Pembe somon somon ailesinden bir balıktır. Mükemmel balığın yanı sıra bu balığın maliyeti de yüksek değil, onu deniz mahsulleri yemeklerinin uzmanları arasında popüler yapıyor.
Sadece kızartılmış pembe somonun biraz kuru olduğu, ancak kestaneler ve köftelerin çok lezzetli olduğu unutulmamalıdır.
Böylece, pembe somon balık pirzola kızartma,Bir kilo balık, birkaç soğan, yaklaşık iki yüz gram domuz yağı (domuz pastırması alabilirsin), bir yumurta, bir çift sarımsak dişi, kırılmamış bir somun, ekmek ve bitkisel yağ için bir miktar süt, un veya öğütülmüş kraker gerekir.
Eğer donmuş balıklarınız varsa, o zaman ihtiyacınız olacak.buzunu çözmek için dondurucudan önce çekin. Daha sonra pembe somonun temizlenmesi ve fileto halinde kesilmesi gerekecektir ve kesimden sonra kalan kemikler suyu yapmak için kullanılabilir.
Balık filetolarının kuruması ve doğraması, atlaması gerekirBir kıyma makinesinden önce süte batırılmış ve fazla sıvı ve domuz domuz yağı ile sıkılmış uzun somun ile birlikte Kıyılmış ette çiğ yumurta kullanıyoruz, tadına baharat ve tuz ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıp, temizleyerek kitlenin tamamen homojen ve kabarık olmasını sağlarız.
Şimdi kıymayı porsiyonlara bölüyoruz, köftesi oluşturuyoruz.Onları ekmek kırıntılarına veya unu tavaya alıp bitkisel yağın iyi ısındığı tavaya göndeririz. Bir kabuk elde edene kadar bir tarafta kızartın, ardından diğer tarafa çevirin, iki dakika boyunca yüksek ateşte tutun. Bundan sonra, ısıyı azaltın ve pembe somon balığı pirzolalarını kapağın altında pişene kadar kızartın. Bu pişirme yöntemiyle köfteler iştah açıcı bir kabukla elde edilir ve içi sulu ve yumuşaktır.
Ve burada lezzetli pirzola yapmak için bir tarif,ekmek eklemek gerekmez. Yaklaşık dört yüz gram pembe somon fileto, bir veya iki soğan, yüz gram donmuş tereyağı, aynı miktarda peynir, baharat ve ekmek kırıntılarına ihtiyacımız var.
Измельчаем филе рыбы при помощи блендера или Et kıyma, elde edilen kıyma et doğranmış soğan ekleyin (bir blender içinde balık ile birlikte sadece ince doğrayın veya doğrayın). Kıyılmış eti tuzlayın, baharatlayın ve iyice yoğurun. Peyniri rendeleyin ve balık kitlesine ekleyin. Şimdi kıyılmış eti parçalara ayırıp her bir pirzola içine küçük bir parça donmuş tereyağı koyuyoruz. Balık köfteleri ekmek kırıntılarında pembe somondan tava ile kızartın ve bir tavada kızartın.
Ve böyle bir yemeği doğramadan pişirebilirsinizKıyılmış et fileto ve sadece bir bıçakla doğrayın. Yaklaşık beş yüz gram pembe somon fileto alın ve küçük parçalara bölün. Balık hala biraz donmuşken bunu yapmak daha uygundur. İnce soğanı doğrayın, bir kaseye koyun. Şimdi bir kaşık mayonez ve bir kaşık nişasta ekleyerek iki yumurtayı çırpın (irmik alabilirsiniz). Balıkları soğan ve yumurta karışımıyla karıştırın, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Pişmiş kütleli kaseyi buzdolabında en az birkaç saat beklettik. Sabah kıyma yapabilir ve balık pirzolalarını akşam yemeğinde pembe somondan kızartırsınız. Kütleyi bir tavada bir kaşıkla, böreklerin hazırlanmasında olduğu gibi her iki tarafta da kızartırız.
Ve bir diyet uygularsanız ve kızarmış yemekten kaçınırsanız, balık köftesi pişirmelisiniz. Bu yemeğin tarifi basit.
Dört yüz gram balık filetosu öğütün (inblender veya kıyma makinesinde). İnce soğanı doğrayın ve elli gram pirinci kaynatın. Kıyılmış balık, haşlanmış soğutulmuş pirinç, çırpılmış yumurta ve soğanla karıştırın. Kütle çok sıvıysa, üzerine birkaç kaşık un ekleyin.
Ortaya çıkan kütleden küçük toplar şekillendiriyoruz.Balık köftesini çift kazanda pişirmek en iyisidir, kırk dakika içinde hazır olurlar. Ancak az miktarda su içinde bir tencereye köfte koyabilirsiniz. Bu yemeği herhangi bir sosla servis edebilirsiniz ve en iyi garnitür taze sebze veya sebze güveç olacaktır.
