenirken suyu kaynatın, iki çorba kaşığı tuz ekleyin. Su tekrar kaynar kalmaz, brusatiniyi tavaya atın ve paketteki talimatlara göre pişirin.
Porsiyon sosu hafifçe yağlamak içinmakarnayı ilave edin, ilave sosu ilave edin ve köfteleri üzerlerine dağıtın, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Köfte ile klasik İtalyan makarna var.
