İndüksiyonlu ocaklar teknolojiktirenerji tüketimi bakımından yüksek performans ve verime sahip mutfak ekipmanları. Ek olarak, bu tür sobalar gaz ve elektrik örnekleri ile karşılaştırıldığında daha yüksek güvenlik ile de karakterize edilir. Ancak harika bir teknik kazanmış olanlar genellikle bir indüksiyon ocağı için ne tür bir pişirme kabının en uygun olduğunu merak ederler. Sonuçta, mutfak asistanının mülklerini kaybetmemesi ve kendisine verilen görevlerle etkin bir şekilde başa çıkması önemlidir.
İndüksiyon fırınının özel bir çalışma prensibi vardır,özel kapların kullanılmasını gerektirir. Klasik gaz versiyonunun kullanılması durumunda, ısıtma kaynağı tencere ve tavaların duvarlarını ısıtan açık bir alevdir. Bu ısı daha sonra pişmiş gıdaya aktarılır. Ancak bu sırada sobanın kendisi ve çevresindeki hava da ısıtılır.
Elektrikli sobaların ısınması bazen uzun zaman alabilir. Kapattıktan sonra da uzun süre serinlerler. Bu durumda, ısı çevre boşluğa bırakılır.
İndüksiyon ocağının çalışması aşağıdakilere dayanır:elektromanyetik indüksiyon gibi fenomen. Sonuç olarak, kapalı bir alanda, manyetik radyasyonun etkisi altında bir akım oluşmasıdır. Soba cam-seramik yüzeye sahip, altında bakır bir bobin var. Manyetik titreşimlerden o sorumludur. Özel yemeklerin alt kısmı da akımın görünümü nedeniyle hızla ısınan bir kapanma devresidir. Aynı zamanda, ısıtma işlemi sadece tencereyi veya tavayı etkiler; cam-seramik yüzey soğuk kalır.
Ancak, ısı oluşumu için, tabanın ferromanyetik özelliklere sahip olması gerekir. Başka bir deyişle, bir mıknatısın çekmesi gerekir. Aksi takdirde, tava soğuk kalacaktır.
Sadece tadım malzeme seçimine bağlı değildirkalite, aynı zamanda operasyonel özellikleri. Hangi pişirme kabının indüksiyonlu ocak için uygun olduğunu ve hangi malzemenin tercih edildiğini anlamak önemlidir. Her birinin yadsınamaz avantajları var, aynı zamanda dezavantajları da var.
Paslanmaz çelikten birçok farklı kap ve bütün setler vardır. Bu materyali seçerken, kullanıcı birçok olumlu özellik alır:
Paslanmaz çelik tencerelerin dezavantajları arasında şunlar yer almaktadır:
Tüm paslanmaz çelik numuneler ferromanyetik değildir. Bu nedenle, bir indüksiyonlu ocak için hangi tencerenin uygun olduğunu belirlerken, bu özelliği bulmaya değer.
Dökme demir tencere kullanma olasılığı hakkında makul bir soru, malzemenin esası ile ilgilidir. Dökme demir, yiyecekleri yakmadan hızlı ve eşit bir şekilde ısınır.
Mutfak gereçleri özellikle sağlam ve dayanıklıdır. Dökme demir ısıyı mükemmel bir şekilde korurken, yiyeceği tamamen soğuyana kadar orada bırakarak hazır hale getirebilirsiniz.
Malzemenin tamamen kimyasal olarak inert olması insan sağlığı için önemlidir. Bu nedenle herhangi bir ürünle temas etmez ve bu nedenle istenmeyen sonuçlara neden olmaz.
Dökme demir tencerelerin dezavantajları arasında:
Ancak dökme demir, indüksiyonlu ocaklar için pişirme kaplarının yapıldığı kesinlikle iyi bir malzemedir.
Teknolojik bir asistan için mutfak eşyaları seçerken, emaye kaplı metale bakabilirsiniz. İnkar edilemez avantajları var:
Bir indüksiyonlu ocak için hangi pişirme kabına karar verirkendibine dikkat etmeye değer. Emaye kaplanmış örneklerde genellikle yuvarlaktır. Bir rezonatör görevi gören küçük bir yükseklik ortaya çıkıyor. Bu nedenle, ısıtma sırasında sesler duyulabilir. İndüksiyonlu bir ocak için düz tabanlı bir tencere arayın.
Küçük ilmeklerden ve bir kelimeden oluşan bir spiralİndüksiyon, - özel yemeklerde özel bir işaret. Ancak satın almak mümkün değilse, satın alma işlemi küçük bir mıknatısla gönderilmelidir. Doğrulamanın garantörü olarak görev yapacak. Mıknatıs tabana yapışırsa, tavayı veya kızartma tavasını güvenle alabilirsiniz.
Ayrıca yapılması gereken birkaç koşul daha varindüksiyonlu ocaklar için uygun tencere. Hangisinin uygun olduğu, tabanına göre değerlendirilebilir. Bir mıknatısı çekme özelliğine ek olarak, kalın olması gerekir. Pişirme süresi buna bağlıdır. Ne kadar kalın olursa, sonuç o kadar hızlı elde edilir ve bulaşıklar deforme olmaz. Minimum kalınlık 3 mm olarak kabul edilir, bu boyuttan bir indüksiyonlu ocak için yemek seçerken ilerlemesi gerekir.
