Рукав для запікання: поради господині

Кілька років тому в продажу з'явиласяцікава новинка - рукав для запікання. Господині відразу ж оцінили перевагу цього зручного пристосування. Від фольги його вигідно відрізняє та обставина, що він прозорий, а отже, можна спостерігати за процесом приготування. Крім того, при приготуванні запашної їжі, припустимо, з часником, запах не проникає в приміщення, як це зазвичай відбувається в разі використання фольги.

Ще кілька переваг такого пакета:

• духовка і деко не бруднити бризками жиру і соку;
• м'ясо або риба готуються у власному соку, тому кінцевий результат виходить дуже смачним і, крім того, корисним;
• в їжі зберігаються всі вітаміни і мікроелементи.

Продається це диво найчастіше упаковками по триметра. Для використання відрізається пакет для запікання потрібної довжини. Продукт натирається спеціями і сіллю і кладеться в рукав. Потім краю пакета по обидва боки зав'язуються. Після чого залишається тільки покласти все це в духовку і запікати належний час.

Іноді в комплекті йдуть спеціальні металевізатискачі-прищіпки, тоді краю закривають ними. Але при приготуванні їжі в мікрохвильовій печі металеві затискачі використовувати не можна. В цьому випадку потрібно просто відрізати від пакета дві тонкі смужки і зав'язати рукав для запікання ними по обидва боки.

Не всі виробники передбачають перфораціюдля виходу пара при готуванні. Тому перед використанням пакет потрібно проткнути в декількох місцях. У деяких рукавах просто відрізається невеличкий куточок. Якщо цього не зробити, пакет може просто-напросто лопнути в духовці. Крім того, щоб уникнути тієї ж неприємності, важливо простежити за тим, щоб по обидва боки продукту залишалися кінці достатньої довжини. Інакше в процесі приготування затискачі від тиску пари можуть сповзти.

Зазвичай рукав для запікання розрахований натемпературу не вище 200 град. При більш високій температурі він може почати плавитися. Взагалі краще не ризикувати і не використовувати пакет в духовці, розігрітій більше ніж на 150 градусів. Крім того, не можна допускати, щоб рукав стосувався стінок духовки, інакше він розплавиться і прилипне до них.

Пакети для запікання можна використовувати як дляприготування м'ясних і рибних страв, так і для запікання овочів - картоплі, кабачків і т.д. За відгуками багатьох господинь, картопелька в такому рукаві виходить дуже смачною. Можна запікати як чищену і різану картоплю, так і картоплю в мундирі. А якщо покласти її в пакет разом з м'ясом, куркою або рибою, вона повністю просочиться їх соком. М'ясо, навіть куряче, виходить дуже соковитим, ароматним і приємним на смак.

Іноді трапляється так, що продукт непідрум'янюється. Тоді просто потрібно дістати його з духовки і розрізати рукав для запікання зверху, розгорнувши краю. Потім поставити назад в духовку і готувати ще хвилин 15. Після утворення золотистої скоринки духовку можна відключити.

Загалом, це чудова новинка сподобається і буде корисна будь-якій господині. За допомогою такого пакета можна приготувати дуже соковиту, смачну і корисну їжу.