Запечена в духовці курка гідно прикраситьсвятковий стіл. А птах, начинена який-небудь смакотою, приємно порадує ваших гостей і близьких. Зазвичай начинку кладуть в тушку безпосередньо перед її запіканням. Завдяки цьому відбувається злиття ароматів і смаків начинки і курячого м'яса, в результаті блюдо виходить дуже соковитим, ніжним і ароматним.
Надзвичайно смачно і апетитно виходить курка зананасами в духовці. Цей яскравий і веселий фрукт, який прийшов до нас з тропічних країн, відрізняється неповторним ароматом і чудово поєднується з будь-якими видами м'яса. Готується курка з ананасами в духовці дуже просто, головне, попередньо замаринувати тушку в пюре з ананасів з додаванням спецій. Завдяки такій маленькій хитрості, курка з ананасами в духовці набуває м'якість, ніжність і незвичайні смакові відтінки, а сам ананас, не втрачаючи своєї свіжості і соковитості, виходить більш насиченим за смаком.
Курка з ананасами в духовці
Для цієї страви вам знадобиться:розрізана на шматочки курка, м'якоть ананаса (500 г), паприка, рослинне масло, тростинний цукор (2ст), гострий перець, часник (3 зубчики), сік ананаса (1/2 скл.), сіль, соєвий соус ( 2 столів. ложки), м'якоть ананаса.
Ананас необхідно нарізати тонкими півкільцями врозрахунку один скибочку ананаса на кожен шматочок курки. ½ від решти ананаса слід порізати як можна дрібніше і покласти в холодильник в окремому посуді, а з іншого його половини зробити маринад. Для цього потрібно збити залишився ананас в блендері разом з часником, гострим перцем, соєвим соусом, цукром, сіллю і соком ананаса.
Шматочки курки необхідно помістити в глибокукаструлю і залити маринадом. М'ясо в соусі рекомендується залишити на ніч в холодильнику для більш ретельного маринування. Після цього на змащену маслом форму для запікання викладаємо шматочки курки. Зверху м'ясо посипаємо дрібно рубаним ананасом. Далі укладаємо на кожен шматочок курки по скибочці півкільця з ананаса і злегка посипаємо паприкою. Блюдо рекомендується готувати не більше 1 години в духовій шафі при температурі в 200 градусів.
Курка з начинкою
Оригінальна за образом і дивовижне за смаком страва - це курка з начинкою. У духовці страва готуватися близько двох годин, і в результаті виходить дивно смачне святкове блюдо!
Продукти: курка.
Для тіста: дріжджі (2.5 чайн. Ложки), 1 чайн. ложка цукру, трохи солі, масло, 1.2 склянки води, борошно (3 склянки).
Для соусу: часник (2 зубчики), сметана (2 столові ложки), гірчиця (1 ч. Ложка), 0.5 ч. Ложка прованських трав, майонез (2 столів. Ложки), паприка, сіль, мелений коріандр (0.5 чайн. Ложки ).
Для начинки: 0.5 скл. квашеної капусти, 1 цибулина, 3 печериці, 1 болгарський перець, 70 г грудинки, 1 мисливська ковбаска, молода зелень, часник (2 зубчики).
Спочатку необхідно приготувати маринад.Змішайте сметану, майонез, спеції і додайте дрібно порізаний часник. Отриманою сумішшю натріть тушку птиці, посипте паприкою і залиште так просочуватися на два часа.Далее з вищевказаних продуктів замішуємо тісто.
Потім займаємося приготування начинки.Протягом трьох хвилин обсмажуємо на маслі перець, цибулю, нарізану грудинку, після чого додаємо в сковороду часник, зелень, гриби, капусту і дрібно рубану ковбаску. Начинку тушкуємо ще 3 хвилини і знімаємо з вогню.
Розкачуємо тісто (воно повинно вийтипрямокутної форми) і викладаємо на нього начинену курку. Краї тесту щільно защипуємо, а поверхню змащуємо яйцем. Блюдо відправляємо запікатися на 30 хвилин (t 190C). Після того, як тісто почне підрум'янюватися, необхідно накрити курку фольгою і запікати ще півтори години.
Курка з капустою
На тихий сімейний вечерю як не можна до речі підійде курка з капустою. У духовці цю страву можна приготувати дуже швидко, і вийде воно дуже апетитно.
продукти:
Курку наріжте на невеликі шматочки, поперчіть,додайте сіль, майонез і залиште на 40 хвилин в маринаді. Наріжте півкільцями цибулю, пошинкуйте капусту і натріть на тертці сир. У глибокий, змащене маслом деко викладіть шарами цибулю, капусту і курку, змащену майонезом. Блюдо необхідно запікати в духовці 40 хвилин. За 15 хвилин до повної готовності посипте страву сиром і далі продовжуйте запікати до появи золотистої скоринки.
Смачного!
