Siyah fasulye çok sağlıklı.Bileşiminde yer alan protein, özelliklerine göre, hayvansal kökenli bir proteine neredeyse eşittir. Siyah fasulye, insan vücudunu mükemmel bir şekilde doyurur ve gerekli tüm faydalı maddeleri, vitaminleri ve eser elementleri sağlar.
Ayrıca, bu fasulye kültürünü yerken, uzun süredir bir kişi de açlık hissi yaşamaz. Fasulye kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir, kanseri önlemeye yardımcı olur.
Siyah fasülyelerden çeşitli yemekler pişirebilirsiniz: çorbalar, tahıllar, salatalar.
Yemek pişirme hakkında bilmeniz gerekenler
Pişirmeye başlamadan öncebileşimi siyah fasulye içeren, ilk önce tohumlarını ıslatmak daha iyidir. Bu sayede, vücut kültürün bütün besinlerini daha iyi emer, bağırsaklardan geçiş sırasında üçüncü bir "gaz saldırısı" ile azalır.
Fasulyeleri geceleri emebilirsin. Bunu yapmak için, bir kaba dökün, 5 cm kaplayacak şekilde su ekleyin ve buzdolabına yerleştirin.
Fasulye nasıl pişirilir?
Yemek pişirmek için 3 oranına fasulye ve su almanız gerekir.1. Kaynamaya bırakın, ardından gazı en aza indirin ve pişene kadar pişirin. Pişirme işlemi iki saat sürebilir. Tuz ve baharat eklememek daha iyidir, aksi halde fasulye sert kalabilir. Pişmiş fasulye kapalı bir kapta ve en fazla üç gün boyunca serin bir yerde saklanabilir.
Siyah Fasulye Tarifleri
Bu tür fasulye, tatlılardan salatalara ve çorbalara kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Bu makale bunlardan bazılarını sunmaktadır.
Humus püresi
Это блюдо готовится очень быстро.Hazır patates püresi ekmek rulolarına veya pide ekmeğine uygulanabilir, ayrıca Meksika pizzasına benzeyen bir yemek de yapabilirsiniz: patates püresini ince ekmek dilimleri üzerine yayın, bir domates, konserve mısır çekirdekleri, biber, otlar, peynir.
Hangi malzemelere ihtiyacımız olduğunu öğrenin:
- siyah fasulye (haşlanmış) - 1.5 su bardağı;
- sarımsak - karanfil;
- soğan - bir küçük;
- baharatlar - yarım küçük bir kaşık kırmızı biber, kimyon, biber, zerdeçal;
- yarım limon suyu;
- su - 3 yemek kaşığı.
Pişirme işlemine devam ediyoruz. Sarımsakları iyice doğrayın, soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun, püre haline gelene kadar çırpın.
Kara Fasulye ve Karabuğday Çorbası
Karabuğday bu çorbada ana rolü oynar. Karabuğday ve siyah fasulye, böyle bir tandemin faydaları açıktır, vücudu ihtiyaç duyduğu maddelerin kütlesi ile tatmak ve doyurmak için mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Böyle bir çorba yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
- zeytinyağı - bir çorba kaşığı;
- doğranmış soğan - bir bardağın üçte biri;
- doğranmış Bulgar tatlı kırmızı biber - ½ bardak;
- üç diş ince doğranmış sarımsak;
- karabuğday - ¼ bardak;
- kuru biber tozu - bir küçük kaşık;
- tuzsuz sebze veya az yağlı et suyu - 2 bardak;
- haşlanmış siyah fasulye - 300 gram;
- orta rende üzerine rendelenmiş havuç - 1 bardak;
- dondurulmuş mısır taneleri - 1 bardak;
- bir defne yaprağı;
- doğranmış yeşil kişniş - ¼ bardak;
- limon suyu - iki yemek kaşığı;
- siyah, kırmızı biber ve tadı tuz;
- ince doğranmış ıspanak, cale, brokoli - ½ fincan.
Pişirme işlemini düşünün.
- Kalın bir tabana sahip bir tavada zeytinyağını ısıtın, içine biber ve soğan koyun, 5 dakika pişirin.
- Sebzelere sarımsak, biber ve karabuğday ekleyin, kapağı 5 dakika daha kapalı olarak pişirin.
- Sebze suyuna dökün, pişmiş fasulye, mısır, havuç, defne yaprağı ekleyin, 3 dakika daha pişirin.
- Çorbaya iki bardak su dökün, baharat, tuz dökün. Örtün ve karabuğday pişinceye kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
- Pişirmeden 5 dakika önce, doğranmış yapraklı sebzeleri ve limon suyunu ekleyin.
Kara Fasulye, Biber ve Domates Salatası
Bu lezzetli ve sağlıklı yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
- haşlanmış siyah fasulye - 1.5 su bardağı;
- orta boy domates - 3 adet;
- Bulgar tatlı sarı biber - 1 adet;
- ekşi krema% 20 yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- salsa sosu - 100 gram;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kereviz yeşillikleri - 1 küçük demet.
Yemek yapmaya devam ediyoruz.
- Zar biber, domates ve kereviz yeşillikleri.
- Ekşi krema, sos, tuz ve karabiberi ayrı ayrı karıştırın.
- Haşlanmış fasulyeleri sebzelere ekleyin, servis yapmadan önce ortaya çıkan karışımla karıştırın.
Fasulye ve sosisli çorba
İlk olarak, lezzetli ve tatmin edici bir çorba yapmak için gerekli ürünleri düşünün:
- haşlanmış siyah fasulye - 1 su bardağı;
- konserve mısır - 1 kutu;
- bir demet yeşil soğan;
- sarımsak karanfil;
- biber, tuz - tatmak;
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
- salam - 250 gram;
- et suyu - 2 bardak;
- mercanköşk - 2 sap;
- domates - 1 kg.
Şimdi pişirme işlemini düşünün.
- Yeşil soğanları ince halkalara kesin.
- Sıvıyı mısırdan boşaltın.
- Salamı soyun ve ince tabakalar halinde kesin.
- Bir diş sarımsağı soyun, sarımsak presi ile doğrayın.
- Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Bir tencereye ayçiçek yağını dökün, soğan ve sarımsak ekleyin, 5 dakika soteleyin.
- Konserve mısır, doğranmış domates ve et suyunu ekleyin ve kaynatın.
- Salamı ve pişmiş fasulyeyi pişmişçorba, kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Kapattıktan sonra tuz, karabiber ve ince kıyılmış mercanköşk ekleyin. Çorbayı 5 dakika beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Bu çorba krutonla iyi gider. Afiyet olsun!
