Sazan - sazan türünün bir temsilcisiinsanlar tarafından özel olarak çıkarıldı ve XII yüzyıldan beri biliniyor. Bu tür Avrupa'da çok popüler ve bu balık Çin'de çok popüler. Sazan tüm kutulara göre pişirilirse, o zaman lezzetli ve sulu olur.
Yemek yapmaya başlamak için gereken ilk şeybalıkların temizlenmesi ve kesilmesi. Yüzgeçleri kırpın, kuyruktan ve baştan büyük bir kesik yapın. Süt veya havyar varsa, tüm iç kısımları dikkatlice çıkarın, onlar da pişirilebilir. Geri kalan parçaları - gözleri, deriyi ve solungaçları siliyoruz. Balıkları serin suyla iyice yıkarız. Daha fazla sazan kesimi hangi pişirme yöntemini tercih ettiğine bağlıdır. Hamburger veya fırınlanmış filetolarsa, kemiklerden kurtulmanız gerekir. Bir balık rulosu pişirmek istiyorsanız, önce sazan, deri ile terazi çıkarmadan önce dikkatlice kesilir. Yüzgeçlerden, deriden, kuyruğundan ve sırttan, suyu pişirebilirsiniz, bu arada, çok lezzetli ve zengin çıkıyor. Fırında sazan yemek tarifi yoktur. Bu nedenle, her metresi kendisi için en iyi seçeneği bulacaktır ve bu yemeği tacını yapabilecek. Bu makalede, sazanların fırında nasıl hazırlanacağını ve etin ağızda "eriyen" olmasını sağlayacak olanlara daha yakından bakacağız.
Basit bir tarifle başlayalım. Peki, fırında sazan nasıl pişirilir? İhtiyacımız var:
Sazan başında yıkamak, temizlemek ve nasılgutted olmalı. Büyük bir balık almanız, daha kolay temizlemeniz önerilir. Bir tencerede baharat tuzu karıştırın. Elde edilen karışımla balıkları ovalayıp limon suyu dökürüz. Sonra sazan, tercihen iki saat ıslatılmalıdır.
Şimdi asıl soruya ulaştık:fırında sazan nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, bir tavaya ve bir ızgaraya ihtiyacınız vardır, bunlar yağ ile önceden yağlanır: zeytin veya sebze. Izgara nedeniyle fazla yağ akacak ve balık çok yağlı olmayacaktır.
Sazan hazırlık sürecindedönün, böylece balık her iki tarafta pişirilir ve kızarır. Pişirme süresi balığın büyüklüğüne bağlıdır. Hamur rengi beyaza dönüştüğünde sazan hazırdır.
Fırında balık fırında bölünmüş olarak olabilirKısmen parçaları ve tamamen. Festival masası için mükemmel bir yemek çıkıyor, tarif çok basit. Fırında sazan, limon dilimleri, domates (tercihen kiraz) ve taze otlar ile süsleyin. Bu yemeği patates, pilav veya pişmiş sebze ile servis edin.
Ve burada fırında sazan nasıl pişireceğimizi bize söyleyen bir başka yol.
İhtiyacımız var:
Pişirmeden önce balıkları temizleriz ve sindiririz.Baş, deri, yüzgeçleri ve kuyruğu bırakıyoruz. Karın tarafındaki omurga boyunca kuyruktan başa doğru derin bir insizyon yaparız. Sazanları mayonezle ve dışarıda, içeriden biraz tuzla yattık. Sonra domates dilimleri ile doldurun (kabuksuz), baharat serpin. Fırın tepsisine, bir tabaka folyo koyun, az miktarda pirinç koyun, sonra yukarıdan balık ve pirinç tortuları koyun, çok sıkı sarın ve fırına gönderin, pişirme süresi genellikle 20-40 dakika balık boyutuna bağlıdır. 180 derece sıcaklıkta. Yanılmamak için 20 dakika sonra. bir fırın tepsisi alabilir, folyosunu açıp balığa bakabilirsiniz - renginin beyaz olması, başın en uzak mesafesinin 1 / 3'ü kadar daha iyi görünmesi (balığın en kalın yeri ve nemli kalabileceği yer). Balık hazır olduğunda, bir tabak üzerine yayılır, folyo açılır, ekstra kenarları kesilir, yeşillikler ve sebzeler tadıyla süslenir.
Fırında sazan pişirmek kolay değildir, ancak konuklar bu lezzetli yemeğe bayılacaklar.
