Полуничний компот з Вікторії: рецепти та поради з приготування

У багатьох сім'ях люблять заготовлювати на зимукомпоти. Тим більше що на відміну від соків, які продаються в магазині, домашній напій не містить сумнівних добавок і консервантів. Існує безліч рецептів компотів з різних фруктів і ягід. В даній статті розповідається про те, як приготувати полуничний компот з Вікторії.

Як правильно вибирати ягоди?

Для приготування компоту радять використовуватиполуницю сорту Вікторія, зібрану на дачній ділянці. Адже в цьому випадку людина впевнена, що в неї не додавали добрив та інших хімікатів. Для компоту з Вікторії потрібно вибирати тільки свіжі і незіпсовані ягоди.

Їх потрібно ретельно оглянути, прибрати листя та інше сміття, добре промити.
Потім Вікторію слід помістити на шматочок тканини, щоб ягоди просохли.
З них готують напій, який можна вживатине тільки влітку, а й в будь-яку іншу пору року. Компот з Вікторії на зиму - відмінний спосіб зберегти і смак, і аромат цих чудових ягід. Існує кілька способів приготування цієї страви.

класичний рецепт

Щоб зробити такий напій, господині знадобиться5 кілограмів полуниці Вікторії, два кг цукрового піску і 1 літр води. Ягоди потрібно добре промити, відокремити від гілочок, помістити в банки. Потім з води і цукру слід зварити сироп і залити їм ягоди. Банки, в яких буде зберігатися напій, потрібно попередньо простерилізувати, а після щільно закрити, поставити в темне і холодне місце. Компот з Вікторії готовий. Він може зберігатися протягом п'яти місяців.

Компот з Вікторії з додаванням апельсина і меліси

Це оригінальний рецепт, який порадує цінителів незвичайних страв. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

1. Вікторія (двісті п'ятдесят грамів).
2. Цукровий пісок (сто п'ятдесят грамів).
3. Половина апельсина.
4. Вода (два з половиною літра).
5. Трохи меліси.

У попередньо стерилізовані банки кладутьпромиті ягоди і апельсин, нарізаний на шматочки. Потім потрібно додати мелісу. Після того як всі інгредієнти розкладені по банках, їх потрібно залити окропом і залишити на сорок п'ять хвилин.

Потім готують сироп з води і цукру. Його ретельно проварюють два рази, а потім додають в банки з ягодами. Компот закривають кришкою і тримають під теплою ковдрою протягом доби.

Компот з Вікторії: рецепт зі смородиною

Для приготування цього цікавого страви будуть потрібні такі продукти:

1. Полуниця Вікторія (чотириста грамів).
2. Смородина (двісті грам).
3. Цукор (вісім столових ложок).
4. Вода (чотири літри).

Кількість інгредієнтів розраховане на дві банки об'ємом три літри.
Полуницю Вікторію і смородину необхідно очиститивід сміття і гілок, добре вимити. Прокип'ятити воду і всипати в неї цукровий пісок, зварити сироп. Ягоду потрібно розподілити по банках. Потім додати сироп, закрити кришками. Компот з Вікторії на зиму готовий. Закриті банки слід тримати догори дном протягом доби.

Рецепт з лимонною кислотою

У компот з Вікторії можна додати цей інгредієнт як консервант і ароматизатора. Такий напій має оригінальний смак і подобається багатьом.
Щоб його приготувати, потрібно наступні інгредієнти:

1. Полуниця Вікторія (чотириста грамів).
2. Цукровий пісок (двісті п'ятдесят грамів).
3. Вода (два з половиною літра).
4. Кілька листочків м'яти.
5. Півтори ложки лимонної кислоти.

Ягоди слід добре промити і просушити,відокремити від гілок. Банки, попередньо стерилізовані, наповнити полуницею. Приготувати сироп з води і цукрового піску. Влити його в банки з ягодами, додавши м'яту. Через тридцять хвилин сироп потрібно помістити в каструлю, прокип'ятити, додати в нього кислоту лимона. Потім його знову наливають в ємності, вийнявши листя м'яти. Банки необхідно щільно закрити і поставити догори дном на двадцять чотири години. Такий компот містить багато вітамінів, тому він не тільки смачний, але і дуже корисний.