Салаты являются неотъемлемой частью праздничного столу. Для них використовуються різноманітні інгредієнти - не тільки овочі, але і м'ясо, гриби, фрукти і багато інших продуктів. Ситним і смачним виходить салат з куркою, в який, крім м'яса, додають різні інгредієнти, які роблять смак такого блюда насиченим і неповторним. Деякі вважають за краще традиційний смак курки з грибами, інші експериментують, додаючи ананас або авокадо, отримуючи незвичайні поєднання.
Наприклад, великий успіх на святковому століможе мати салат з куркою і грейпфрутом. Для нього знадобиться близько половини запеченої курячої грудки середнього розміру, половина грейпфрута, прянощі, зелень, лимон, оливкова або соняшникова олія. Для заправки масло з'єднується з лимонним соком, в суміш кладеться сушена м'ята і трохи червоного перцю (співвідношення продуктів може варіюватися в залежності від смакових уподобань готує). На тарілку викладаються листя зеленого салату, на них міститься нарізана шматочками м'якоть грейпфрута, зверху укладається рубане кубиками м'ясо, посипається все тертим сиром. На продукти виливається приготована заправка, салату дають кілька хвилин настоятися і можна подавати на стіл. В даних пропорціях блюдо підійде для 2 порцій, при необхідності можна зробити і більше.
До того ж незвичний смак має салат з куркою іананасами, при цьому він досить простий в приготуванні. Відварюються три яйця, кілька середніх розмірів картоплин. Продукти очищаються, нарізаються кубиками. Відварна куряча грудка ріжеться тонкими смужками. Все складається в глибокий посуд. У салат додається банка консервованої кукурудзи. М'якоть ананаса (свіжого або консервованого) ріжеться кубиками, кладеться до решти інгредієнтів. Далі викладається начищений і нарізаний свіжий огірок, болгарський перець, яблуко кисло-солодкого сорту, нарізане кубиками. Салат заправляється майонезом, солиться, перчить за смаком.
Смачним і оригінальним може вийти салат зкуркою і капустою. Для його приготування знадобиться свіжа капуста, відварене куряче м'ясо, варене яйце, кілька картоплин середнього розміру, банку маринованих опеньків. Інгредієнти ріжуться на невеликі шматочки (крім грибів), капуста тонко шинку. Все складається в салатницю у вигляді гірки, заправляється сметаною і посипається зеленню. Таке блюдо має свіжий смак, що дуже актуально, особливо в холодну пору року.
Також можна приготувати на святковий стіл салатз куркою, грибами і огірком. Для цього варену картоплю очищають від шкірки і нарізають кубиками. Яйця розминають виделкою. Курка розбирається на волокна. Гриби відварюються і ріжуться на невеликі шматочки. Огірок очищається від шкірки і нарізають тонкими смужками. У салатницю викладається м'ясо, картопля, гриби, огірок, все перемішується, заправляється сметанно-майонезним соусом, додається подрібнена зелень, сіль за смаком. Поверхня салату вирівнюється, присипається зверху розтертим вареним яйцем.
Легким і ніжним виходить салат з куркою,зеленню і виноградом. Його можна подавати на святковий стіл або до сімейної вечері. Куряче м'ясо відварюється протягом години, очищається від кісток, розбирається на волокна, викладається в глибокий посуд. Зелень подрібнюється, додається до курки. Виноград промивається, ріжеться на половинки, кладеться до решти інгредієнтів. В окремому посуді змішуються йогурт (без добавок), майонез, трохи лимонного соку, солі і перцю. Отриманим соусом заправляється салат і ретельно перемішується. На пару годин блюдо необхідно поставити в холодне місце настоятися, після чого воно готове до вживання.