Hangi tavayı seçeceğiniz çapa da bağlıdırbrülörler. Bu bilgi sobanın talimatlarında bulunabilir. Seçilen modelin çapı, çalışma alanının en az% 70'ini kapsamalıdır. Bunun nedeni, ısıtma işleminin aksi takdirde başlamamasıdır.
Genellikle kart üreticisi tam olarakgerekli yemeklerin boyutları. Ancak her halükarda çapı 12 cm'den az olmamalıdır, bu arada geniş ve alçak bir tava, yiyecekleri dar ve yüksek olandan daha hızlı pişirmenizi sağlayacaktır. Seçim yaparken bu gerçek dikkate alınmalıdır.
Teknolojik bir yenilik satın aldıktan sonra ihtiyacınız olanindüksiyonlu ocaklar için tencere. Hangisi doğrudur? Bu deneyimsiz ev kadınlarını endişelendiren bir sorudur. Ama standart tencere ve tavalarda her şey açıksa, peki ya küçük örnekler. Alt çapı küçük olan ocağa bir Türk koyarsanız, ısıtma işlemi devreye girmez. Nasıl olunur? Çıkış yolu, brülörü tamamen kaplayan özel bir "gözleme" satın almaktır. Zaten üzerine bir Türk kurabilirsiniz.
Eski gaz sobasından sonra eski bir tabak takımı kalırsa, o zaman kullanılabilir, ancak bazı önlemler alınarak:
Mümkünse, aynı tasarım ve üreticiden özel bir kit satın almak daha iyidir. Performans daha yüksek olacak ve estetik özellikler göze hitap edecek.
Bir indüksiyonlu ocak için tencere seçerken, üreticinin incelemesini, üretim malzemesinden daha az önemli değildir.
Luxstahl bir Alman markasıdır, ancak üretim Çin'de yapılmaktadır. Rus tüketiciler arasında popüler bir markadır. Tencere paslanmaz çelikten yapılmıştır ve üçlü tabana sahiptir.
Yüzey oksitlenmez, duvarlar kalındır, bu nedenle yiyecekler çabuk pişer. Tutamaklar hassas kaynakla sıkıca tutturulur ve ısınmaz, bu da kuşkusuz uygundur.
Türk markası LAVA'dan tencere ve tavalardayanıklı dökme demirden yapılmıştır ve estetik bir görünüm için renkli emaye kaplanmıştır. Bir indüksiyonlu ocak için tencere çok farklıdır, çeşitleri farklı amaçlar için uygundur. Bu üreticinin kapları et ve sebzeleri pişirmek için harikadır. Aynı zamanda ürünler yanmaz ve aromasını muhafaza eder. Kullanıcıların rahatlığı için LAVA tavaların uzun sapı vardır.
İtalyan markası Paderno,indüksiyonlu ocaklar için tasarlanmış profesyonel tencere. Yüksek kaliteli çelikten üretilmiştir ve mat bir malzemeden bir numune seçebilir veya parlak olanı tercih edebilirsiniz. Alt kısım üç katmanlı olduğundan yiyecek yanmaz.
Başka bir İtalyan üretici Pintinoxdöküm alüminyum ve paslanmaz çelik tencere sunmaktadır. Alt kısımda üç katman ve yapışmaz Teflon kaplama bulunur. Bulaşıklar eşit şekilde ısınır ve ısıyı uzun süre korur. Duvarlar çizilmeye karşı dayanıklıdır.
Tencere, Fransız markası Matfer'den farklıdırşık performans ve kullanılan çeşitli malzemeler. Satışta, ısıyı ileten bir alüminyum katmana sahip dökme demir tavalar bulabilirsiniz. Ayrıca seramik kaplamalı ve yapışmaz tabakalı hafif alüminyum tavalar. Yemeklerin şekli ve boyutu farklıdır. Hijyeniktir ve temizlenmesi kolaydır.
Bir indüksiyonlu ocak alırken, neyemekler uygundur ve onlar hakkındaki yorumlar çok dikkatli bir şekilde incelenmiştir. Değerlendirilen markalar kendilerini iyi kanıtladı ve seçim kişisel tercihlere ve pişirme yöntemine bağlı. Bu yüzden pilav için en iyisi dökme demir olacaktır ve çorba pişirmek için hafif alüminyum tercih edilebilir.
Tercihler ve dış özellikler daha az değilönemli. Birisi paslanmaz çeliğin çelik parlaklığını tercih ederken, diğerleri dökme demirin gücünü sever. İncelemelere göre, yemeklerin doğal tadını korumaya yardımcı olan odur. Pek çok insan alüminyumu övüyor çünkü bulaşıklar hafif ve temizlenmesi kolay. Ve birisi için dış özellikler önemlidir, bu yüzden renkli emayeyi seçerler.
İndüksiyonlu pişirme kaplarının tatmin etmesi içinözelliklerine göre çapını, hacmini doğru bir şekilde seçmek ve üretim tasarımını ve malzemesini belirlemek gerekir. Her seçeneğin artıları ve eksileri vardır, en iyi seçeneği seçmek önemlidir.
