Сьогодні вашій увазі ми представимо незвичайнийрецепт: рулетики з баклажана з волоськими горіхами. Особливих правил у цієї страви немає, і кожна господиня може вносити зміни на власний розсуд. Головне, щоб вийшло смачно. Баклажани усіма улюблені і дуже корисні, а особливо зроблені з них рулетики.
Баклажани з волоськими горіхами - це справжній кулінарний шедевр, який за своїми смаковими якостями нагадує грузинську мусака. Досить просторікувань - приступаємо до приготування.
Виберіть в магазині не дуже довгі овочі.Якщо готуєте на велику кількість людей, то вам знадобиться не менше 6-ти штук. Також запасіться майонезом, часником, болгарським перцем (3 шт.), Зеленню (кріп, петрушка). І найголовніше, не забудьте про волоські горіхи, можна замінити кешью.
Готуємо рулетики з баклажана з волоськими горіхами
Для початку необхідно позбутися від гіркоти, яка присутня в баклажанах. Є кілька варіантів:
1. Розрізаємо баклажан на поздовжні пластини, рясно солимо і кладемо під прес на півгодини.
2. Наливаємо холодну воду, трохи її присаливаем і туди опускаємо оброблені продукти. Вимочуємо 15 хвилин. Цей варіант більш зручний і швидкий.
Обсмажені пластини змащуємо майонезно-часниковоюсумішшю. Зверху викладаємо нарізаний кружками болгарський перець, нашатковану зелень, подрібнені горіхи і тертий сир. Акуратно загортаємо рулетики з баклажана з волоськими горіхами і сиром. Подаємо до столу. Можете при бажанні додати всередину рулету слабосоленую сьомгу, ікру або інші інгредієнти на ваш розсуд.
Виходить відмінна закуска. Пропонуємо ще один рецепт. Радимо приготувати рулетики з баклажанів з помідорами на свято. Це дивовижне овочеве блюдо з'їдається буквально відразу.
Компоненти: баклажани - 2 шт. (Кількість на розсуд), сир бринза не дуже солоний (можна вимочити в воді або молоці) - не менше 200 г, три помідори, волоські горішки (50 г), кріп, кінза, часник.
Добре обмити овочі, нарізати баклажани наневеликі пластини. Подрібнити в окремій ємності зелень, часник, горіхи і бринзу. Помідори нарізати тонкими кружальцями. Овочеві пластини присолити, змастити олією і відправити обсмажувати з двох сторін.
На кожну пластину викладаємо попередньо нарізані продукти і акуратно згортаємо у вигляді рулетики. Подавати на зеленому салатному аркуші, прикрасивши кружальцями редису і кропом.
Рулетики з баклажана з волоськими горіхами і сиром
Продукти: сир (200 г), баклажани (2 шт.), Горіхи волоські (30 г), сметана (20 г), часник, зелень і сіль за смаком.
етапи приготування
Синенькі розрізати на дві частини, присолити іобсмажити. Для начинки необхідно змішати сир з часником, горіхами, зеленню, спеціями і сметаною. Загорнути готову сирну масу в обсмажені баклажани і відправити в холодильник. Легке, просте і дивно смачна страва підійде навіть тим, хто стежить за своєю вагою.
Можете експериментувати з начинками.Наприклад, з м'ясним фаршем виходять поживні рулетики. Також їх можна запікати в духовці, начинивши сиром, рибою, овочами. Це одночасно і повсякденне, і святкове блюдо прикрасить будь-який стіл.
