М'ясний рулет з овочами - універсальне блюдо. Його можна приготувати на обід в будні або подати на святковий стіл в якості закуски. Пропонуємо вам кілька варіантів цієї страви. Вибирайте будь-який з них і приступайте до створення кулінарного шедевра.
Продуктовий набір:
Практична частина:
1. У глибоку миску поміщаємо фарш. Додаємо в нього сирі яйця. Солимо і перчимо. Гарненько перемішуємо інгредієнти.
2. Очищаємо і подрібнюємо цибулю і моркву. Обсмажуємо на сковороді з додаванням олії.
3. Промиваємо гриби і нарізаємо їх кубиками. Обсмажуємо в окремій сковорідці.
4. Викладаємо фарш на поліетиленову плівку, посипаємо тертим сиром (50 г). Зверху викладаємо подрібнені яйця, гриби і огірки. Останнім шаром буде тертий сир (50 г).
5. Акуратно згортаємо все це в рулет.Відправляємо в форму для запікання. Шов повинен виявитися внизу. Залишилося посипати м'ясний рулет з овочами залишками тертого сиру і відправити в духовку. Час приготування страви - 50 хвилин (при 180-й градусах).
Складові:
М'ясний рулет з овочами (рецепт з фото і інструкцією):
1. Почнемо з обробки цибулі. Очищаємо і промиваємо його. Потім сушимо і нарізаємо м'якоть. Морква подрібнюємо на тертці. Зелену цибулю можна просто порубати ножем.
2. Фарш викладаємо в тарілку. Солимо і перчимо. Додаємо вівсяні пластівці. Виливаємо одне сире яйце. Це необхідно для отримання однорідної маси.
3. Тепер приступаємо до приготування начинки: відварюємо круто два яйця, охолоджуємо їх, очищаємо і дрібно нарізаємо.
4. У глибоку миску відправляємо подрібнені яйця і цибулю. В іншу тарілку поміщаємо терту моркву.
5. Дістаємо харчову плівку. Викладаємо фарш, який потрібно рівномірно розподілити. У нас повинен вийде невеликий прямокутник. Поверх фаршу кладемо яєчно-цибульну начинку. Останнім шаром буде терта морква.
6. Одержаний прямокутник звертаємо в рівний і красивий рулет. Розміщуємо його на деко і відправляємо в духовку. Час запікання рулету - 30 хвилин (при 80 градусах). Бажаємо вам приємного апетиту!
Список продуктів (з розрахунку на 10 порцій):
Процес приготування:
Крок № 1. Очищаємо яблуко і цибулину. Нарізаємо їх кубиками. Можна подрібнити в блендері до пюреподібних стану.
Крок № 2. У чашку викладаємо фарш. Додаємо подрібнені яблуко і цибулю. Солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо інгредієнти.
Крок № 3. Пропускаємо сир через крупну тертку. Так само чинимо і з морквою.
Крок № 4. Очищаємо горіхи і обсмажуємо в сковороді, встановивши мінімальний вогонь. Дістаємо їх і натираємо лляною серветкою. Робиться це для того, щоб лушпиння відійшла. Потім горіхи подрібнюємо в ступці.
Крок № 5. Розстеляємо на столі рукав для запікання. Викладаємо фарш у формі прямокутника. Товщина шару повинна бути 1,5 см.
Крок № 6. Посипаємо фарш тертим сиром. Потім йдуть шари: морква, рубана зелень і подрібнені горіхи.
Крок № 7. За допомогою плівки акуратно згортаємо рулет. Пакуємо його, зв'язавши рукав для запікання з боків.
Крок № 8. Фарш з овочами поміщаємо в судок пароварки. Готуємо 40 хвилин.
Крок № 9. Дістаємо наше блюдо. Зрізаємо одну частину упаковки і даємо соку стекти. Перекладаємо рулетик на чистий рукав для запікання. Зверху посипаємо прованськими травами і улюбленими спеціями.
Крок № 10. Теплий рулет загортаємо в харчову плівку. Як тільки він охолоне, треба прибрати його в холодильник на 3 години. А краще - залишити на всю ніч.
Крок № 11. Перед подачею до столу потрібно зняти плівку з готового охолодженого рулету і розрізати його на великі частки.
Тепер вам відомо, як робиться м'ясний рулет зовочами. Він може бути пряним, гострим і ароматним. Все залежить від обраного рецепта і додаткових інгредієнтів. Рулет подається як в теплом, так і в охолодженому вигляді.
