Салат - універсальне блюдо в арсеналі кожної поважаючої себе господині. Уміло варіюючи інгредієнтами, можна створити ситне презентабельне блюдо з підручних продуктів.
Популярною основою м'ясних салатів єкопчена курка. Соковите м'ясо з ароматом димку гармонійно поєднується зі свіжими овочами, листям зеленого салату, сиром і пікантними спеціями. Заправка з майонезу, оливкового масла, соєвого соусу або грецького йогурту зробить смак страви вишуканими і багатим.
Салат «Наречена» з копченою куркою - один зпопулярних рецептів. За цією назвою криється безліч варіацій страви. Чому саме «Наречена»? Салат з ситної птахом популярний на весільних урочистостях в якості закуски. Неабияк зголоднівши, гості радіють йому за столом не менше, ніж самій нареченій.
Щоб зробити блюдо частиною буденного абосвяткового раціону, не обов'язково чекати запрошення на весілля, досить ознайомитися з кількома популярними варіантами салату «Наречена» з копченою куркою.
Застава ніжного і апетитного смаку будь-якої страви -свіжі правильно підібрані інгредієнти. Для цього рецепта важливо підібрати якісне куряче м'ясо. Шкіра птиці повинна бути глянсовою, світло-золотистого відтінку без синців та інших пошкоджень. М'ясо соковите, без зайвих запахів, рожево-червоного кольору.
Перед приготуванням салату «Наречена» з копченоюкуркою і грибами з основного інгредієнта необхідно видалити шкіру, яка містить в собі всі шкідливі речовини, які надходили в організм тварини за життя і під час термічної обробки.
Базові компоненти:
Для декору:
Рецепт салату «Наречена» з копченою куркою передбачає вкладання інгредієнтів на велике блюдо шарами. Але для початку їх необхідно підготувати.
Від курки відокремити м'ясо, нарізати шматочками середнього розміру. Чорнослив промити під проточною водою від піску і бруду, замочити в окропі на півгодини для м'якості. Нарізати кубиками.
Білки і жовтки варених яєць натерти на крупній тертці і розкласти по різних мисках. Аналогічно вчинити з сиром.
Лук очистити від шкірки, порубати кубиком, волоські горіхи подрібнити, розділити на 5 рівних частин. Гриби помити, нарізати шматочками.
На сковороду влити олію, дочекатися,поки воно добре розігріється, обсмажити цибулю до світло-золотистого кольору, додати печериці, посолити, поперчити, смажити 15 хвилин. Дочекатися охолодження, викласти на тарілку намагаючись не допускати попадання зайвого масла.
Зубчики очистити, пропустити через прес. Змішати з часником.
На блюдо круглої або прямокутної форми викластиобсмажені гриби, посипати однією з частин горіхів, змастити майонезом. Укласти жовтки. Рівномірно розподілити сир «Російський», присипати частиною горіхів, намалювати густу сітку з майонезу. Далі йде шар копченої курки з волоськими горіхами, перемазаний майонезом. На курку укладається чорнослив і знову горіхи, і знову майонез. Верхівка продуктової піраміди - яєчний білок з майонезом.
За відгуками, салат «Наречена» з копченою куркоюнеперевершено виглядає, презентований зі слайсами солодкого перцю, зернами граната і зеленню. Перед вживанням дати страві настоятися 5-6 годин в холодильнику.
Оригінальне поєднання продуктів змусить закохатися в нього кожного, хто спробує. Швидке приготування і доступні компоненти дозволять балувати кулінарним шедевром близьких, коли забажають.
Солодкий рецепт салату з копченою куркою і ананасом припаде до душі навіть маленьким гурманам.
Основні інгредієнти:
Етап №1. Сир. Ідеально підійдуть тверді ґатунки без вираженого присмаку. Нарізати його слід маленькими кубиками.
Етап № 2. Курка та ананас.Грудку необхідно попередньо відокремити від шкіри та кістки, порвати пальцями на волокна до 2 сантиметрів у довжину. Ананаси витягти з маринаду і віджати, щоб максимально позбутися соку. Подрібнити до кубиків або купити готові.
Етап №3. Перець. Видалити плодоніжку та насіння, розрізати навпіл, промити, різати скибочками за розміром ананаса.
Етап №4. Змішування та подача.Усі інгредієнти з'єднати в глибокому посуді, додати майонез, перемішати кілька разів. Подавати порційно, прикрасивши гілочками петрушки та присипавши меленим перцем чилі для пікантності.
У рецепті салату з копченою куркою та ананасоммайонез зниженої жирності вказаний недарма. Соус призначений для кращого зчеплення компонентів між собою, але перебивати їх смак і додавати страві зайвої жирності не повинен.
Дівчата, які стежать за фігурою, не повиннівідмовляти собі в задоволенні насолодитися салатом «Наречена» із копченою куркою та сиром. Гармонійне поєднання низькокалорійних продуктів не впливає на смакові якості страви.
Основні інгредієнти та їх замінники:
Горіхи розкласти на лист, відправити в духовку на 5 хвилин при температурі 150 градусів. Вони підсохнуть, набудуть карамельного смаку і краще подрібняться.
Курку нарізати квадратиками, огірки соломкою (можна зрізати з них шкірку, тоді страва буде ніжнішою). Сир натерти на тертці. Горіхи перемолоти в блендері до дрібної крупи.
Підготувати страву овальної форми, в якій салат«Наречена» з копченою куркою подаватиметься. У центрі поставити склянку чи банку. Навколо скляного приладу викласти копчене філе, змастити майонезом чи вибраним замінником. Зверху викласти шар огірків, далі тертий сир. Рясно змастити майонезом. Посипати подрібненими горіхами, намагаючись заповнити всю територію страви – приховати білі сліди соусу.
Акуратно видалити склянку, нижню та верхню кромки прикрасити тонко нарізаними слайсами ківі. Відправити в холодильник на 2-3 години.
Щоб збільшити порції салату "Наречена" з копченою куркою, можна повторити всі шари, крім горіхів та ківі. І склянку доведеться вибрати побільше, щоб її було зручно діставати.
Таку назву блюдо отримало завдяки зовнішньомуподібності з однойменним тортом. Більшість інгредієнтів у його складі є достатньо калорійними, ними можна швидко насититися. Рецепт салату «Наречена» з копченою куркою підтримує баланс м'ясних «важких» для травлення продуктів з овочами та соком лимона, він виходить ніжним та збалансованим за смаком.
Компоненти страви:
соус:
Перець, огірок та курку порубати кубикамиоднакового розміру, залити лимонним соком, додати гірчицю. Підготувати креманки (альтернативою можуть стати широкі келихи для вина). На дно викласти лист салату, порваний дрібнішими руками. Зверху – підготовлені інгредієнти.
Змішати сметану, йогурт та хрін до однорідності, залити соусом вміст креманок.
Як декор використовувати дрібно нарізані смужки перцю, викладені у формі сонячних променів.
За умови дотримання вагових пропорцій та свіжості продуктів виходить дуже смачний салат із копченою куркою та оригінальною подачею. Він буде гідно оцінений усіма членами сім'ї.
