Et sufle pişirmek nasıl

"Sufle" kelimesi Fransızcakökeni, kelimenin tam anlamıyla “dokunma”, “kolay nefes alma” olarak tercüme edilmiştir. Gerçek etli sufle bu şekilde karakterize edilebilir. Belki de birçok kişi sufle diyet menüsü için daha uygun olduğunu düşünüyor. Ama sizi temin ederim, tariflerimize göre hazırlanan yemekler en zorlu gurme yemekleri bile memnun edecektir.

Et sufle, hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir.Sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları, dana eti veya tavşan etinden yapabilirsiniz, her şey pişirip pişirmediğinize bağlıdır. Evrensel bir tarife bakalım.

Haşlanmış etli sufle

maddeler:

• Yarım kilo et (herhangi bir - sığır eti, domuz eti, tavuk, dana eti, tavşan);
• 2 yumurta;
• yarım litre su (arıtılmış);
• 200 ml krema (yağlı);
• tuz (çay kaşığı);
• 200 ml süt (yağ);
• öğütülmüş karabiber (siyah, 1/2 çay kaşığı);
• çeşniler.

Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.Buharda pişirilmeli, tamamen buharlaşana kadar 20 dakika pişirilmelidir. Daha sonra orta hızda bir karıştırıcıda öğütün. Süt, krema ve yumurta (bir karıştırıcıya), biber, tuz ekleyin ve bir veya iki dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Formu zeytin veya tereyağı ile yağlayın, elde edilen kütleyi içine dökün. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın, kalıbı içine yerleştirin. Et sufle 25 dakika içinde hazır olacak.

Diyet et sufle

Bu tarife göre bir yemek diyet menüsü için en uygun olanıdır, 8 aylıktan başlayarak bebek için de hazırlanabilir.

maddeler:

• yarım kilo kıyma;
• ekşi krema veya mayonez (yağlı olmayan) - 100 gram;
• bir kilo lahana;
• yumurta - 2 adet;
• ampul (orta);
• peynir (isteğe bağlı);
• tuz.

Soğanları ve lahanayı ince doğrayın,derin kapasite, çırpılmış yumurta ve ekşi krema ekleyin. Biber, tuz, iyice karıştırın ve bir kalıba yerleştirin. 180 derecede 45 dakika pişirin. Hazırlıktan yaklaşık 5 dakika önce, sufle'yi rendelenmiş peynirle serpebilirsiniz.

Sufle eti pişirenler içindiyet, kıyılmış kümes hayvanları alın. Sarısı tariften hariç tutun, sadece çırpılmış protein kullanabilirsiniz. Süt ve ekşi krema et suyu (ikinci pişirme) ile değiştirilebilir, yemeği bir çift için pişirebilirsiniz.

Kızarmış et sufle

maddeler:

• 2 yemek kaşığı un;
• yarım kilo kıyma;
• 3 yumurta;
• tereyağı - 100 gram;
• 100 gram rendelenmiş peynir;
• küçük hindistan cevizi, biber, tuz, otlar - tadı.

Kıyma kızartılır, ona otlar ve baharatlar eklenir.Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve iyice karıştırın, kütleyi soğuk bir yere koyun. Şimdi proteinleri yumurta sarısından ayırıyoruz ve güçlü bir köpükle dövüyoruz, yumurta sarısını tereyağı ve unla öğütüyoruz. Ortaya çıkan hamuru bir yağ kütlesi ile karıştırıyoruz, proteinler ekliyoruz. Yine, her şeyi karıştırın, bir kalıba koyun, üstüne peynir serpin ve fırına 20 dakika koyun.

Süzme peynirli et sufle

Başka bir et yemeği, ama daha özgün. İhtiyacımız olacak:

• 750 gram sığır eti;
• 250 gram peynir;
• 2 yumurta;
• 25 gram peynir;
• 75 gram tereyağı;
• 50 gram buğday ekmeği;
• dörtte bir bardak süt
• tuz.

İlk önce eti kaynatın, soğutun, ekmeği ıslatınsüt. Şimdi eti, süzme peyniri ve ekmeği bir kıyma makinesinden birkaç kez geçireceğiz. Sarısı, tereyağı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Beyazları kalın bir köpükte çırpın ve yavaşça kütleye ekleyin, tekrar karıştırın. Formda yayın, peynir serpin ve fırına gönderin.

Elma ile sufle et

maddeler:

• haşlanmış et - 400 gram;
• yumurta - 2 adet;
• 3 elma (büyük);
• tereyağı - bir çorba kaşığı;
• tuz.

Elmaları çekirdekten, tohumlardan ve kabuktan temizleriz,üçü ince bir rende üzerinde. Eti bir kıyma makinesi ile öğütün, elma, tuz ile birleştirin. Proteinleri yumurta sarısından ayırın, dövün ve et kütlesi ile birleştirin, karıştırın. Elde edilen karışım bir kalıp içine veya bir tavaya konur, önceden yağ ile yağlanır. Yüzeyin düzeltilmesi gerekir. Şimdi sarısını çırpın ve sufle üstünü yağlayın. Fırına gönderildi.

Şimdi etten sufle yapmayı biliyorsun. Hassas bir tada sahip havadar bir yemek, hem diyet tablosunu hem de günlük menüyü çeşitlendirecektir.

Afiyet olsun!