Як робити молочні коржики з дитинства? На це питання можуть відповісти багато. Адже рецепт такого ласощі ось уже кілька десятиліть передається з покоління в покоління.
Зрозуміло, коржик молочний, фото якогопредставлено в даній статті, можна в будь-який час придбати в магазині. Однак жоден покупної десерт не зрівняється з тим, що був самостійно зроблений в домашніх умовах.
Так, як готуються молочні коржики? Смак дитинства вам зможуть нагадати лише ті вироби, які були випечені за особливим рецептом. Його ми представимо трохи нижче.
Існує безліч варіантів приготування такого домашнього ласощі. Ми вирішили представити вам лише самі прості і доступні. Для цього нам можуть стати в нагоді наступні компоненти:
Молочний коржик по ГОСТу вимагає використаннятільки натуральних компонентів. Саме тому такий десерт краще робити в домашніх умовах. Адже на великому виробництві в тісто можуть додаватися різні інгредієнти, негативно впливають не тільки на смакові якості коржика, а й на здоров'я людини.
Отже, щоб самостійно зробити смачний ініжний молочний коржик по ГОСТу, слід заздалегідь вийняти кулінарний жир з морозильної або холодильної камери, а потім залишити його при кімнатній температурі на 3 години. За цей час вершкове масло добре підтане.
Після розм'якшення кулінарного жиру, його слідзбити разом з курячим яйцем, використовуючи для цього міксер. Далі до інгредієнтів необхідно додати сільське або магазинне молоко, дрібний цукровий пісок, а також гасіння харчову соду і світлу пшеничне борошно. Змішавши всі продукти руками, ви повинні отримати м'яку і «слухняну» масу, яку необхідно витримати в холодильнику протягом 25 хвилин.
Щоб сформувати смачні молочні коржики здитинства, приготовлену основу слід вийняти з холодильної камери і розкачати в пласт товщиною 1-1,4 сантиметра. Далі потрібно взяти формочку від кексу і розрізати за допомогою неї весь підготовлений лист тіста. У підсумку ви повинні отримати своєрідні «ромашки», які необхідно акуратно перекласти на деко, застелене кулінарним папером.
Випікати молочні коржики з дитинства в духовці рекомендується протягом 33-35 хвилин. При цьому поміщати їх слід в уже розігрітий духову шафу.
Після того як вироби округляться і злегка підрум'яняться, їх можна сміливо виймати.
Як бачите, молочні коржики з дитинства готуютьсядосить швидко і легко. Після термічної обробки сформованих виробів ви повинні отримати дуже смачний і ніжний десерт, який буквально тане в роті. Подавати його членам своєї сім'ї рекомендується разом з міцним чаєм або ж парним молоком, кефіром. Смачного!
Вищепредставленими рецепт молочного коржика здитинства є традиційним і користується великою популярністю у тих, хто любить іноді побалувати своїх близьких смачною домашньою випічкою. Однак слід зазначити, що такий десерт можна робити і по-іншому. Для цього нам необхідно заздалегідь придбати такі продукти:
Щоб зробити такі ласощі, кулінарний жирнеобхідно витримати в теплі близько 1-2 годин. Далі маргарин потрібно нарізати на маленькі шматочки (можна натерти на крупній тертці), а потім всипати до них пшеничне світлу муку і перетерти руками до тих пір, поки у вас не вийде однорідна крихта.
Після описаних дій в сипучу масунеобхідно додати розпушувач і цукор-пісок. Збивши в окремій мисці яйце і свіже молоко, їх слід так само влити до маргаринової основі. У підсумку ви повинні отримати м'яке тісто, добре відходить від рук. Якщо воно вийшло занадто сипучим, то до нього необхідно додати ще трохи молока.
Після того як тісто буде замішано, його необхідно розкачати в товстий пласт, а потім нарізати у вигляді «ромашок», використовуючи для цього рельєфне формочки від кексиков.
Якщо ви хочете отримати справжні коржики здитинства, то їх рекомендується прикрасити горіховою крихтою. Для цього очищений арахіс необхідно добре промити і обсмажити на сковороді. Далі продукт слід подрібнити за допомогою толкушкой, але не дуже дрібно.
Після того як горіхова крихта будепідготовлена, в неї потрібно занурити верхню частину «ромашок» і відразу ж викласти їх на лист, застелене кулінарним папером. Наповнивши деко виробами, його необхідно помістити в розігрітий шафа. Випікати смачне домашнє ласощі бажано протягом півгодини. За цей час вони трохи підрум'яняться і стануть злегка пишними.
У гарячому вигляді такі вироби найбільш смачні. Однак і в холодному стані від них досить складно відмовитися.
Після того як молочні коржики повністюпропекутся в духовці, їх слід акуратно прибрати з дека і помістити на велику тарілку. Подавати такий простий, але дуже смачний десерт членам своєї сім'ї необхідно разом з міцним і солодким чаєм, гарячим шоколадом, питним йогуртом, молоком або ж кефіром.
Приготувавши ці ласощі, ви порадуєте не тільки своїх дітей, а й чоловіка.
