Chanterelles sonbaharın ortasından erken yaşlara kadar hasat edilir.yay. Tüm bu süre boyunca onların aromasını ve tadını tatma fırsatına sahibiz. Cantharellus cisimlerinin çok fazla vitamin ve mineral içerdiği unutulmamalıdır. Fakat bütün bu faydalı maddelerin vücudumuz tarafından emilebilmesi için mantarların uygun şekilde pişirilmesi gerekir.
Лисички плохо усваиваются, поэтому их измельчают, ve sonra işlendi. Mantarlar kızartılabilir, turşu, turşu ve haşlanabilir. Her durumda, lezzetli ve hoş kokuludur. Bu yüzden, makalemizde Cantharellus cibarius mantarı ile ne yapacağınızı söyleyeceğiz.
Cantharellus cibarius mantarları pişirmek için aşağıdaki ürünleri satın almalısınız:
Neyse ki, chanterelles'in kendine has bir yeteneği var: Solucanlar yok. Bu nedenle, herhangi bir işlemden önce, basitçe topraktan temizlenmeli, yapraklanmalı ve su altında iyice yıkanmalıdır.
Böylece, büyük mantarlar birkaç halinde kesilirparçaları ve küçük olduğu gibi bırakın. Sobanın üzerine bir tencere su koyup kaynattık. Mantarları atın ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Köpüğü çıkarmayı unutmayın.
Sonra suyu tahliye ediyoruz ve chanterelles'i atıyoruzkevgir ve durulayın. Tencereye tekrar su dökün ve turşunun bütün malzemelerini ekleyin. Su kaynamaya başladığında, mantarları dökelim, karıştırıp 10 dakika pişirin.
Bu arada, kavanozları sterilize ediyoruz.Bu mikrodalga fırında yapılabilir. Kaynar suyu kavanozun içine dökün ve zamanı 2 dakikaya ayarlayın. Ondan sonra, cam kaplarımızı çıkarıp cam suyu hazırlamak için onları ters çevrilmiş bir temiz havluya yerleştiririz.
Hazır chanterelles kavanozlara aktarılır ve marine ile doldurulur. Topla Kavanozları 10 dakika sterilize ediyoruz. Sonra çevirip tamamen soğuyuncaya kadar ılık bir battaniyeyle sarıyoruz.
İşte bu, turşu Cantharellus cibarius mantarlarımız hazır. Afiyet olsun!
Cantharellus cibarius mantar ile ne yapılacağı sorusuna cevap veriyoruz: "Sıcak bir şekilde tuz." Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
Mantarları dikkatlice temizler ve suyla yıkarız.Sobanın üzerine bir tencere su koyup kaynattık. Orman ürünlerimizi ve sarımsak hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin. Ortaya çıkan ateşte 20 dakika pişirin, elde edilen köpüğü çıkarın.
Daha fazla chanterelles tuz nasıl?Mantarları oluklu bir kaşık kullanarak alıp bir tencereye aktarırız, üzerine tuz serpilir ve önceden doğranmış sarımsak verilir. Karışım, chanterelles'in pişirildiği az miktarda marine ile sulanır. Baskı uyguladık. Mantarlar soğuduğunda, onları buzdolabına koyun. Bir gün sonra mantarları deneyebilirsiniz.
Yemeğin kışa kadar saklanması isteniyorsa, mantarlar önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli ve toplanmalıdır.
Mantarlar oldukça çabuk pişiyor ve tadı unutulmaz. Peki bir yemek hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyacımız var? Bu:
Cantharellus cibarius mantarını (kızartılmış) pişirmek için soyun ve iyice durulayın. Daha sonra 15-20 dakika suda bekletin. Bu arada, su kaynatın.
Mantarları koyuyoruz ve 20 dakika boyunca düşük ateşte pişiriyoruz, elde edilen köpüğü çöp ile sürekli temizlemeyi unutmayınız.
Cantharelluslar kaynatılırken diğer malzemelerin işlenmesine devam ediyoruz. Patatesleri soyun, durulayın ve küpler halinde kesin. İnce soğanı doğrayın. Aynı şeyi sarımsak ile yapıyoruz.
Sobaya bir tava koyup sebzeyi dökünyağ. Sonra sarımsakları yayarız, birkaç dakika kızartırız ve oluklu bir kaşık kullanarak tavadan çıkarın. Patatesleri, chanterelles'i, soğanı yayıyoruz ve 8 dakika kızartıyoruz. Daha sonra tuz, karabiber, mevsim, limon suyu serpin, karıştırın, örtün, ısıyı azaltın ve tamamen pişene kadar pişirin.
Her şey, kiliselerimiz hazır. Mantar ve patatesler iyi gider, deneyin. Afiyet olsun!
Bu tedarik yöntemi de oldukça kullanılmaktadır. Tarif için aşağıdaki içeriklere ihtiyacımız var:
Bu durumda Cantharellus cibarius mantar ile ne yapmalı?İlk önce mantarları temizleyin ve sonra durulayın. Daha sonra, orman armağanlarımızı bir tencereye koyuyoruz, kaynar su döker ve birkaç dakika bekleriz. Sonra onları bir kevgir içine at. Büyük chanterelles birkaç parçaya kesilmiş. Soğanı yarım halkada doğrayın.
Kavanozları sterilize ediyoruz ve chanterelles'i katmanlara yerleştiriyoruz.Her yeni katmana tuz ve soğan serpin. En önemlisi, ince sarımsakları doğradık. Dereotu dereotu şemsiye kaynar su ile ve her bir kavanoza ekleyin. Tüm kaplara baskı uyguladık ve buzdolabına koyduk.
Tam olarak bir günde her kavanozun içine gireceğizayçiçek yağını tamamen ısıtır, böylece chanterelles'i tamamen kaplar. Bu, iş parçamızın bozulmaması için gereklidir. Kapları kapaklarla yuvarlayıp soğuk bir yere koyuyoruz.
Cantharellus cibarius mantar ile ne yapılması gerektiğine karar verdik.Asıl şey, bu “safran mantarlarını” hazırlamadan önce bunları uygun şekilde temizlemek ve işlemek. O zaman chanterelles'ten maksimum faydayı ve tadı alabilirsiniz. Keyfini çıkar!
