З давніх часів козяче молоко славиться своїмикорисними властивостями. Міфи Давньої Греції свідчать, що цар всіх богів - бог неба, блискавок і грому Зевс, згодовували молоком божественної кози Амалтеі. Найбільший лікар Персії Авіценна у своїх трактатах згадував козяче молоко, користь якого полягала в запобіганні старечого маразму. Стародавні римляни його використовували при лікуванні захворювань селезінки. А Гіппократ лікував сухоти за допомогою цього чудодійного напою.
Доктора давнину лікували дизентерію кип'яченимкозячим молоком, в яке додавали морські камені і ячмінну крупу. А так же кип'ячене молоко з кунжутом вважалося хорошим профілактичним засобом від катаракти очей. Як і багато засобів з яскраво вираженим лікувальним ефектом, цей продукт піддавався заперечення і гоніння. Колись заборонялося вживати в їжу козяче молоко, користь і шкода його були досліджені, і тоді безпідставно молоко було оголошено отруйним. Але, на щастя, цей період тривав недовго.
Чи корисно козяче молоко немовлятам?
У конце19 століття медиками по-справжньому булооцінено козяче молоко. Користь цього продукту була доведена науковими методами, і медицина відкрито заявила про перевагу козячого молока перед коров'ячим і навіть материнським молоком. Це і послужило основою для виробництва сумішей для дитячого харчування, де раніше активно застосовувалося сухе коров'яче молоко.
Пищевая ценность молока козы обусловлена вмістом високоякісних білків, безбілкового азоту, піакріна, тіаміну (вітамін В). Сучасні педіатри всього світу впевнено заявляють, що в харчуванні малюка просто необхідно козяче молоко. Користь полягає в тому, що цей продукт не здатний викликати алергічних реакцій в організмі маленького чоловічка, він легко засвоюється і не провокує проявів нетравлення - діареї.
В наше время очень часто дети грудничкового віку перебувають на штучному вигодовуванні. Педіатри настійно рекомендують молодим мамам звернути належну увагу на козяче молоко і використовувати його замість коров'ячого. Лікарі вважають його унікальною знахідкою для малюків.
Народна медицина і козяче молоко
Протягом багатьох століть молоко козивикористовується, як лікувальний засіб у народній медицині. Їм поїли довго і важко хворіють людей, для відновлення життєвих сил і підвищення здатності організму протистояти хронічних захворювань.
Алергічні діатези, які за старих часівназивалися золотухою, народні цілителі лікують за допомогою молока кіз. Віковий досвід доводить, що воно не тільки не викликає алергічних реакцій, а й сприяє лікуванню від цієї недуги. Поряд з цим, козячим молоком лікують анемії, різні захворювання шлунково-кишкового тракту, втрату зору.
Швейцарські знахарі з давніх часів застосовуваликозяче молоко. Користь і ефективність при лікуванні анемії, рахіту і сухот (туберкульоз) не змушували себе довго чекати. І варто зауважити, що знамениті швейцарські сири складаються з суміші коров'ячого і козиного молока, що надає їм неповторний смак і принесло чималу славу в сироваріння справі.
Козяче молоко і медицина
Впервые при изготовлении йогурта болгарами было використано козяче молоко. Корисно знати, що з такого йогурту вчений зі світовим ім'ям професор Мечников виділив знамениті лактобактерії, які в сучасній медицині використовуються для лікування дисбактеріозу.
Науково доведено, що Свежевидоенное молоко кіз володіє високими бактерицидними властивостями. Саме тому козяче молоко тривалий час зберігається при кімнатній температурі і не прокисає.
Козяче молоко відрізняється високим вмістом калію, кобальту і вітамінів групи В, які забезпечують нормальну роботу серцево-судинної і нервової системи, беруть участь в процесі кровотворення.
Медики Канади вважають найсмачнішим ліками - козяче молоко. Користь доведена при лікуванні жовчнокам'яної хвороби, епілепсії, фіброміоми, захворювань шкіри і суглобів.
