Волоський горіх - це справжній скарб, улюблені ласощі і лідер серед всіх горіхів планети за ступенем своєї затребуваності і корисними якостями.
Коли збирати волоські горіхи - плоди, які використовуються в багатьох кухнях світу і багаті корисними вітамінами, великою кількістю білків і мінеральними речовинами?
Коли збирати волоські горіхи?Термін дозрівання таких цінних плодів припадає на осінь. Саме ця пора багата на урожай різних культур. До слова, середня тривалість життя волоського горіха становить 400 років. Залежно від сорту плоди мають різну форму: круглу, овальну, яйцеподібну, і укладені в околоплодник зеленого кольору, який поступово, у міру достигання, чорніє і тріскається. Поверхня шкаралупи часто гладка, крупно-і Дробнозморшкуваті, іноді горбиста і має численні осередки. Волоський горіх - культура теплолюбна, потребує багато сонця і високу середньорічну температуру.
Коли можна збирати волоські горіхи?Найчастіше, дерево саме дає знати про те, що плоди дозріли і готові до вживання. Рослина щедро ділиться урожаєм, просто скидаючи його на землю. Цим природа позбавляє він необхідності збирати горіхи на висоті, яка, до слова, може досягати 35 метрів. Тому все просто: варто лише нахилитися і зібрати горіхи з землі.
Багато хто може задатися питанням про те, як і коликраще збирати волоські горіхи. Про стиглості плодів можна судити не тільки по тому, що вони обсипалися на землю; розколота зелена шкаралупа - ще одна ознака зрілості плодів, збір яких краще проводити в рукавичках, тому що виділяється горіховий сік залишає на шкірі стійкі темні плями. Якщо зелена шкірка не повністю розкрита, то на допомогу можна взяти невеликий ніж. Існує ще один хитрий спосіб вивільнення горіхів; для цього їх рекомендується занурити в воду: плоди залишаться на дні, а зелена шкірка спливе.
Як визначити стиглість плодів, начебто зрозуміло,залишилося з'ясувати, коли потрібно збирати волоські горіхи. Термін масового їх збору припадає на вересень-жовтень, одне дерево здатне дати від 100 до 300 кілограмів. Цвіте волоський горіх у квітні-травні, плодоносити починає з 7-10 річного віку, деякі сорти радують урожаєм на 3-4 рік посадки. Після збору горіхи потрібно розстелити тонким шаром і просушити, періодично перевертаючи. Вихід сухої сировини, яке можна зібрати в мішок і визначити на зберігання, складе приблизно 25%. В якості приміщення цілком підійде горище; в будь-якому випадку призначене під зберігання місце повинно бути сухим і прохолодним.
Якщо присутній намір зберегти горіхи напротягом 2-3 років, то слід провести кілька маніпуляцій. Плоди потрібно занурити на 7-8 годин в підсолений окріп, просушити і скласти в мішок. Сильно висохлі горіхи можна «оживити», вимочивши їх в підсоленій воді протягом 5-6 днів. Для отримання хорошого врожаю горіхове дерево обов'язково слід підгодувати органічними добривами.
Відомі своїми корисними властивостями зеленігрецькі горіхи. Саме в цей період незрілий плід з ще не затверділим ядром, що знаходяться в драглистому стані, і не сформованої в міцну оболонку шкаралупою, м'якою, соковитою і легко ріжучі ножем - найбільш рекомендується до заготівлі. Коли збирати зелені волоські горіхи, щоб найбільш оптимально скористатися їх корисними властивостями? Напередодні свята Івана Купала (7 липня) - найоптимальніший термін заготовки корисного для здоров'я сировини.
Зелений горіх повинен легко проколюватися великийголкою, при цьому з отвору спостерігається рясне витікання соку. У зелених плодах горіха вітаміну С міститься в 50 разів більше, ніж в апельсинах, і в 8 разів більше, ніж в чорній смородині. Коли можна збирати волоські горіхи зелені - зрозуміло: це початок липня.
Зібрану сировину потрібно помити, висушити,нарізати скибочками і помістити в сухі банки, пересипаючи цукром в пропорції 1 до 2. Далі скляні ємності потрібно накрити чистими кришками, помістити в холодильник. У міру появи рідини останню необхідно злити і використовувати протягом року, додаючи в напої, але не більше, ніж столову ложку. Такий екстракт - дієвий засіб для лікування інфекцій кишечника, що супроводжуються проносом. Дозування для дорослого - 1 ст. ложка 3 рази на день, дітям - по чайній ложці.
Нарізати в пляшку 30 незрілих плодів, залитиспиртом і настояти на сонці 14 днів. Після закінчення цього часу процідити, до решти вичавленим плодам додати цукор за смаком, долити спирту (або горілки), настояти ще близько місяця і процідити. Для смаку можна додати корицю або гвоздику. Приймати після їжі по 30 грамів.
Коли збирати врожай волоських горіхів?Саме осінь - та пора року, яка щедро нагороджує такими корисними і всіма улюбленими плодами. Варто знати, що в дереві волоського горіха корисні також його листя, відвари яких добре допомагають при шкірних, шлунково-кишкових і жіночих захворюваннях. Як лікувальний сировини відбирають яскраво-зелені молоде листя, відщипуючи їх від центрального черешка. Збір рекомендується проводити в суху погоду, місяць заготовки - червень.
Сушку потрібно проводити в тіні, під навісомабо в провітрюваному приміщенні. Зберігати висушену сировину потрібно в сухому прохолодному місці в паперових мішках. Запах горіхового листя відганяє мух. Саме через таку особливість горіхи висаджували в місцях, де передбачався збір важливих персон, обговорення планів, тривале очікування. У малих дозах запах листя волоського горіха для людини приємний, великою мірою зумовлює головні болі і розлад сну.
Для приготування корисного відвару 250 граміввисушеного листя потрібно залити літром гарячої води і прокип'ятити на водяній бані протягом 20 хвилин, після чого охолодити, процідити і додавати в ванну або використовувати при захворюваннях шкіри у вигляді примочок. Настій листя волоського горіха - ефективний засіб загальнозміцнюючий дії, рекомендується при занепаді сил, нерегулярних менструаціях, гастроентериті, атеросклерозі. Часто використовуються в поєднанні з іншими лікарськими рослинами.
Вживати волоські горіхи рекомендується всім, вособливості людям похилого віку, адже жирні олії, що не насичені кислотами, корисні при атеросклерозі. Корисні волоські горіхи людям, що зазнають значні фізичні навантаження.
Збір околоплодников проводиться після заготовкиплодів. Їх потрібно розрізати навпіл, після чого висушити в теплому приміщенні або в сушарці при температурі 30-40 градусів. Вихід сухої сировини - 20%. Висушені листя і околоплодники, відвар з яких характеризується протизапальну і ранозагоювальну дію, успішно йдуть на експорт. Ним лікують виразки, фурункули, стоматити, ангіну, обмороження. Столову ложку сировини потрібно залити склянкою води, прокип'ятити протягом хвилини, настояти півгодини, процідити і приймати по чверті склянки до їди 3 рази в день. Настій горіхових околоплодников рекомендується вживати при порушеннях менструального циклу, білях і кровотечах, особливо маткових. Для приготування потрібно півлітра води залити 5 столових ложок сировини, прокип'ятити чверть години, настояти близько 30 хвилин, процідити і використовувати як ранозагоювальний засіб.
