Багато людей вважають за краще блюдо з курки баранині, яловичині або рибі. У чому ж секрет цих страв? Давайте розглянемо корисні властивості курятини, а також її недоліки.
Отже, як усім відомо, курка - смачна і дужеситна. Вона швидко вариться, на відміну від інших видів м'яса, з нею не буває клопоту, а діти її просто обожнюють, особливо в сукупності з картоплею. Однак, мало хто знає, що курятина ще й зміцнює імунну систему завдяки вмісту лінолевої кислоти, стимулює її. Страва з курки багате на вітаміни А і В, а також білками. Це пташине м'ясо зміцнює наш організм ще й завдяки глютамину, який стимулює і регулює роботу нервової та імунної систем, а вітамін В6 корисний для серцевих м'язів. Речовина ніацин діє як ліки для відновлення нервових клітин, крім того, підтримує роботу серцево-судинної системи, знижує холестерин в крові і допомагає виробленню шлункового соку.
Страва з курки з давніх часів вважається самимкорисним обідом. А в деяких країнах куряче м'ясо використовується як ліки від багатьох хвороб, а також вважається продуктом, що продовжує життя. Цікаво, що завдяки дослідам голландських вчених було встановлено цікавий факт - курятина легше засвоюється організмом, ніж яловичина, свинина або баранина. Крім того, блюдо з курки, яку зварили, а не засмажили, вважається дієтичним продуктом і допомагає зберегти фігуру.
Кілька слів про корисність білка курятини.Саме в ньому містяться протеїни, вуглеводи і вітаміни, які не можуть бути синтезовані самостійно людським організмом. Поряд з цим, лізоцим з білка допомагає вбивати і знищувати шкідливі мікроорганізми. Подібний білок, навіть більш корисний, міститься в яйці курки.
Куряче яйце - тема, яку не варто залишатибез уваги. Зокрема, завдяки вмісту вітаміну Д, а також фосфору, магнію, заліза і багатьом іншим дуже корисним речовинам, білок яйця обов'язково потрібно вживати в їжу кілька разів на тиждень. Що ж стосується жовтка, то це взагалі джерело всіх вітамінів і ліки від багатьох хвороб. Саме завдяки полівітаміни, жовток обов'язковий хоча б 3 рази на тиждень. Але повернемося до нашої теми.
Страва з курки має також і негативнібоку. Іноді м'ясо цього птаха викликає алергічну реакцію у людини. Крім того, сьогодні курям роблять різні ін'єкції, годують їх невідомо чим, додаючи хімікати і ліки. І не варто забувати про обробку хлоркою. Тому, до речі, вибираючи курку для страви, віддавайте перевагу домашнім. Така курка смачна, хоч і вариться довше. Однак, особливо якщо ви збираєтеся готувати птицю для дітей, тоді тим більше утримайтеся від морожених і хімізованих курей. У магазині зверніть увагу на те, щоб колір курячого м'яса був трохи рожевим, а не занадто блідим або пожовклим. Навіть якщо ціна таких курей не першої свіжості буде вас залучати, згадайте про своє здоров'я. Набагато більше ви витратите потім на ліки.
Отже, як можна приготувати курку. Звичайно ж, в Інтернеті багато мільйонами рецептів, якими можна кожен день дивувати наших близьких. Це і салати з курятиною і ананасом, і блюдо з курки в духовці, і різні курячі рулетики, а також багато-багато інших. Людська фантазія не знає меж, тому страва з курки може бути різної форми - від сердечка до кульки. Звичайно, якщо ви готуєте романтичну вечерю, курка, запечена в духовці з картоплею, не підійде в якості святкової страви.
На романтичну вечерю можна приготувати
Сподіваємося, наша стаття допоможе вам розібратися в нюансах, пов'язаних з курячим м'ясом. Смачного!
