Курка в духовці з картоплею і яблукамивиходить не менш смачною і соковитою, ніж аналогічне блюдо, зроблене з качки або гуски. Крім того, такий обід обходиться набагато дешевше. Адже інші м'ясні продукти (птах) мають досить високу вартість. Якщо ви хочете зробити недорогий, але смачний і красивий вечеря для будь-якого свята, то цей варіант підходить вам більше всього.
Курка в духовці з картоплею і яблуками: як приготувати
Необхідні інгредієнти:
Попередня обробка птиці
Курка в духовці з картоплею і яблуками вийденайбільш смачною, якщо для такого блюда придбати охолоджену тушку. Її необхідно добре помити зовні і всередині, а потім видалити з шкірки все волоски за допомогою вогню і зрізати такі елементи, як кінчики крилець, хвостик і шийку.
маринування м'яса
Всім відомо, що смачна картопля з куркоювийде тільки в тому випадку, якщо птицю попередньо замочити в ароматному маринаді. Для приготування такого соусу потрібно взяти глибоку чашу, а потім викласти в неї такі компоненти: квітковий мед, гостру аджику, жирний майонез, тертий часник, кухонну сіль, сушений кріп, базилік, червоний запашний перець і сік свіжого лимона. Після цього всі інгредієнти необхідно перемішати, а потім добре обмазати ними цільну тушку курки, яку в подальшому слід витримати в закритому посуді приблизно 35-50 хвилин. До речі, невелику частину маринаду рекомендується залишити і для картоплі.
Обробка овочів і фруктів
Перед тим як сформувати блюдо належним чином,слід також обробити картоплю і яблука. Ці продукти необхідно помити і почистити. При цьому фрукти бажано нарізати на дольки, а овочі залишити в цілому вигляді, але так само щедро присмачити їх ароматним маринадом.
формування страви
Курка з яблуками та картоплею формується дужелегко. Для цього необхідно помістити замариновану тушку на велику обробну дошку, максимально розкрити її отвір і викласти туди все нарізані фрукти. Далі черевце слід зашити або заколоти зубочистками. Після цього потрібно викласти курку в змащену форму для випікання, а з боків помістити круглий картопля в маринаді.
Термічна обробка
Курка в духовці з картоплею і яблукамивипікається на середньому вогні протягом 70-85 хвилин. Щоб вона покрилася апетитною скоринкою і придбала особливий аромат, в процесі термічної обробки тушку рекомендується періодичним змащувати медом або оливковою олією.
Як правильно подавати до столу
Готову курку з овочами і фруктами слід акуратно викласти на велику тарілку і подати до столу в гарячому вигляді.
