Дивно уявити, що колись на Русі незнали про таку чудову і, головне, корисною ягоді, як томат. Так-так, не дивуйтеся, звичний помідор, який все сприймають як овоч - насправді ягода. Але головне питання, яке задають собі любителі цього «золотого яблука», це не його ботанічна приналежність. Набагато важливіше для них знати, скільки калорій в помідорі?
Особливо актуальне це питання стає влітку,коли достаток томатів на прилавках укупі із загальним бажанням скинути пару-трійку кілограмів перед поїздкою у відпустку, змушує задумати про заміну звичайних гарнірів на легкі салати з помідорів і зелені. Чи доцільна така заміна, і чи буде від неї ефект?
Безумовно, буде.І хоча безпосередньо відповісти на питання, скільки калорій в помідорі досить важко - все залежить від розміру самого плоду, а також від того, вирощувався він в парнику або у відкритому грунті, якісь середні цифри дієтологи все ж називають.
Отже, лідером в змаганні по калорійностістає парниковий помідор, калорії в якому не перевищують 14 ккал на 100 гр. продукту. Трохи більший показник мають середні плоди, виражені у відритому грунті - 19-ккал / 100 гр. І найвища калорійність у великих м'ясистих плодів - близько 23 ккал / 100 гр.
Таким чином, стає очевидним той факт, щопомідор - прекрасна основа для дієтичного харчування. А його універсальність в кулінарії дозволяє готувати з нього будь-які страви - від легких соків до складних супів типу гаспаччо. Іншими словами, страви з томатів можуть без праці витіснити з нашого повсякденного раціону більш калорійну і шкідливу їжу, при цьому не завдавши шкоди смаку вживається їжі.
Після того як питання про те, скільки калорій впомідорі, вирішено, виникає наступне - а наскільки він корисний? І чи не завдасть шкоди здоров'ю вживання його в значних кількостях, особливо якщо страви піддатися тепловій обробці?
Для того щоб дізнатися, чим корисні помідори, вартобільш уважно проаналізувати його склад. У томатах міститься значна кількість вітамінів, мінеральних речовин і антиоксидантів. Про користь вітамінів відомо всім з дитинства, а ось про те, що дають нам інші складові цієї цінної червоної ягоди, варто поговорити докладніше.
Перш за все, значна кількість магнію і калію, що містяться в помідорах і приготованих з них стравах, роблять їх незамінними для людей з серцево-судинними захворюваннями.
Фітонциди, які також входять до складу плодів, сприяють боротьбі організму з бактеріями і запаленнями, а серотонін благотворно впливає на роботу нервової системи.
Але головним у складі томатів є,безумовно, лікопін. Ця речовина є унікальним за своїми властивостями і є важливою складовою профілактики таких захворювань як рак шийки матки у жінок або рак простати у чоловіків. Під його впливом сповільнюється ділення ракових клітин і всілякі мутації ДНК. Також лікопін - це потужний антиоксидант, що дозволяють вести успішну боротьбу з вільними радикалами і сприяє омолодженню організму.
Що цікаво, помідор - один з небагатьохпродуктів, який після термічної обробки стає тільки корисніше. В цьому випадку в ньому збільшується концентрація корисного лікопіну в кілька разів. А для кращого засвоєння цієї речовини вживати помідор потрібно з невеликою кількістю жирів. Навіть під час дієти варто додати в салат з томатів трохи рослинного масла, адже тепер, знаючи, скільки калорій в помідорі, ми впевнені в тому, що вона не завдасть шкоди нашій фігурі, а лише прискорить засвоєння корисних речовин.
Але при цьому дієтологи відзначають, що надмірневживання томатів часто може надто перевантажити організм, тому оптимальною дозою для його вживання вважається не більше 1 кг в день, або 2 склянки томатного соку.
