Birçok insan mantar toplamaktan hoşlanır ve bu oldukça faydalı bir aktivitedir. Aynı zamanda, bütçeden tasarruf sağlar ve hoş bir açık hava rekreasyonu (temiz havada rahatlama) olur.
Dubovik ormanlarda oldukça nadir görülür. Bu nedenle, birçok mantar toplayıcısı onu hiç görmemiş ve neredeyse hiç bir şey bilmiyor. Doğada doğada benekli bir meşe ve zeytin-kahverengi var.
Genel olarak, bu tür bor mantarlarına aittir veen besleyici ve değerli gıdalardan biri olarak kabul edilir. İsminin söylediği meşe ormanlarında yetişir. Dahası, bazen kozalaklı ağaçlarda ve biraz daha az sıklıkla - karışık ormanlarda bulunur. Hasat genellikle büyüme bölgesine bağlı olarak yaz ve sonbahar başında yapılır.
Bu yazıda hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniztürlerden biri benekli meşedir. Yenilebilir olsun olmasın, nerede büyür, yararlı özellikleri nelerdir? Makalede tüm bu sorulara kısa cevaplar bulabilirsiniz.
Dubovik filo ailesine aittir.Genellikle yaprak döken ormanlarda, daha sık kayın veya meşe mahallesinde, daha az sıklıkla ıhlamur ve huş ağacı ile büyür. Ayrıca köknar ve ladin yakınındaki iğne yapraklı çalılıkların yanı sıra ıslak bataklık bölgelere dağıtılır. Toplamda bu mantarların 3 çeşidi vardır: benekli meşe, sıradan ve Kele. Hepsinin ortak özellikleri vardır.
Etli büyük bir şapkaları var, kadifemsiçapı 20 cm'ye kadar olan dokulara ulaşır. Genç mantarlarda, yarımküre şeklindedir ve büyüdükçe yastık şeklinde bir görünüm kazanır. Masif bacak aşağıda biraz kalınlaştırılmıştır. Yüksekliği 5-12 cm ve çapı 3-6 cm'dir.
Mantarın ayırt edici bir özelliği, posa basıldığında derhal maviye döner. Takma adını çürük aldığı böyle bir özellik, toksisitesinin bir işareti değildir.
Ve büyüme dönemi meşe ağacının tüm çeşitleri için benzerdir: yaz başından eylül sonuna kadar onlarla ormanda buluşabilirsiniz.
Bu mantar türünün birkaç adı vardır: granulopod, bir tepe, boletus boletus ve kırmızı ayak.
Formunda, yarım küre ile güzeldiraçık kenarlı koyu kahverengi veya kestane rengi kahverengi bir şapka. Mat kuru yüzey başlangıçta kadifemsi ve yaşla pürüzsüzdür. Borulu tabakası sarımsı-zeytin veya kırmızımsı-turuncu bir renge sahiptir. Sap, 10 cm yüksekliğe ve yaklaşık 3-4 cm genişliğe kadar namlu şeklindedir ve rastgele yerleştirilmiş kırmızımsı küçük benekler ile sarı-kırmızı renklidir. Yoğun ve etli etin sarı bir tonu vardır, sadece bacaklar kırmızımsıdır. İkincisi ayrıca kesildiğinde anında maviye döner.
Mantar çok yaygın değildir.Rusya'nın merkezinde ve Moskova bölgesinde benekli meşe oldukça nadirdir. Daha sıklıkla, ilk mahsulün Mayıs ayı sonlarında ortaya çıktığı ülkenin güneyinde bulunabilir.
Mantar, sıvının zorunlu drenajı ile iyi bir ön kaynama (15 dakika) gerektirir.
Tarif edilen görünüm şapka ile sıradan bir meşe ağacından farklıdır. Eski mantarlarda bile çok dışbükey bir şekle sahiptir ve renk olarak çok daha koyudur.
Ana fark aynı zamanda şekil ve renktirbacaklar: ilk önce silindirik veya namlu şeklindedir ve daha sonra alt kısımda kalınlaşma görülür. Koyu bir ağı yoktur, bunun yerine kırmızı noktalar ve ölçekler vardır. Böyle bir ismin ortaya çıkmasının sebebi oldular.
Alacalı meşe şartlı olarak yenilebilir bir mantardır, bu nedenle yukarıda belirtildiği gibi kullanılmadan önce kaynatılmalıdır.
Dubovik, diğer birçok mantar gibi, bazı yararlı özelliklere sahiptir. İz elementlerin bileşimi:
Bu mantarın sağlık yararları yadsınamaz.İçindeki beta-glutoinlerin bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Benekli meşe ve diğer türlerin kullanımı kalbin aktivitesini iyileştirir, kan damarlarını güçlendirir, kan basıncını normalleştirir ve ateroskleroz riskini azaltır. Bir mantar ve antioksidan, antiviral ve antienflamatuar etkileri vardır, kanser riskini azaltır.
Ayrıca çok miktarda vitamin içerir: A, C, PP, A, C, D, B. Meşe ağacının özel tadı ve mükemmel iyileştirici özellikleri uzun zamandır bilinmektedir.
Uzmanlar, mantarın sağlık yararlarını övdü. Gıdalarda tuzlu, kurutulmuş, haşlanmış ve kızartılmış olarak kullanılabilir.
Benekli meşe mantarı da saklanabilir.Taze toplandığında, buzdolabında 2 güne kadar ve haşlanmış formda - 3'e kadar saklanabilir. Bu süreden sonra, vücuda zarar verebilecek toksik maddeler bu mantarlardan salınmaya başlar.
Kurutulmuş meşeler ya plastikte saklanırhavalandırmalı kaplarda veya pamuklu bir torbada, ısı kaynaklarından sadece belirli bir mesafe gözlenmelidir. Odadaki sıcaklığın 18 dereceden fazla olmaması koşuluyla, mantarlar yaklaşık bir yıl boyunca saklanabilir.
Meşe ağacının, yanlış çifte olduğu zehirli şeytani mantarlara çok benzediği unutulmamalıdır. Daha hafif bir şapka ve koku ile ayırt edebilirsiniz. Zehirli mantar oldukça tatsız kokuyor.
Sıradan bir meşe ağacı gibi bir çürük, birçok yararlı özelliğe sahiptir. Sadece 2 yemek kaşığı haşlanmış mantar günlük demir, çinko ve magnezyum ihtiyacını oluşturur.
