Цукровий діабет - це фактор, що змушує вдокорінно змінити існуючий спосіб життя. Звичайно, цей крок повинен бути зроблений в сторону здорового харчування, фізичної активності. Відомо, що людина повинна дотримуватися довічну дієту, якщо у нього діагноз «цукровий діабет». Харчування при цукровому діабеті може бути різноманітним, смачним і зовсім не прісним. Головне - кожен день вносити щось нове і знати список дозволених продуктів.
Харчування при цукровому діабеті виключає багатопродукти. Але такі, в більшості своїй, шкідливі і здоровій людині. Що можна їсти, а що не можна при діабеті різних типів - про це буде сказано далі. Але спочатку поговоримо про те, що таке цукровий діабет і як жити з цим станом.
Як правило, для хворих на цукровий діабетхарактерний надмірна вага, тому їм потрібно контролювати свій раціон харчування. При цукровому діабеті показані фізичні навантаження, які впливають не тільки на масу тіла, але і на обмінні процеси. Відомі випадки, коли люди з важкою формою діабету змогли його перемогти саме за рахунок фізичної активності, пов'язаної з правильним харчуванням. Навантаження повинні бути помірними і регулярними, щоб закріпився ефект. Це може бути щоденна зарядка, ходьба, плавання.
При цукровому діабеті повністю виключаються макаронні вироби, білий хліб, смажене, жирне, варення, морозиво, тістечко, випічка, шоколад і алкоголь.
- хліб чорний;
- нежирні супи на рибному, курячому бульйоні;
- відвареної кролик, телятина, яловичина;
- відварна риба: судак, щука, тріска;
- варені яйця - 1-1,5 шт. на добу;
- овочі: капуста, огірки, кабачки, редис, баклажани, томат, зелений горошок, гарбуз, морква;
- картопля - не більше 200 г в день;
- кислі фрукти (червона смородина), а також апельсин, лимон, грейпфрут;
- шпинат, цибуля, часник;
- цикорій, напій з цикорію;
- кефір, йогурт, молоко, сир (нежирний);
- гречана, пшоняна, вівсяна каша;
- консерви рибні у власному соку або в томаті;
- салати зі свіжих овочів, вінегрет;
- кабачкова, овочева ікра;
- соус томатний;
- відвар шипшини.
Як харчуватися правильно, якщо є цукровий діабет? Харчування при цукровому діабеті має бути різноманітним, збалансованим і регулярним, з достатньою кількістю калорій. Перерва між прийомами їжі не повинен перевищувати 3 години. Ось таким має бути у людини, у якого діагностовано цукровий діабет, харчування.
Вони, виявляється, можуть бути дуже смачними.
Салат з кольрабі та огірками
Інгредієнти: капуста кольрабі (свіжа) - 300 г, огірки свіжі - 200 г, часник - 1 часточка, масло рослинне, сіль, зелень кропу.
Капусту натерти на тертці, огірки - нарізати соломкою. Овочі змішати, заправити олією, посолити і додати кріп.
Квасоля з горошком і цибулею
Інгредієнти: квасоля стручкова (замор.) - 400 г; - горошок зелений (замор.) - 400 г; - цибуля-ріпка - 400 г; масло вершкове. - 3 ст. л .; амарантового борошно - 2 ст. л .; паста томатна - 2 ст. л .; сік лимона - 1 ст. л .; часник - 2 зубчики; кріп, сіль.
На емальованому сковороді розтопити масло іобсмажити по 3-4 хвилини спочатку горошок, потім квасоля. Цибулю дрібно накришити, спасерувати, потім прожарити разом з амарантового борошном. Томатну пасту розмішати в воді, влити в сковороду з цибулею, додати сіль, лимонний сік, зелень кропу. Розмішати, тушкувати (до 5 хвилин). Потім додати квасолю і горошок, подрібнений часник, змішати і ще прогріти 4 хвилини. Подавати зі свіжими помідорами.
