Aslında bugün St. PetersburgBüyük bir ticaret imparatorluğu olan ve bir çocuk bile Moskova gıda pazarlarına sağlıklı bir rekabet içinde olduğunu biliyor. Ancak, birkaç kişi soruyu soruyor: Petersburg ticaret işinde herhangi bir boşluk var ve bunları doldurmaya kim yetecek? Marketlerin, marketlerin ve tezgahların bolluğu sıradan bir alıcıya iyi bir seçim sunar. Her tüketici, evin yakınındaki bir mağazada süt satın almayı ya da tüm ürünlerin daha ucuz olduğu süpermarkete gitmeyi seçmekte özgürdür, ancak aralığın genişliği daha düşüktür. Bununla birlikte, bir kişi sadece ucuz bir ürün değil, aynı zamanda kaliteli bir ürün almak ister ve bu da ilimizin bazı sektörlerinde aşılmaz bir sorundur.
St. Petersburg hızlı ve bolca dolup taşmaktadırÇok faydalı yiyecekler ancak taze sebzelerde önemli bir açığı var. Eğer durum hala lahana ve patateslerde oldukça iyiyse, Avicenna'nın bile vitamin hazinesi olduğunu düşündüğü taze karnabaharı satın almak için, hostes sabah erken kalkıp şehir pazarına gitmek zorunda kalacak. Ve bu, karnabaharın oldukça iddiasız olduğu ve bölgemizde iyi bir şekilde büyüyebileceği gerçeğidir. Benzer bir durum, Brüksel lahanası, alabaşlar ve vitamin ve mikro elementler yönünden zengin olan diğer mahsuller etrafında ortaya çıkmaktadır. Sebebi, büyük olasılıkla, sebzeleri taze tutmanın imkansızlığıdır ve bu nedenle St. Petersburg'lara taze dondurulmuş sebzelerin geniş bir seçkisi sunulmaktadır - sadece bir torbadan bir vitamin zenginliği. Perakende zincir ürün yelpazesinin genişliği ve derinliği hala yüksek, ancak büyük süpermarketler büyük miktarlarda sebzeyi muhafaza etme sorunuyla başa çıkmıyor ve ne yazık ki küçük girişimciler St. Petersburg'un tüm sakinlerine taze sebzeler sağlayamıyor. Gıda pazarındaki lider konumlar güvenle Pyaterochka mağaza zinciri tarafından tutulur, sadece St. Petersburg'da bu markanın 238 satış noktası vardır, bunlar süpermarket zincirleri ağının% 50'sinden fazlasını kaplar. Görünüşe göre, ürün yelpazesinin genişliği, ağlara ürünü koruma fırsatı sunmuyor ve bu nedenle büyük tüccarlar çoğu zaman kaliteyi tercih ediyorlar. Şu anda, yüksek kaliteli ve taze sebzeler yalnızca bahçıvanların ve bahçıvanların ev arazilerinden fazla verdikleri gıda pazarlarında satın alınabiliyor. Ancak, yaklaşık beş milyonuncu şehri doğrudan bahçeden çeşitli vitaminlerle doyurma fırsatına da sahip değiller.
Подобная ситуация обстоит и с предприятиями binlerce St. Petersburgluyu ve kuzey başkentinin misafirlerini yemek ve yemek zorunda kalan catering. Şu anda bol miktarda fast food yiyen kimseyi şaşırtmayacaksınız, St. Petersburg'un her köşesinde şimdi shawarma ve pizza ile bir çadırla karşılaşabilirsiniz. Bununla birlikte, Peter gıda pazarında sağlıklı ve sağlıklı vejetaryen tarzı yiyecek bulmak o kadar kolay değildir. Tabii ki, St. Petersburg'da birkaç vejetaryen restoran var, ancak aralarındaki mesafenin genişliği basit yemek yerlerinden çok farklı değil ve kuzey başkentinin her sakininin de içinde yemek yiyebileceği bir yer yok. İşadamlarının ve iş adamlarının çoğu gündüz kafe ve restoranlarda yemek zorunda kalıyor, bu yüzden neden hala hızlı ve sağlıklı yiyeceklerin mevcudiyeti ile ilgilenmiyorlar? Vejetaryen yiyecekler çok daha ucuz, ancak yerli girişimcilerin henüz henüz keşfedilmemiş yiyecek endüstrisi olarak bunu ele geçirmek istemedikleri tamamen anlaşılmaz. Çin yemeklerinin olduğu çadırlarda, ürün yelpazesinin genişliği de arzulanan şeyi bırakıyor, elbette burada “Kırıntı-Patates” ve börekler ile tanışabilirsiniz, ancak her gün yemek neredeyse imkansız. “McDonald’lar” bu sorunun çözümüne katkıda bulundu ve vejeteryan çizburgerleriyle vegan yemek severleri memnun etti, ancak St. Petersburg’daki sağlıklı gıda hayranlarının gittikçe daha fazla hale geldiğini düşünerek bu yeterli değil. Sebzeli erişte ve Çin usulü kızarmış pilav, St. Petersburg'da fast food pavyonları ile sunulabilecek tüm vejetaryen menülerden uzak. Vejetaryen mutfağı, vitamin açısından zengin, bol miktarda lif içeren bir elyaftır, ne yazık ki, yerli girişimciler bunu dikkate almamaktadır.
Gıda piyasasının aşırı kalabalık olmasına rağmenKuzey başkenti, sanayinin bazı bölgelerinde ürün karışımının genişliği arzulanan bir şey bırakıyor ve Petersburg'lulara kaliteli ve sağlıklı yiyecek sağlamak için doldurulması gereken serbest nişler var. Şehir, ulus sağlığını kontrol altına alabilen ve St. Petersburg pazarını kaliteli ürünlerle doyuracak girişimci ve iş adamlarını bekliyor. Sadece bir şey açık değil - bu ne zaman olacak?
