Zamanımızın en meşhur şeker ikameleri arasında, sucralose en sonda değil. Bu maddenin yararları ve zararları bu makalede ele alınacaktır.
Düşük kalorili diyetleri takip eden insanlar veSpor yapmak, genellikle diyet tatlılarından uzak durmak zorundadır. Böylece uyum ve iyi beslenme arasındaki bu uzlaşma çok zor değil, birçok şeker yerine yardımcı olur. Örneğin, sukraloz gibi. Uzun süredir tatlandırıcıların yararları ve zararları ve hem doktorlar hem de halk tarafından yaygın olarak tartışılmaktadır. Hepsi çok düşük kalorili içeriğe sahip olmaları ve yağ sentezini destekleyememeleri nedeni ile şekere tercih edilir (yani hemen hemen her tür doğal tatlı karbonhidrat bu hoş olmayan özelliğe sahiptir). Fakat maalesef, bazılarının tehlikeli yan etkileri var. Sakarin, yirminci yüzyılın başında diyabetiklerin önerdiği ilk tatlandırıcı oldu.
Pişirme sırasında eklenebilir.Ve ayrıca doğrudan bitmiş yemeğin içine. Tatlandırıcı sukralozun, içerisindeki zararlı maddelerin oluşumundan dolayı zararlı olduğu çeşitli varsayımlar doğrulanmamıştır. Yiyeceklere şekerden çok daha küçük miktarlarda eklenebilir. İnsüline bağımlı insanların diyetinde kullanım için uygundur.
Bu madde bir yedek olarak patentli olmuştur.yanlışlıkla şeker sakaroz türevlerinin sentezinde sonra, bilim adamlarından biri tadı. İlk olarak 1991 yılında sukraloz satmaya izin verildi. Stevia ya da aspartam gibi yabancı tatlar içermez. Sukraloz, bileşimine birkaç klorin atomunun eklenmesi ile sukrozdan elde edilir. Bu değişiklik laboratuvar koşullarında yapıldığından, doğal beslenme uzmanları bu maddenin güvenliğini sorgulama eğilimindedir. Bununla birlikte, resmi bilim insan vücudu üzerindeki etkisinde endişe verici bir şey bulamaz.
