Як іноді хочеться побалувати своїх близькихчимось не зовсім звичайним і смачним! А що якщо приготувати рулет з листкового тіста? Можна зробити його солодким, можна м'ясним або рибним. Тут все залежить від фантазії господині і наявності продуктів в холодильнику. А які рецепти приготування рулетів можна спробувати здійснити?
Перш ніж готувати рулет з листкового тіста, необхідно визначитися з тестом. Буде воно покупним або саморобним. Якщо обраний другий варіант, то можна приготувати листкове тісто за наступним рецептом:
У половині склянки води розчинити половину маленької ложки цукру і цілу маленьку ложку солі. Вилити вміст в миску, додати до води дві склянки борошна. Замісити тісто.
Розтопити половину пачки вершкового масла.
Тепер розділити тісто на дві приблизно однаковічастини. Насипати на стіл борошна, викласти одну частину тіста і розгортати качалкою, надаючи пласту овальну форму. Намагатися зробити тісто як можна тонше, змастити його підготовленим розтопленим маслом. Тепер покласти качалку на край пласта і згортати навколо неї тісто, немов рулет. Намагатися робити це якомога щільніше. Вийде скалка, обмотана тестом. Розрізати тісто уздовж качалки. Вийдуть квадратні пласти, що лежать один на одному. З другим шматком тесту зробити те ж саме. У підсумку скласти всі отримані квадрати стопкою, покласти їх в целофановий пакет і відправити в холодильник на годину.
М'ясний рулет з листкового тіста з куркою
Знадобиться 0,5 кілограма листкового тіста. Розділити його на три частини, розкачати їх до прямокутної форми.
Начинка.Цибулину нашаткувати і обсмажити на рослинному маслі. В окрему миску нарізати 200 грам вже відвареного курячого філе, 50 г натертого сиру, пару зубчиків часнику, трохи петрушки і кропу. Додати ложку майонезу, сіль, перець і перемішати інгредієнти начинки.
Розподілити начинку по пластах тесту, змочитикраю водою і згорнути рулет. Кожен рулет з листкового тіста змастити зверху майонезом і посипати кунжутом. Викласти на деко швом вниз і запікати 25 хвилин.
Солодкий рулет з листкового тіста
Півкілограма листкового тіста трохи розкачати.
Начинка.Нарізати невеликими кубиками одне яблуко, пару бананів, три персика, з десяток ягід черешні. Все змішати, нічим заправляти не треба. Тепер викласти начинку на середину тесту. У рулет не звертати, просто загорнути спочатку з одного боку, потім з іншого. Краї заліпити щільно, щоб в процесі випікання рулет не розгорнувся, а сік від фруктів не витік.
Покласти рулет на деко, змастити його збитим яйцем і поставити запікатися в уже розігрітий духову шафу на 20 хвилин.
Рулет з листкового тіста "Осінній"
Півкілограма листкового тіста трохи розкачати, щоб пласт став квадратним.
Розігріти сковороду з будь-яким маслом, покласти внеї нашатковану цибулину і два нарізаних томату (попередньо зняти шкірку). Додати солі, приправ. Гасити до стану соусу. Після дати трохи охолонути і змастити даної сумішшю розкачане тісто, трохи не доходячи до країв.
Тепер обсмажити 400 грам будь-яких свіжих грибів,можна використовувати заморожені печериці. Посолити, додати трохи перцю. Викласти гриби на соус. Нарізати дуже дрібно кілька зубчиків часнику і посипати вже укладені на тісто гриби.
У 300 грам фаршу додати спецій, розбити яйце і перемішати. Викласти фарш на гриби. А зверху посипати на нього 150 грам натертого сиру твердих сортів.
Акуратно загорнути рулет, закріпивши краю, щобвони не розмотувати. Викласти на деко, зверху змастити збитим яйцем і посипати кунжутом. Тепер можна відправляти м'ясний рулет запікати в духовку приблизно на 40 хвилин. Готовий рулет можна подавати як холодним, так і гарячим.
