Сегодня домашняя кухня переживает второе рождение.Багато відомих нам страви збагачуються новими інгредієнтами, смак вдосконалюється, але класична основа залишається. Те ж саме можна сказати про салат "Обжорка" з куркою. Цей салат знайомий багатьом, навіть меню студентської їдальні може похвалитися таким блюдом, однак і в його рецептах є кілька нюансів і нововведень. Розберемося у всьому докладніше.
класичний варіант
На ілюстраціях представлені різні салати"Обжорка". З фото нескладно зрозуміти, що незмінною їх складовою залишається морквина, а також сухарики і м'ясної інгредієнт. У класичному варіанті, відомому навіть нашим бабусям, морквина не гостра, а просто обсмажена разом з цибулею на сковороді. М'ясний інгредієнт являє собою звичайну копчену ковбасу, а також додається огірок для свіжості. Салат заправляється майонезом, а час приготування становить не більше чверті години. Однак класика далеко не всім до вподоби, тому і з'явилося безліч інших варіантів, наприклад, салат "Обжорка" з куркою.
З грибами та чорносливом
Дуже часто це блюдо готують з печерицями.Рецепт в даному випадку виглядає так. Інгредієнти: печериці, курка (філе або грудка), гостра морквина, огірок, чорнослив, сухарики, майонез, сіль. Салат будемо робити шарами. Для нього обсмажити гриби на рослинній олії, попередньо ретельно їх подрібнивши кубиками. Зрозуміло, салат "Обжорка" з куркою не обійдеться без філе птиці, яке теж потрібно подрібнити і обсмажити. Це і будуть перші шари. Слідом потрібно порізати і укласти чорнослив. Далі йде шар з дрібно покришеного огірка і корейської моркви. Якщо інгредієнтів багато, шари можна знову повторити в цій же послідовності. Верх салату рясно посипати сухариками. Ні слова не було сказано про заправку. Тут все індивідуально: якщо любите пожирніше, змащуйте кожен шар майонезом, якщо немає, то через шар або просто зверху. Це на любителя. Через досить соковитих інгредієнтів салат і так не буде сухим. Чорнослив надає йому пікантності і солодкого відтінку смаку. Сухарики додадуть хрускоту, а огірок - свіжості. В цілому цей салат "Обжорка" з куркою є універсальне поєднання, до того ж ще й дуже поживне. До речі, якщо обійтися без чорносливу, то можна додати трохи ріпчастої цибулі або обсмаженої соломки з картоплі. Смак буде зовсім інший.
З яловичиною та солоним огірком
Это тоже салат "Обжорка".Рецепт з куркою набрид? Тоді приготуйте зовсім іншу "обжорка" для своїх гостей. Сюди увійде відварна яловичина, обсмажені на маслі моркву і цибулю, солоний огірок, часник і сухарики. Заправляється такий салат теж майонезом. Варто відзначити такий нюанс: овочі на цей салат смажаться на окремих сковорідках, всі інгредієнти нарізаються тонкою соломкою, а часник треться на тертці. До речі, часник краще додати в сам майонез для заправки, так він краще розподілиться по салату.
Підведемо підсумки
Перед вами лише основні рецепти цього салату.Ви завжди самі можете змінювати його смак, як тільки колишній варіант набридає. Наприклад, салат "Обжорка" з куркою заграє новими фарбами, якщо використовувати копчений стегенце. Крім того, якщо купити готову морквину по-корейськи і сухарики, це ще й дуже швидкий салат. Вам залишиться тільки підрізати решту складових, і все готово!
