Вкусная ароматная уха с запахом костра...Belki de birçok insan bu yemeği öncü bir kamptaki eğlenceli buluşmalar, "cennete giden" bir şenlik ateşi ve bir gitarla komik şarkılarla ilişkilendirir. Aynı zengin, besleyici ve güzel kokulu kulağı evde pişirmenin işe yaramayacağı anlaşılıyor. Hiç de değil. Evde, bir şehir dairesinin mutfağında, gerçek bir balık çorbasından daha az lezzetli olmayacak olan ilk yemeği hazırlayabilirsiniz. Nasıl yapılır?
Tüm seçtiğiniz tarifi bağlı olarak. Doğru çorbanın hazırlanmasında yardımcı olacak birkaç önemli nüansı bilmek önemlidir.
Daha sık ev sahipliği yapan popüler balıklardan biriBalık çorbası hazırlanmasında kullanılan toplam pike. Bu balığı hem yazın hem de kışın elde edebilirsiniz, bu da tarifi genel olarak kullanılabilir ve mevsimsel yapar. Gerçek bir mutfak şaheseri elde etmek için, bir piquant bileşiminde lezzetleri ve tatları toplamak için klasik pike balık çorbası tarifini hatırlayın.
Balığın ana maddesi balık çorbası olduğundan,daha sonra hazırlığı ile pişirme işlemine başlayın. Terazi ve bağırsaklardan kurtuluruz. Bu arada, pek çok deneyimli ev hanımı, turna terazilerini çatalla temizlemeyi tavsiye ettiğinden, sümüklü sinsi tartıların çıkarılması daha hızlı ve daha kolaydır.
Balık suyuna ekleyeceksenizbaş, sonra solungaçları kaldırmak için unutma. Balığın gövdesi, kalınlığı beş santimetreyi geçmeyen kısımlara bölünmüştür. Balık parçalarını bir tencerenin içine koyuyoruz, iki litre su döküp ateşe verdik. Suya baharat ve baharat ekleyebilirsin. Başlıca olanlar tuz, bir soğan ve karabiber, ekleri kaba bir rende üzerine rendelenmiş defne yaprağı.
Herhangi bir balıktan balık çorbası için tarif çok basittir.Ana şey, bileşenlerin seçimi ve hazırlanmasına sorumlu bir şekilde yaklaşmaktır. Balıklar temizlendikten sonra, gutted ve pişirmek için tencereye gönderildikten sonra sebzelere devam edin. Patatesleri soyun ve küçük, eşit küpler halinde kesin. Aynı şeyi havuç ile de yapabilirsiniz. Soğanlar küçük dilimler halinde kesilir. Sebzeleri kulağınıza göndermeden önce iyice kızartın. Yağlı kızartılmış sebzeler eklenmeden zengin bir et suyu elde edilecektir.
Balık pişirildiğinde suyu çorbasından alın.Patates, yarım bardak yıkanmış pirinç ve havuç göndeririz. Soğanı hafifçe kızartın (isteğe bağlı) ve son pişirme aşamasında tavaya koyun. 10-15 dakika pişirin.
Sebzeler kaynarken, balık yaparken,çoktan soğudu. Sadece zengin bir çorba elde etmek için eklenen baş, kuyruk ve diğer parçalardan kurtuluruz. Fileto ise etleri küçük parçalara ayırıp tüm kemikleri dikkatlice çıkarmanızı tavsiye ederiz. Servis yaparken balık porsiyon halinde plakalara yerleştirilebilir veya kulağa geri gönderilebilir.
Когда картофель и рис сварятся, выключаем газ, bir tavaya birkaç dilim limon koyun ve tabağı on dakika bekletmeye bırakın. Pike kulağı tarifinin bir tabakta taze rezene ve bir parça tereyağı servis ederken gerekli olduğunu unutmayın.
Lezzetli ve hoş kokulu bir kulağı denemek için, büyük sulara seyahat etmek gerekli değildir. Doğru balığı seçerseniz evde doymuş balık çorbası elde edilir.
Tavsiye etmek istediğimiz bir sonraki balık çorbası tarifi, arpa ile ilk somon yemeği. Bu çorba tadı bakımından zengin, besleyici, tatmin edici, sağlıklı ve inanılmaz aromatiktir.
Mağazalarda hazır kitler içinbalık çorbası yemek kırmızı balık. Balık karkaslarının temizlenmesi ve kesilmesiyle uğraşmanız gerekmiyorsa, tarifin alınması çok daha kolay ve daha hızlıdır. Hazır parçaları (kafa, fileto, kuyruk, yüzgeç) suya koyar, soğanı, tuzunu biraz ekler, birkaç karabiber ve iki veya üç defne yaprağı koyarız.
Yüksek ateşte, suyu kaynatın, ateş edinazaltın ve 25 dakika daha pişirin. Köpüğü çıkarmayı unutmayın. Patatesleri, soğanı ve havuçları yeterince küçük dilimler halinde kesin. Havuç ve soğanlardan kızartma yaparız. Balık parçalarını et suyundan alıyoruz. Somonda çok sayıda küçük tohum (somon balığı) bulunmamasına rağmen, kırmızı balık çorbası tarifi, sebze eklemeden önce et suyunun süzülmesini gerektirir.
Tencereye patates koyup iyice yıkandıkPearl arpa. Sebze kızartması, pişirme işleminin son aşamasında eklenir. Servis yaparken, somon kulağını tereyağ ile baharatlayacağız, birkaç dal dereotu ve balık filetosu dökeceğiz.
Yine de bir olta, doğanın sessizliği ve şenlik ateşi ile şirkette iyi vakit geçirmek için en yakın su kütlesini seçmeyi başardıysanız, bir tencerede balık çorbası tarifi ile ilgili bazı ipuçları vereceğiz.
Böyle bir kulak iki, üç, vb. Olabilir.Tecrübeli balıkçılar, ne kadar çok sayıda balığın kazıkta pişirilmiş bir kulakta olduğunu, daha lezzetli, lezzetli ve iştah açıcı olacağını söylüyorlar. Et suyunda en iyi et suyu verilecek: somon, alabalık, yayın balığı kafası, burbot, ruff, pike levrek. Aşağıdaki balık türleri, balık çorbası pişirmek için özellikle değerli olmayacak: Koç, gudgeon, kasvetli, uskumru. En iyi seçenek, yağsız ve yağlı balığın birleşimidir.
Önemli! Suyu bir marjla tuzlayın. Balık et suyundan tuz alır, bu yüzden yemek yaparken tariften biraz daha fazlasını ekleyin.
Konsey.Bir su birikintisine yakalanan bir balıktan balık çorbası hazırlıyorsanız, çamur kokusu votkayı kolayca giderir. Suyu pişirirken 40-50 g ekleyin. Alkol çok çabuk buharlaşır ve tina kokusu kaybolur.
